逢年过节，聚会聚餐总是特别多，而每到这种时候，开香槟（Champagne）助兴总是少不了的。可香槟不易保存，开多了喝不完，浪费实在让人肉痛。好在人民的智慧是无穷的，下面这几招都能巧妙利用喝不完的香槟，赶紧学起来，以后都不用怕开瓶的香槟会浪费了。（推荐阅读：世界头号奢华香槟是什么）
如果觉得含羞草（Mimosa）或者贝里尼（Bellini）鸡尾酒太普通，那你可以试试午后之死（Death in the Afternoon）。它由苦艾酒（Absinthe）和香槟调制而成，据说是海明威（Hemingway）发明的，所以也叫海明威或海明威香槟（Hemingway Champagne）。
如果你在接下来不久还有聚会计划，那喝不完的香槟可以倒进制冰的模具中制成香槟冰块，然后在接下来的聚会中利用起来，放入潘趣酒（Punch）或者其他鸡尾酒中。（推荐阅读：十大优质香槟盘点）
如果你平时喜欢在家动手做点小点心，那么不妨试试用香槟做马卡龙吧。马卡龙是经典的法式曲奇，不仅好吃而且好看。香槟马卡龙做法跟普通的马卡龙一样，只需要将香槟制成香槟果冻就行。做香槟果冻也不复杂，将砂糖和香槟按4:3的比例倒入平底锅，然后用中高火煮沸，直到砂糖完全融化，然后倒入适量的果冻粉，将其搅拌融化，待冷却后就大功告成了。
除了马卡龙，香槟还用来做自制的香槟软糖，而且比马卡龙简单得多。你只需要将现成的软糖放在大盘子里，然后倒入香槟，放进冰箱就可以了。如果希望香槟更“入味”一点，那就在冰箱里多放一段时间，每天搅拌一次就行。（推荐阅读：不懂这些小知识，还敢说你爱香槟）
原来新西兰也有这么出色的起泡酒
起泡酒一直是各种聚会上较受欢迎的葡萄酒，它适合配餐，欢腾的气泡又有喜庆的氛围，说道起泡酒，较常见的就是法国的香槟，以及意大利的普罗塞克，又或者是西班牙的cava，然而其实新西兰也有出色的起泡酒。（推荐阅读：谁说西班牙卡瓦就是廉价的起泡酒）开一瓶起泡酒，增添节日气氛有人钟情意大利普洛赛克procecco，还有人觉得只有法
如果实在不知道该怎么处理香槟，那就直接把它制成糖浆吧！普通的葡萄酒都可以制成糖浆，高酸的香槟尤其合适，桃红香槟还能熬出诱人的粉色糖浆。方法很简单，只要等量的砂糖和香槟倒入平底锅，用中低火慢慢熬，直到砂糖完全融化，然后关火让热糖浆冷却，就可以放入密封罐保存了。这种香槟糖浆，不管是自己用来调制鸡尾酒还是作为小礼物送朋友都很不错哦。
如果对自己的厨艺特别不自信，那就把香槟做成香槟醋吧。你只需要把剩下的香槟倒入干净的罐子里，用纱布封好，然后静置四个星期左右就可以了。自制的香槟醋可以用来做沙拉酱或卤汁。
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四点红酒知识，让你知道怎么喝红酒
饮用红酒还有另外三个较易被人忽略的小细节，忽视它们都会使一杯好酒大打折扣。很多红酒爱好者，学习红酒很长时间了，对这些小节仍然不够重视，可能都是受白酒影响，想当然地忽视了这几个“大事”。初学红酒的朋友，经常不在意红酒的酒温，这是较不该犯的一个错误，有可能让你对一瓶美酒留下截然相反的判断。白酒对酒温没有要求，在海南喝茅台和
