这种物质我见到过，一般是铝罐贮存白酒时间久，容易出现，应该是白酒中的酸与金属铝发生了化学反应造成的这样的白酒固形物也容易超标处理固形物超标的方法常用植酸吸附过滤解决。
这些白色的絮状物正在逐渐消失总之，白酒里面产生的白色絮状物一般是我们酒中的一种脂肪颗粒，是不影响饮用的以上就是我个人对于这个问题的一点不成熟看法，不代表任何参考建议，如有不妥不周之处，希望批评指正哦。
二乳白色絮状沉淀 主要出现在气温较低的冬季高级脂肪酸及其霉类等大分子物质含量较高的白酒，在酒精度较低，温度降至0 左右时，会出现失光混浊现象，温度继续下降或经一段时间存放，便产生絮状沉淀，当气温回升时，此。
主要是由于白酒发酵过程中的酯化作用所产生的一般温度低于101的时候，低温导致这些脂类物质的溶解度降低，就会导致白色结晶的析出形成我们看到的白色沉淀物这些白色沉淀物在温度升高的时候又会溶于水中一般白酒中出现白色沉淀。
自己酿的白酒出现沉淀物有三点原因，其一是储存环境温度过低，酒液中大分子堆积导致的其二是水质，或原料不干净，产生的杂质过多，而自家酿酒设备没有完全过滤导致的其三是添加的香料不够纯净，有杂质产生的，但这一点只。
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1 浑浊沉淀原因 11 勾兑过程中用水硬度过大 水的硬度大小是由水中所含钙镁等金属离子所决定的，一些金属离子所对应的盐类仅溶于水而不溶于酒精，所以水加入酒中后，部分金属盐类溶解度降低而析出，形成白色沉淀。
还有可能是水中腐殖质带来的沉淀由于设备或是其他原因，在酒的酿制中会无意引进一些微生物，而微生物又不能在白酒中存活菌体死后也不会发生腐烂的情况，蛋白质流出后就产生了这些沉淀物有可能是香料不纯造成的沉淀现。
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