勃艮第位于法国中部偏东，属大陆性气候，被称为“地球上较复杂难懂的葡萄酒产地”。如果说波尔多是法国葡萄酒的国王，那勃艮第便是当之无愧的王后。
关键词一：黑比诺（Pinot Noir）
勃艮第因黑比诺扬名世界，这个“傲娇”的葡萄品种非常“难伺候”，对气候要求极高，敏感的特性让很多酒农伤透了脑筋，无论是种植还是酿造，稍有差池便谬以千里。良好的黑比诺带来精细复杂的草莓和樱桃香气让人一下子深陷其中，酒质丰富充实、容易入口。而优质的黑比诺还会带来丝绸般顺滑的单宁，让她看起来轻巧柔和，却往往深藏着惊人的生命力。在陈年过后，她也能在成熟的酒香中保有迷人的果香，让人不喜欢都难。推荐：波尔多一级庄与勃艮第特级园哪个更贵
由于黑比诺的“作”，世界上能种好黑比诺的产区非常之少，勃艮第作为黑比诺的诞生地，可谓是“一直被模仿，从未被超越”。较昂贵出色的黑比诺来自勃艮第中心地带夜丘（Cote de Nuits），这里的酒陈年潜力极强，价格自然也是十分昂贵。
关键词二：霞多丽（Chardonnay）
如果说黑比诺撑起了勃艮第红葡萄酒的一片天，那霞多丽一定是白葡萄酒中的王。和黑比诺不同，霞多丽适应性极强，又可塑性，在世界的各个角落都能找寻到她的身影。不过那又何妨？勃艮第的霞多丽总能给人独占鳌头的味觉体验。推荐：挑战勃艮第，新西兰黑比诺到底有何优势
拜富含海洋化石的土壤所赐，夏布利（Chablis）的霞多丽酸度较高，清新爽口，带有柑橘、柠檬和矿物质的香气，通常不会经过橡木桶陈酿，风格十分清爽独特，具有很强的陈年潜力。而在勃艮第其它产区，霞多丽往往过桶陈年，拥有饱满厚重的酒体和迷人的黄油、面包气息。来自科多尔南部伯恩丘（Cote de Beaune）的霞多丽葡萄酒，有着饱满的酒体和更浓郁的烘烤香气，酒泥的搅拌更增添了复杂的风味，经数十年的陈年后，它们可以成为世界上较复杂的干白葡萄酒。
关键词三：Grand Cru（特级园）
冬季每天1杯酒，来年比同龄人年轻10岁
冬至日已经过去，也就标志着“数九”开始，未来的一个多月里，将是全年较冷的时候，此时的人们估计都会窝在家中，看着窗外纷飞的大学吃火锅。每年这个时候，对爱美的女士来时是煎熬的。首先，天气一冷就控制不住的多吃，然后就是长胖，看着自己的脸和腰围一圈圈的变大，自杀的心都有了；其次，羽绒服保暖裤出门的自己，根本无法展示出自己完美的
与波尔多的葡萄酒分级制度不同，勃艮第以地块划分葡萄酒等级：地区级，村庄级，一级园，特级园。勃艮第的葡萄园是其风土的集中体现，每块葡萄园又可进行拆分，由几家酒庄共同拥有，其中以特级园较为珍贵。推荐：勃艮第哪个产区的酒较亲民，勃艮第哪个产区的酒较随
在勃艮第，只有夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）和夏布利（Chablis）这三个地区拥有特级葡萄园，共计33块，包括我们熟知的罗曼尼、蒙哈榭、香贝丹等，这些特级园代表了勃艮第葡萄酒的较高品质。所有的特级园葡萄酒均会在酒标上写上大大的特级园名称，并加上“Grand Cru”的标识。
关键词四：罗曼尼・康帝酒庄
罗曼尼・康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti），常被简称为“DRC”，被誉为“勃艮第酒王”，不仅独占罗曼尼・康帝（Romanee-Conti）和拉塔希（La Tache）这两个特级葡萄园，在其它特级葡萄园如里奇堡（Richebourg）、圣维旺（Romanee-Saint-Vivant）、依瑟索（Echezeaux）和大依瑟索（Grands Echezeaux）等都有园地。
（电影《美人鱼》剧照，邓超饰演的刘轩请大家喝的便是大名鼎鼎的罗曼尼・康帝。）
该酒庄生产的葡萄酒被认为是世界上较昂贵的葡萄酒之一，常年位居Wine Searcher价格榜首，以厚重、复杂和耐存著称，平均每3株葡萄酿一瓶酒，年产量极低，被誉为亿万富翁的葡萄酒。如今罗曼尼・康帝酒在市面上难得一见，酒庄并不单独销售，而是采用“配额制度”，想要购买罗曼尼・康帝，还需购买捆绑销售的其余葡萄酒。
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它是酒圈的小公主，娇生惯养却让人喜欢！
如果将葡萄品种拟人的话，长相思大概是个磨人的小妖精，而黑皮诺则恰恰相反是个娇弱的小公主，或者更像是“林黛玉”，因为它足够娇弱，也足够的娇生惯养。没错，如果说世界上有哪一个葡萄品种自带公主光环，必定非黑皮诺莫属。除了和公主一样需要精心呵护外，它还能给你带来如公主般的优雅美感和傲娇口感。（推荐阅读：黑皮诺食盐你吃过吗，黑皮
