- 蒜蓉酱有什么特别
- 麦当劳绿色的酱是什么
- 蒜蓉豆豉酱的用法与用途
- 蒜蓉酱的做法与用法
蒜蓉酱有什么特别
蒜蓉酱口味偏香辣，香味比较浓郁，可以加入多种菜肴中，而且也可以让食材的鲜香味道更好的体现出来。
适当的吃一些蒜蓉酱能够抵抗癌症，抵抗身体衰老，能够让疲劳的感觉没有那么严重，让心血管更加健康，杀菌的作用也非常不错，还可以达到抵抗过敏效果，一般的人群都是非常适合的。
麦当劳绿色的酱是什么
麦乐鸡的蘸酱大多给客人会给绿色的甜酸酱，另外一种酱，紫色的“蒜蓉辣椒酱”，你要问柜员要才会给。（配给比例不同，甜酸酱90%：蒜蓉酱10%，所以都是优先给甜酸酱）
蒜蓉豆豉酱的用法与用途
蒜蓉辣酱是用辣椒作为主要的原料，再搭配蒜、姜、豆豉、面酱等一起制成的，蒜蓉辣酱的口味非常纯正，而且吃起来香辣可口。蒜蓉辣酱的蒜香非常浓郁，而且辣味十足，适合佐餐，也可以凉拌粉面，用来制作鱼肉等都是非常合适的，蒜蓉辣酱非常受人们喜爱。
蒜蓉辣椒酱，精选优质辣椒和香蒜，采用黄金配比，秘法调制而成。蒜香浓郁，辣味清新，蒜辣融合协调，更能衬出食材原有的鲜香美味。用于烹饪任何食材，如海鲜禽肉、蔬菜、面食等。适合蘸点，拌食或爆炒。
1. 大蒜剥好，豆豉准备好；大蒜和豆豉的比例随意，喜欢大蒜口味的，可以多备点大蒜；2. 大蒜洗净，拭干水分，放在案板上，用刀逐个拍破；3. 将豆豉倒在案板上，同大蒜混合，用菜刀剁碎。建议不要剁得太碎了，保留颗粒感，口感会更好；4. 热锅里倒入适量油，同时放入花椒，小火炒香后，把花椒捞走；5. 将豆豉蒜蓉放进锅里，中小火炒香；6. 豆豉蒜蓉炒香后，倒入辣椒粉；建议辣椒粉用粗一点的，成品效果更好；7. 调入适量盐、白糖，调味，提鲜；8. 调入适量生抽，翻炒均匀即可。如果喜欢干爽的辣酱，可以炒干一点再起锅，还可以撒些白芝麻装饰。
蒜蓉酱的做法与用法
食材：大蒜、小米辣、姜
调味：生抽、蚝油、白糖、食盐、蚝油、鸡精、白醋
1、准备大蒜头500克，小米辣100克，姜20克，这几样是主材料，全部洗净去皮后，切成小碎粒，小米辣去蒂后切圈。
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2、准备一个料理机，将三样食材，全部倒进去，高速转动一分钟，将食材全部打成碎末，也可以用刀剁，效率偏慢。
3、锅内倒入油，油量根据蒜末的多少来决定，开火加热，把油烧至5成热。
4、倒入蒜末小火，慢煎，等蒜末冒出蒜香味，用这种小勺子，加入1勺白糖、1勺盐、1勺蚝油、半勺鸡精，搅拌均匀。
5、接着倒入小半碗生抽、小半碗白醋，将所有调料翻拌均匀，继续小火慢煎，期间需不停翻动蒜末。
6、翻炒时间大约为15分钟，一定要用小火，期间需要不停的翻拌，防止粘锅或者烧糊，间隔几秒钟翻一次。
7、等时间到了，关火晾凉，将煎好的蒜蓉酱，装入玻璃罐中，密封好以后，放入冰箱中冷藏，可以半个月以上，尽量早点吃完。
用法：蒜蓉生蚝、蒜蓉粉丝娃娃菜、蒜蓉茄子、蒜蓉金针菇、蒜蓉奶酪包、蒜蓉小龙虾、蒜蓉粉丝香菇、蒜蓉虾等
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