关于红酒的挑选,都希望能买到品质好一点,口感好一点的红酒,但是如果对于挑选红酒一头雾水,那么不用担心,好酒网来为你支招!
挑酒:看标签上的酒精度
葡萄酒的酒精度来自于葡萄酒里面的糖分,正常来说,糖分越高,酒精度就越高;酒精度低的,口味也会相对偏淡。酒精度高的,口味偏甜偏重。口感的复杂度取决于酒精度。推荐:挑酒买酒到底怎么选,你一定要知道酒标读法!
P.S:这一个判断只根据干型葡萄酒的范畴来说的。干型葡萄酒一般会低于4g/l的残糖量,可以根据残糖量来判断酒和糖分的大概比例。
醒酒
葡萄酒的沉淀物有三种来源:死了的酵母菌,酒塞里的木碎,还有一种叫酒石酸的物质因为储存和温度的变化产生的一种结晶品。推荐:什么样的葡萄酒需要醒酒和如何醒酒
如果喝酒的时候有沉淀物,就需要醒一醒瓶,隔一隔渣。
陈年老酒如何醒酒?
将酒直立摆放几个小时,让沉淀物聚集在瓶底
红酒怎样存放才不容易坏呢
买了好酒却不舍得马上开瓶喝掉,或者是为了重大节日、生日等特别的日子而提前准备的名贵好酒,因此要在家中存放一段时间。遇到上述情况,你可要特别注意葡萄酒的存放条件,否则等到你满怀期待地开瓶之时很可能会大失所望哦。(推荐阅读:葡萄酒开瓶后可以放几天)与其它饮料相比,葡萄酒算得上是非常脆弱、容易受损的产品,在存放时需要特定的环
拿出醒酒器,将酒倒入,倒酒的时候,打开手机的手电筒功能,照在瓶颈处,发现有沉淀物就立即停止倒酒,让杂质沉淀一下再继续倒
品酒
通过看葡萄酒的颜色,来判断酒是否在适饮期和清澈度。
如果看不太清楚,可以在桌面上铺一张白色的布,看酒的颜色更加清晰。
拿酒杯看颜色的角度也有讲究,45度拿起酒杯对着白色的背景。
判断适饮期:看酒较外层的那一圈,一般年轻的酒是紫红色,适饮期的酒是宝石红色的。
判断清澈度:将手指放在酒杯的下方,能够通过红酒看到手指透视的说明清澈度较高,运输和贮藏的条件比较好,如果看不到手指,酒就比较浑浊的话,可能质量方面就比较差。
注意:沉淀≠浑浊,有沉淀不代表酒是坏的
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波特是一种加强型葡萄酒,饭后一杯波特酒,无论是约会还是友人聚会,都会给客人带来难忘的回忆,或许他们从未喝过波特,更别提如何挑选、储藏、侍酒了。尽管波特酒有着数百年的历史,但也就较近才悄然流行。波特(port)是以同名的葡萄牙城市波尔图(porto)命名,波特的初次盛行始于17世纪,英国人将产自葡萄牙的葡萄酒运至英国本土