- 茅台镇十几块钱的酱香白酒能喝吗
茅台镇十几块钱的酱香白酒能喝吗
我们都知道国酒茅台就是茅台镇上的特产，很多人只知道茅台镇上的茅台酒，却不知道茅台镇上的其他酱香酒。其实除来茅台还有其他百姓的口粮酒。
茅台镇当地有千千万万家酒厂的酱香酒都是利用当地得天独厚的自然条件酿制而成。
酱香型白酒选材：采用当地有名的“美酒河”---赤水河，再从当地收购一些粗粮来作为原料进行发酵。
酱香型白酒的酿造工艺流程
母糟 大曲→粉碎→曲粉
↓ ↓
高粱(下沙) →机器粉碎→按比例配材料→
蒸煮粗粮（高粱）→铺开晾干→加入曲粉→
↓ ↓
酒尾 原酒→贮存→勾兑→再贮存→
→翻拌→堆积→入窖→发酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)
注意：工艺中出现勾兑一词，很多人都会联想到地沟油、兑水汽油等等不好的现象，但是这里的勾兑是采用贮存5年以上的纯粮食老酒来在酒槽里面进行盘勾。盘勾后还要在存放几年才能拿出来市场。所以酱香酒出炉时间是比其他类型的白酒要常，零售价格比其他类型酒高也是属于正常的。
酿制出来的酱香酒，口感醇正饱满，满口甘醇，余味悠长，层次感丰富。不管口感怎么样，最起码是纯粮食酿制的，对身体几乎没有伤害，而喝完这种纯粮食酿制的酱香酒，第二天不会出现晕乎乎的感觉，整个人是可以很清醒的。适合资深老酒友、长辈喝。
这种酒虽然没有茅台的华丽包装，也没有茅台的奢华广告品牌宣传包装，很多人对他了解少之又少。这种酱香酒都是靠亲戚朋友宣传宣传，所以这种酱香酒价格跟茅台相比绝对是性价比满满的。
正所谓“林子大了，什么鸟都有”。茅台镇说大不大，说笑不小。有的人都是为了追期短期的利益，走一些歪门邪道，产生了“三精一水”的假酒，采用香精、食用酒精、糖精、水来制造的假酱香酒，这种假酒很容易让人体出现各种各样的疾病，严重点甚至出现死亡现象。这种酒最大的特点就是比普通价格便宜很多，有网友调侃说：喝这种酒，看体质把，体质强的，熬熬应该能挺过去的。
所以正规渠道购买酱香酒是很重要，我只是茅台镇上默默耕耘的一名酒农，我虽然无法改变市场上假酒横纵的局面，但是我敢保证从我这出的酱香酒绝对纯粮食酿制口粮酒。只想把我的纯粮食酒带到普通老百姓的餐桌上，让大家喝上放心的口粮酒。
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大米可以做甜酒吗
一般大米可以做醪糟吗普通大米做甜米酒好吃吗普通米饭能做甜酒吗怎么用米饭做甜酒一般大米可以做醪糟吗醪糟醪糟也叫酒酿，是由糯米或大米经过酵母发酵而成。所以我想大米应该也是可以的，不过我没试用，都是用糯米做。自己去超市买的安琪酒曲回来，我个人觉得吧，即便用大米做，也是要先把米...,茅台尚酱
作为一个喝酒的人来说，不仅是要喝好酒，还得是喝价格合适的纯粮坤沙酒，最好的选择无疑是我们当地的坤沙散酒，没有华丽的包装，没有营销成本，只有最真实的酒质，几十块钱的散酒可以堪比市场上两百块以上的酒，一百块左右的酒已经是优质的纯粮酒了，关键是选择可靠的渠道和信任的人，不愁喝不
市场上贵的酱香白酒高的上千，低的几块一瓶，酒质要是都一样，谁还当冤大头啊，真正懂酒的人一喝便知是什么酒质，价值几何，好的品牌坤沙酒，售价都在几百块以上，就是我们当地的散酒最便宜的坤沙酒也要至少50以上，所以那些售价十几二十块一瓶的酒自称坤沙酒也不知那里来的勇气。
喝酱香白酒还得喝正宗的坤沙酒，虽然在市场上品牌的酱香坤沙酒价格不便宜，但是我们当地的坤沙散酒确是很接地气，几十块一斤就可以喝到坤沙酒，一百块左右就可以喝到优质的坤沙酒了，我们当地人都是喝这样的坤沙散酒，
我是一个爱喝酒的人，有需要的可以联系我关注我哦
谢谢邀请！ 在谈这个问题之前，我先简单谈谈茅台镇酱香型酒的酿制过程，它分12987的操作流程，“1”指全年一个周期；“2”指两次下料；“9”指九次蒸煮；“8”指八次发酵；“7”指七次取酒。
从端午节开始制曲，直到重阳。重阳开始第一次投料，蒸煮一次，拌曲发酵一个月，再第二次投料，蒸煮。后面接着依次“拌曲发酵一个月——蒸馏——取酒”，这样循环七次。 第一、二次蒸馏的酒酸涩辛辣但酒质较好，这可是勾兑不同价位，不同品质的酒不可或缺好原料。第三、四、五次蒸馏的酒，口味质量都较好，称“大回酒”，这是勾兑高档酒的主要原料。第六次蒸馏的酒称“小回酒”，口味次之，第七次蒸馏的酒，叫“追糟酒”口味又次之，这些酒便是勾兑低档酒或叫平民酒的主要原料。这七次取的酒分别窖藏3——5年后再勾兑，罐装，销售。
有道是“曲为酒之骨，粮为酒之肉”，茅台镇的酱酒用纯粮酿造这点毋容置疑。 “水为酒之血”，既然“水”是酿酒的原料之一，那么“水”的多少就是衡量酒的价位，品质的标准之一。“水”进入酒体中的途径无非有四条:1是通过浸泡粮食进入；2是发酵时撒入；3是蒸馏时作锅底或撒入酒糟中；4勾兑时兑入。前三条是正常途径，后一条是茅台镇正规酒厂所不齿的。
我想，不但每一次蒸馏取酒的质量有区别，就同一次取酒前后之间都会有区别，因为酒精的沸点要低于水的沸点，先蒸馏出的酒质量好一些，后蒸馏出的酒质量差一些，酿酒师就会根据不同消费者的消费需求分别窖藏。酿酒师在勾兑酒时，也一定会考虑到不同消费者之间的消费水平而勾兑出不同品质，不同价位的酒。价位低的酒一定要比价位高的质量要差，这是肯定的。但只要你买酒的渠道正确，茅台镇酱酒也有十几块钱的，而且还好喝，当然能喝。
根据我的消费水平，我前几年就喝十五块钱的茅台镇珍品酒厂的散装酱香白酒，现在生活条件稍有改善才改喝30多块钱的散装或裸瓶酱香白酒，这可比一百多块钱的盒装白酒要好喝得多。我这个人比较实在，不喝面子，不喝身价，单喝实惠，我对酒的鉴赏能力还是有自信的。
谢谢相邀。
个人认为：不建议买来喝。
十几元的酒从成本分析应该是酒精串酒，和某网9.9元包邮的酒质异曲同工。
酱香酒分坤沙，翻沙，碎沙工艺，串酒不应该叫酱香酒。
优质酱香酒用料要求高（本地小红粱），成本高（水、电、气、环保等），生产周期长（一年），存放周期长（五年），占用资金大（银行利息），所以价格不太便宜。
有些能喝有些别碰，酱香白酒没有那么高高在上，大曲坤沙工艺复杂，出酒率低，价格贵的理所当然，便宜的酱香白酒也有，碎沙酒和麸曲酱香成本低，出酒率高，价格肯定便宜。选择碎沙酒有前提，必须选择大厂的，至少品质有保证，十几块可以了，五星酒业和潭酒入门级口粮酒都是碎沙酒，对标的是茅台迎宾和红习酱，口感肯定比不了茅台迎宾和习水，至于一些小厂9.9包邮的就算了，是常说的串沙酒，酒精加酒糟蒸馏出来的，碎沙比不上坤沙却也算纯粮酒，只要是大厂出品的可以放心饮用，麸曲酱香酒有河北的迎春和东北的北大仓，价格也不高，也经常喝些，些许建议只是对我这样的屌丝而言，土豪就略过吧，碎沙酒只适用于口粮酒没必要去屯好多，价值跟口味变不了多少，不说了，打字太累了
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酱油酿造的工艺流程
酱油的生产过程酱油怎样酿造的古法酱油的做法酱油的生产过程1. 原料处理：将黄豆、小麦等主要原料进行清洗、浸泡、蒸煮等处理，使其变软并破碎。2. 制曲：将处理好的原料分别放入曲罐中进行分别制曲。黄曲和白曲是酿造酱油的两种常用曲种。酱油曲中含有淀粉酶等酶类，能够分解原料中的...,茅台尚酱
