- 酱香酒品鉴口诀
- 最近很多朋友都在喝一个宋显凯的大师品鉴酒，这个酒突然就火起来了，懂行的朋友知道这个酒什么来头吗
- 怎么品鉴酱香型白酒
- 白酒品鉴顺口溜
- 酱酒怎么品鉴
酱香酒品鉴口诀
香、酥、糯、绵、爽因为酱香酒的特点在于酒香独特、口感酥糯、酒体绵柔、回味爽洁，这个口诀可以帮助品鉴者更好地品尝酱香酒的特色。
品酒时可以将这五个关键词作为参考，来辨析酱香酒的优劣和口感特点。
同时，品酒者还可以加强自己的嗅觉和味觉能力，通过多次品尝和比对，来逐渐提高品酒的水平和经验。
最近很多朋友都在喝一个宋显凯的大师品鉴酒，这个酒突然就火起来了，懂行的朋友知道这个酒什么来头吗
好这一口的酒友估计大多都知道这个宋显凯大师品鉴酒，属于酱香酒的一种，不辣嗓子不上头，酱香味很浓，一喝就知道不是劣质的酒。上次买了两箱，和朋友一周怼完了，准备再买点。质量好，价格上还喝得起，就这样。
怎么品鉴酱香型白酒
通过观、闻、品、评四部曲，来全面的品鉴酱香型白酒。
第一步观色。轻举酒杯，对光凝视，酱香酒体呈微黄，周身泛出晶莹的琥珀色，轻轻晃动酒杯，酒丝匀称的挂在杯壁上。
第二步闻香。闭目深嗅，细细体味，酱香酒中多达百余种芳香物质，层次丰富的香气，扑鼻而来，形成前香和后香，乃至空杯留香。
第三步细品。杯中倒入少许酱香酒，张合嘴唇，细细品味，酒体四散开来，口舌生津，顺滑过喉，醇厚绵长。
第四步综评。通过观、闻、品三步，对酱香酒有了全面的体验，此时再畅饮几杯，会发现酱香酒独有的特质。时间酱酒，持久留香，这是大部分人对酱香酒的评价。
根据香型不同其酿造工艺、酿造材料等都有不同，又因为香型的不同所以品鉴方法肯定也有有区别，今天我们的文章主要介绍酱香型白酒的品鉴方法。
一：观察酒体
一般新酒和杂酒酒体成白色透明，而陈酒是带微黄色，越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰。
二：闻香味
酱香型白酒新酒有刺鼻性气味，酱香型的陈年老酒则温和、细腻。
三：尝味道
抿一小口酒到口中，从舌尖慢慢的滑到舌根，均匀的布满口腔，同时用舌尖在口中转动，你会体会到柔和、绵爽的感觉。喝下去之后新酒到胃里会有一些灼热感，酱香型的老酒会在周身散发出温暖的感觉。
白酒品鉴顺口溜
一观，观外观，观颜色，观品牌，观产地，观国标；
二嗅，嗅香气，果香、花香、粮香、曲香、窖香、糟香、空杯香；
三品尝，一品粮香，棉、甜、糯；二品曲香，净、醇、厚；三品特点，是否辣口，是否刺喉，是否口干，是否上头。
四悟风格，确定酒的风格，酱、浓、清、米等香型，
五记录，把品酒的直观感受详细记录。
在购买白酒时候，很多朋友很难分辨真假，大家买白酒记住老酒鬼总结的18句挑酒“顺口溜”，轻松辨别优劣，买酒不上当。
茅台带个镇，买时需谨慎；
泸州没老窖，马上往回绕；
汾酒加集团，基本都玩完；
西凤不带酒，必须躲着走；
贵州遵义1935酒价格
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五粮特纯液，其余都是孽；
洋河海天梦，其他不要碰；
古井不带贡，喝了浑身痛；
剑南没有春，别问真不真；
酒鬼变湘泉，绝对不值钱；
郎酒三朵花，浓兼是白搭；
水井缺了坊，存着价不涨；
习酒写简体，让人瞧不起；
董酒非董香，不臭也不香；
四特国雅弘，其他都很怂；
酱香茅台喝不起，大国崛起来代替；
浓香五粮价太贵，泸州老窖就不会；
凤香西凤又涨价，秦川大曲在其下；
清香汾酒价虽低，牛栏山又更便宜。
酱酒怎么品鉴
可以通过色、香、味来品鉴。
色
酒色是评判酱香酒优劣的重要依据，优质酱香酒的颜色是淡色或微黄色，储存时间越长，它的颜色越黄。
香
倒一小杯酱香酒，把酒杯放于鼻下，轻轻的吸一口气，感受淡淡的酒香。再轻晃酒杯让酒气溢出，更能准确地感受酒的香气特征。
品尝
把小酒杯中的酱酒轻轻抿一口，让酒液触及舌尖、让口腔充满酒气，能感觉酒的醇厚、柔和、协调。稍作停留，将酒吞下，感受酒气顺着咽喉上升，看酒气是否刺鼻，同时，可以品味酒的酱香浓厚。
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