- 酒是什么时候起源的？古时候人类怎么知道酒不但没毒而且适量喝还有益身体健康
- 是否真的有健康白酒？药酒、蛇酒、海马酒算是吗
酒是什么时候起源的？古时候人类怎么知道酒不但没毒而且适量喝还有益身体健康
中国的酒文化源远流长，我也是极其认同酒是一种文化，而不仅仅是一种客观的物质存在。只不过在历史的长河中，我们可能丢弃了一些精华的东西，而继承了些糟粕。
在我国酒的起源有三种说法
一是仪狄始作酒说。《战国策-魏策二》中写到:昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰:"后世必有饮酒而之国者。"遂疏仪狄而绝旨酒。据传闻，大禹认为酒可能会祸国殃民，杀了仪狄。
二是杜康造酒说。古籍记载:其有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由其方。杜康造酒很是偶然，把没有吃完的剩饭放到桑树的树洞里，时间久了有芳香气味传出，因此杜康有了造酒的灵感。
三是猿猴造酒说。明代的《紫桃轩又缀》记载:黄山多猿猴，春夏采杂花果于石洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻娄百步。野樵深入者或得偷饮之，不可多，多即减酒痕，觉之，众猱伺得人，比嬲死之。猿猴所造的酒，与人酿造的酒有本质区别，其所酿造的酒充其量是带有酒精的水果饮料。
传说有三种，但谁也不敢肯定那种是真实的。或许酒根本就不是某一个人所酿造的，而是广大劳动人民在日积月累的劳动中总结出来的，后续经过劳动人民的总结和归纳，逐步完善了酿酒方法，并一代一代流传至今。
《酒法》有云“酒之所兴，肇自上皇；或云仪狄，一日杜康。有饭不尽，委之空桑，积郁成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方”。这一段描述的是杜康这个人呢，没事就喜欢观察生活中各种奇怪的现象，也喜欢做各种实验，慢慢就发现了酒这个好东西。
当然从这一段里也能看出来，另有一种说法是，酒是仪狄所创，但是仪狄呢，并不是创造酒的人，说是三皇五帝时期，民间有了各种各样的酿酒方法，仪狄只不过是把这些方法归纳总结，得到了后世相传的酿酒之法。
至于酒的起源呢，其实硬要说是哪个人创造出来的，其实我倒觉得十分不解，因为其工艺技法十分复杂，在古代应该并非出自一人之手，应是有几代甚至几十代人的共同努力，不断完善才有了后来的美酒佳酿。
阿文来为你解答这些
一、猿猴造酒说
传说一群猿猴在野外采摘了许多成熟野果，把吃剩下的野果放在了“石洼”中，堆积的野果在雨水中浸泡使野果果皮腐烂，腐烂的野果产生了酵母菌使野果中的糖分开始发酵，慢慢发酵成了酒浆。猿猴造酒的古代传说就是基于这种天然果酒的，不过猿猴的这种造酒，充其量只能说是“造出”了天然的带有酒味的野果，跟人们酿制的酒相差甚远，其中有质的不同。猿猴虽非因酿酒而采果，但大自然神奇的力量却在不经意间创造了这个惊喜。
二、酒曲的出现
杜康生活的周代，出现了酒曲，这在酿造史上无疑是个飞跃，这也是世界化学史上的伟大创举。1974年曾在河北平山县战国时期的中山王墓内，发现过两种曲酿酒，一开启密封完好的酒壶盖，一时间酒香四溢，据说这就是闻名遐迩的“杜康”，意即好酒。此外“杜康”还应理解成品种名称。曹操说的“惟有杜康”，也是泛指好酒之意。《说文解字》上却说酒为“吉凶所造”，这里的吉凶不是说吉凶这个人造酒，而是说酒造吉凶。夏禹就曾主张禁酒，并预言“后世必有以酒之其国者”。
三、蒸馏酒的出现
元朝时期，由于疆域的扩大以及与西方交流的直接，中国酒界刮起一阵蒸馏酿酒的旋风，这股旋风来势之强劲，让传统的发酵酒行业都为之震动，这就是蒸馏酒法的出现。最早引入中国的蒸馏酒酿造法，原是中亚、阿拉伯及欧洲流行的蒸馏葡萄酒法，蒙古人曾借用这种方法蒸馏奶酒。而中国酒界除了引进蒸馏法酿造葡萄酒外，还试蒸谷物酒而获得成功，于是，中国人酿造出了谷物烧酒。
恐怕古人根本就没有什么安全机制来确认酒是否有毒，就像神农尝百草，古人接触酒，开始饮酒，完全是凭借着一颗好奇心。第一个吃螃蟹的人体验到了螃蟹的美味，其他人看着这个人吃完螃蟹并没有任何不适，进而就当起了第二个第三个吃螃蟹的人。不得不说，古人的这种探索精神，还是给我们留下了巨大的财富的。
我没有什么远大的目标，只希望看到我的文章的酒友，能学到些白酒知识，不被人套路。信任我的，可以找我推荐点酒，不敢说性价比最高，但是保证是百分百的粮食酒。
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谢谢邀请！你好，酒的起源可以追溯到史前时期，人类酿酒的历史约始于距今4万～5万年前的旧石器时期，老岳个人猜想，在远古时代，当人们采集果实吃不完储存时，果实变质发酵后，偶尔被人发现其中有使人食用后会产生愉悦的物质，那就是最原始的酒。
还有一种可能是那个时候鸟兽出去寻找的食物，贮藏起来，时间长了就变质发酵，产生了原始的酒精。
最初的酒是含糖物质在酵母菌的作用下自然形成的有机物。在自然界中存在着大量的含糖野果，在空气里、尘埃中和果皮上都附着有酵母菌。在适当的水分和温度等条件下，酵母菌就有可能使果汁变成酒浆，自然形成酒。
后来随农业发展，谷物和由谷物做成的食品变质发酵也会有类似物质产生，慢慢人们学会了控制发酵，酿酒工艺也就应运而生。当人们用来饮用感觉很好，对身体沒有多大的危害性，对缓解疲劳有一定的帮助，所以延续发展了下来。
以上这些仅是个人分析，如果错误请大家提出指导意见。谢谢阅读！2019.3.15.
酒文化起源很早，说不清什么年代。
总之器皿大量出现大量使用之后，年代早没有记录。杜康酿酒只是造出了比较质极的酒，虽着人类文明先进酒文化与世俱来。
防止酒中有毒，古人都以银器拭别。酒内有毒，银器就会有化学应而变色气。
是否真的有健康白酒？药酒、蛇酒、海马酒算是吗
健康白酒是白酒行业炒作的一个概念，白酒适量饮用对人体是有益的，过量饮用会对人体造成损害。
现在白酒行业中，茅台集团的酱酒有健康白酒的提法，也有理论依据，茅台集团原董事长季克良老先生针对茅台酒有益健康发表了两篇文章，分别论述了茅台酒与人体的螺旋杆菌的关系丶茅台酒与人体肝脏的关系，并提供了大量例证。
另外，白酒中加入中药材的泡制酒近些年大量涌现在市场上。一方面，纯白酒酿造企业国家基本上已不再审批了，另一方面白酒加入药材的配制酒审批相对容易的多。
中药材泡制酒有两类，一类是申请了蓝帽的是国家认可的保健酒，属于保健食品范畴，如劲酒丶椰岛海王等，另一类是没有申请保健食品认证的，这类中药材泡制酒属于露酒范畴，不带蓝帽的保健酒。中药材泡制酒严格意义上不是白酒范畴，这类泡制酒不能称其为健康白酒。
近几年随着生物萃取技术的发展，像茅台、五粮液丶劲酒等企业将药材有效成分提取出来加入白酒，并不改变白酒的颜色。他们在市场上炒作健康白酒的概念。
不管什么白酒，适量饮用对人体健康是有益的，提醒大家适量饮用。
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