在许多社交场合我们都能见到葡萄酒的身影，因此为了表现的更得体大方，我们很有必要学习一些关于葡萄酒的礼仪，这其中较基础的就是从点酒开始。 （推荐阅读：酒吧烈酒有哪些，手把手教你点酒吧里的烈酒）
明确预算
挑选葡萄酒前列步就是明确预算，确定葡萄酒的价格区间，这可以大大缩小选择范围。
查看酒单
一般情况下，餐厅中的酒单会对葡萄酒进行大致的描述，不过酒单上的酒款琳琅满目，一一查看颇费时间，在点酒前可以先询问你的同伴想喝什么类型的葡萄酒，确认好感兴趣的葡萄酒类型，红葡萄酒或者白葡萄酒之后，你几乎就可以忽略酒单上一半的酒款了。
点酒时可以根据菜肴来点酒，如果是吃法国菜，那法国的罗纳河谷葡萄酒自然是个不错的选择，还可以秉着“红酒配红肉，白酒配白肉”这样的常规搭配来选酒，比如品尝牛排、羊排等煎烤的肉类时，可以搭配罗纳河谷红葡萄酒，尽享美食美酒之乐趣。
咨询侍酒师
如果你对选酒依旧毫无头绪，可以征询侍酒师的意见，侍酒师一般会根据你的价格、食物等给出中肯的意见。
待点好的酒送过来时，也有一些值得注意的餐桌礼仪，一起来学习下吧！ （推荐阅读：餐厅点酒小建议）
喝不完的香槟别浪费！六招巧变宝
逢年过节，聚会聚餐总是特别多，而每到这种时候，开香槟（champagne）助兴总是少不了的。可香槟不易保存，开多了喝不完，浪费实在让人肉痛。好在人民的智慧是无穷的，下面这几招都能巧妙利用喝不完的香槟，赶紧学起来，以后都不用怕开瓶的香槟会浪费了。（推荐阅读：世界头号奢华香槟是什么）如果觉得含羞草（mimosa）或者贝里尼
确认酒款
通常，侍酒师会拿着订单和酒走过来为你展示酒瓶并告诉你酒款的名字，你可以通过查看酒标，确定葡萄酒的年份、品种和产地等正确无误。
检查酒的温度
检查酒的温度可以让你更显范儿，你可以用手握住瓶子，用手掌来感受酒的温度。一般而言，红葡萄酒的较佳饮用温度为15℃-18℃，白葡萄酒的较佳饮用温度为8℃-12℃，起泡酒的较佳适饮温度是6℃-8℃，如果你觉得温度不合适，可以让侍酒师重新调整。
检验葡萄酒
侍酒师在揭开软木塞后，将会把软木塞放置你面前，此时，你需要检验软木塞是否良好。干裂松散或完全湿烂的软木塞都说明空气有可能已经进入酒瓶中，破坏了葡萄酒。之后侍酒师将酒倒入酒杯中，此时你可以通过晃杯、观察和闻香来检查葡萄酒的颜色和香气，鉴别酒款是否存在缺陷，如果你未发现任何瑕疵，向侍者点点头，这就是你的“心动之选”了。如果发现葡萄酒有瑕疵，可以要求退换该瓶葡萄酒，并重新进行选择。
如果以上环节一切确认无误，那就和你的同伴好好品尝所点的葡萄酒吧，享受美酒佳酿，品味杯酒人生。 （来源：乐酒客）
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