皮诺塔吉（Pinotage）是南非的标志性红葡萄品种，由黑皮诺（Pinot Noir）和神索（Cinsault）杂交而成。除了南非以外，世界上的其他产区很难见到皮诺塔吉的身影，其酿造出的葡萄酒带有独特的泥土气息，果味丰富，非常适合与烧烤搭配。（推荐阅读：为什么很少见到17度的葡萄酒）
1925年，南非斯泰伦博斯大学（Stellenbosch University）葡萄栽培学家阿布拉罕・贝霍尔德（Abraham Perold）将黑皮诺和神索杂交，旨在结合两者的优点――黑皮诺的精致优雅和神索的耐寒性来改良葡萄品种。就这样，一种新的葡萄品种――皮诺塔吉诞生了。因神索在南非常被人称作“Hermitage”，所以皮诺塔吉的名字便来自于“Pinot Noir”和“Hermitage”的结合。（推荐阅读：白酒、威士忌、伏特加有什么区别）
南非各地出产的皮诺塔吉葡萄酒风格大不相同，一部分葡萄酒价格较低，酒体轻薄，通常带有一些较为显著的气味（包括丙酮、油漆和橡胶等）。优质的皮诺塔吉葡萄酒酒体平衡，风味浓郁饱满，带有成熟的黑色水果风味，余味持久且伴有一丝甜甜的烟草风味。一般情况下，市面上出现的大部分皮诺塔吉葡萄酒都呈现出较为粗犷的风格，酒体浑厚，散发着泥土的气息，带有黑莓和烟熏风味，单宁结实，酸度较低。
因皮诺塔吉葡萄酒风格各异，人们对它喜好不一。但如果你加入了“喜欢”这一阵营，它会成为你得心应手的配餐搭档，尤其适合与牛排、汉堡、披萨和烧烤等一起享用。（推荐阅读：六神花露水口味的RIO鸡尾酒喝了能驱蚊吗，香不香）
熟食界的美食美酒搭配指南
在无肉不欢的“肉食主义者”的世界里，熟食类产品几乎从不缺席。而美食终须美酒相伴，怎样的搭配才能限度地满足味蕾的需求呢？1火腿 世界上有三大火腿品牌――的金华火腿、意大利的帕尔玛火腿（prosciuttodiparma）以及西班牙的伊比利亚火腿（jamoniberico），三者各有特色，但都能给人“此肉只应天上有”
如今，南非葡萄酒的品质日益提升，其在葡萄酒世界中的影响也更为广泛，皮诺塔吉也逐渐获得了越来越多葡萄酒爱好者的青睐。如果你想尝试新的口味，寻找独特的葡萄酒，那么皮诺塔吉将会是一个非常不错的选择。
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为什么喝红酒前都要摇晃红酒杯
红酒是大众对葡萄酒的通称，现在已经越来越多人开始喝红酒，酒桌上现在除了白酒还会有红酒的身影，不知道大家有没有发现，喝红酒前很多人都习惯摇一下红酒杯，这是为什么呢？摇晃红酒杯原因事实上，这是品酒的基本动作，好的红酒轻晃后会留下酒痕，酒由玻璃壁上滑落，留下清楚的酒痕，那就表示酒的品质不错。轻晃酒杯的目的一是散发葡萄酒的，使
