当你正在为餐酒搭配烦恼时，记住一条黄金准则：当地美食搭配当地美酒。因为通常情况下，餐酒演变是同步的，当地人会为该地区的饮食酿造可以与之搭配的美酒。那么，在搭配下面这些意式美食时，应该选择哪些意大利美酒呢？ （推荐阅读：判断一款酒轻盈还是丰满的依据是什么）
佛罗伦萨牛排（Steak Florentine）
佛罗伦萨牛排是意大利托斯卡纳（Tuscany）特产的牛排，采用当地一种叫做契安尼那牛（Chianina）的T骨部位，涂满盐、胡椒和橄榄油后用木炭烤制成。典型的佛罗伦萨牛排只有三分熟，外层焦熟硬脆，而内层则鲜嫩可口，口感尤为丰富。
搭配这道名菜的选择是经典基安帝（Chianti Classico）葡萄酒，这种以桑娇维塞（Sangiovese）为主的葡萄酒与契安尼那牛源自同一个地方，具有活泼的樱桃和蔓越莓的果香，还伴有泥土和抹茶的气息。这些复杂的风味能够为佛罗伦萨牛排锦上添花。同时，该酒良好的酸度及适中的酒体有助于油腻感。
巴罗洛红酒焖牛肉（Brasato al Barolo）
巴罗洛（Barolo）红酒焖牛肉是意大利另一产区――皮埃蒙特（Piedmont）的名菜。这道菜肴用的是牛肩肉，腌制后再辅以巴罗洛产区的葡萄酒炖煮数小时。由于牛肩肉本身肉质就很柔软，加上长时间炖煮，口感非常软嫩，且有质感。
在为这道名菜配餐时，可以选择当地的巴罗洛或者巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒。这两种葡萄酒均由内比奥罗（Nebbiolo）酿制，两者往往都会有红樱桃、柏油和玫瑰花的香气，还含有些许泥土气息，为牛肉带来更丰富的风味。此外，它们通常含有充沛的单宁，而牛肉中丰富的蛋白质能与其发生反应，降低单宁的干涩感。
烘烤脆皮猪肉（Porchetta）
法国红酒的秘密
红酒一直以来是不少朋友的心头好，部分消费者因盲目信任洋品牌，甚至不惜高价购买原产地在国外的红酒。其中法国红酒占了大部分！推荐阅读：1.法国波尔多aoc银奖圣芝干红葡萄酒价格，多少钱2.5大啤酒然而，记者身边的法国朋友就讲了一个惊天大秘密：法国人在是从来都不会买法国红酒的。在的记者追问下，这位法国朋友透露了在法国红酒产业
在意大利中部，烘烤脆皮猪肉是一种常见的美食。这种美食起源于阿布鲁佐（Abruzzo），其传统做法是将一整只猪去除骨头和内脏，加入小茴香等香料进行腌制，随后绑在柱子上进行烤制。出炉的烤猪肉肥瘦相间，表皮酥脆，层次分明，给人不同的享受。
与烘烤脆皮猪肉同一出处的阿布鲁佐蒙特布查诺（Montepulciano dAbruzzo）葡萄酒是搭配其的不二之选。该酒酒体中等，富含成熟水果和香料的香气，具有不错的深度，能够驾驭咸鲜且肥腻的烘烤脆皮猪肉。
鱼烩饭（Couscous con Pesce）
烩饭是意大利人钟爱的美食之一。这道鱼烩饭原本来源于阿拉伯，后来西西里岛（Sicily）的人们对它进行改良，使用石鱼或红鲷鱼来制作这种中东风味的米饭，同时加入蕃茄丁、蒜末和月桂叶等丰富食材。
在搭配鱼肉这类白肉时，很多人都会自然而然地想到白葡萄酒。事实上，西西里岛的黑珍珠（Nero dAvola）葡萄酒是值得一试的选择。这种红葡萄酒酒体适中，具有活泼的李子和樱桃的香气以及明快的酸度，不会掩盖鱼肉原本的风味，相反还能赋予其更多复杂性。 （红酒世界网）
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《意大利美食搭配什么酒》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识，如：葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗？红酒的正确喝法该这么喝？红酒有保质期吗？张裕解百纳和干红什么区别？红酒排行榜前十名都有哪些？葡萄酒的保质期一般是多少年？红酒怎么开瓶塞？、拉菲红酒产地是哪里？干红和葡萄酒的区别是什么？长城干红葡萄酒好还是张裕干红好？罗曼尼康帝红酒什么价格？喝红酒的好处和坏处都有哪些？红酒打开多久就不能喝了？奔富红酒一般多少价格？赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝？香槟酒属于什么酒？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
阿佩罗是什么酒，阿佩罗好喝吗，阿佩罗配方
阿佩罗是一款经典的意大利开胃酒，同金巴利（campari，意大利的一种餐前酒）相似，但口感上更为甜美。柑橘的风味中夹杂着金鸡纳树（cinchona）和龙胆草（gentian）微苦的口感，清热解暑，十分适合夏日饮用。（推荐阅读：法尔兹七大美葡萄酒节）原料：等量的普洛赛克、苏打水和阿佩罗（推荐阅读：白葡萄酒炖青口好吃吗，白
