另一种说法是杜康造酒，传说黄帝的大臣杜康将多余的粮食储藏在枯死的树洞里，经过风吹雨打，粮食慢慢地发酵，并渗出清香的汁液杜康从中受到启发，根据这种原理酿出了酒早在先秦时期，酒就有了很多品种，仪狄发明的可能是。
1516年，巴伐利亚公国大公威廉四世发布德国啤酒纯酒法规定啤酒只可以啤酒花，麦子，酵母和水做原料，同时是最早的食品法律19世纪，有了冷冻机，人们开始对啤酒进行低温后熟的处理，就是这一发明使啤酒冒出了泡沫1900。
从公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，历时1800年，这一段落为我国传统酒的成长期在这个时期，由于有了火，出现了五谷六畜，加之酒曲的发明，使我国成为世界上最早用曲酿酒的国家醴酒等品种的产出，仪狄。
在美洲新大陆，17世纪初由荷兰英国的新教徒带入啤酒技术，1637年在马萨诸塞建立了最初的啤酒工厂不久，啤酒作为近代工业迅速发展，使美国成为超过德国的啤酒生产国19世纪，酿造学家相继阐明有关酿造技术1857年，L。
中国的酒文化也是很悠久的，酿酒技术最早起源于商周时期茶文化有陆羽的茶经，而酒也有关于它的书朱翼中的酒经在封神英雄榜中，商纣王发明了酒池肉林，可见那时候酒就已经存在，但大家不知道的是。
我国白酒历史及发展(中国白酒的历史起源和发展历程)
明清时期是中国白酒发展的重要阶段在这个时期，白酒的酿造工艺进一步成熟，各地形成了独具特色的酿酒技艺和流派例如，四川的泸州老窖贵州的茅台山西的汾酒等都是在这个时期逐渐发展起来的这些白酒以其独特的风味和酿造工。 白酒的历史如下1从最早的中华五千年文明之前史前时代，原始部落的...,茅台尚酱
蒸汽机的应用，1874年林德冷冻机的发明，使啤酒的工业化大生产成为现实目前全世界啤酒年产量已居各种酒类之首，已突破Ml1986年全世界生产啤酒7Ml产量位於前10名的国家见表1 1986年啤酒产量居前10名的国家。
公元前2225年，啤酒在古巴比伦人中得到了普及公元4世纪时，啤酒传遍了整个北欧啤酒种类开始变得丰富，其中英国人用蜂蜜和水混合酿制而成的蜂蜜酒是比较有名的一种英国出现的一种黑啤酒也非常有名，与现代的黑啤酒已经。
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