- 怎么识别酒的真假
怎么识别酒的真假
一款白酒的真假，它定义不同看你怎么定义。有的说某种酒是酒精勾兑酒那个就是假酒，还有的说某种酒它这个跟正规出厂不一样假酒。
安我的理解这个假酒就是哪种冒充名酒，不是正规出厂的。其他酒就是只能分高端普通劣质这样划分了。现在很多朋友都在收藏老酒名酒，最火的还是茅台很多都会从这个酒标盒子打印包装等等这些外在的东西来判断它的真假，这个判断主要就是针对是不是正规出厂的。但是里面的真假不得而知，每年都有爆出那些真瓶假酒的事件，一些人高价回收酒瓶里面是自己装酒。这样会误导很多人，还有一种假酒就是哪种酒精勾兑而且不健康的，就是某些方面超标的这种酒是假酒。比如今年云南他买酒精勾兑酒但是买来了工业酒精甲醇超标四人死亡这种恶劣事件。
除此之外就是只能分档次分级别，是不是纯粮酒，是不是优质酒，是不是传统固态工艺。如果需要说辨别是不是粮食酒这个可以教你几招，但是说这个酒的真假也就只能这么说了。市场上基本没有假酒，但是遍地劣质酒。
近几年白酒是假酒泛滥的重灾区，茅台等高端白酒每年都会投入上亿的资金来"打假"，据悉 ，以往出厂的白酒往往会在包装上印有激光数字，消费者可通过电话查询到酒的真假。但随着造假水平提高，"明码"的可行性受到挑战，大多酒类企业随即通过植入芯片，用暗码的形式进行防伪。但是消费者无法用肉眼看到暗码，若要鉴别真假，还需到专卖店、旗舰店的柜式查询机进行查询。这样的防伪的技术和系统太过繁琐，推广价值也不大。而且消费者通过"望闻问切"的普通方法想识别出"李鬼"也是很困难的。
现在小编教大家如何辨别酒的真伪：1.在买 酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的；纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。不要购买无厂名、厂址、生产日期的白酒。2.目前我国的名 白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。3.若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。4.把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调，而低档劣质 白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、上头。易酒
1、看酒瓶上的防伪标志，真品防伪标志在不同角度下可出现不一样的图案变化，防伪线可以撕下来，假酒的防伪标志无光泽，图案变化不明显，防伪线有的是印上去的。
2、取食用油一滴，滴入酒中，若能均匀有规则的扩散开来，均匀下沉，这样的话就是优质酒，反之扩散无规则，下沉不明显则为劣质酒。
3、去一滴酒放在手心，用力摩擦，酒热后，若散发出芳香，则为好酒，气味发甜是一般酒，气味发臭是劣质酒。
1、看包装。在买酒时要认真审视商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷十分讲究；纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。
2、看酒色。白酒在瓶内是清澈透亮的，如果是透明的玻璃瓶子，对着阳光，可以透过瓶体看酒色，是否有悬浮物、云雾状的小东西或沉淀物。真酒无色透明，有悬浮物或沉淀物一定是假酒。
3、看瓶盖。日前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，图案、文字模糊不清。
4、看气泡。将酒瓶盖紧之后，将瓶倒置，若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈为优质酒；若酒花密集上翻，且很快消失，分布不均匀，酒液发浊为劣质酒。
5、闻气味。取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，必为劣酒无疑。
老莫今天教你几个辩酒小技巧，让你和假酒说拜拜！
酱香型白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒呢视频讲解
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一、好酱酒空杯留香
好的酱香酒闻起来香味扑鼻、回味浓，且饮用后有空杯留香的特点，即装过优质的酱香型白酒的杯子，酒的气会保留很长时间，并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。主要原因是优质酱香型白酒中聚合了大分子物质，含有多种芳香气味的酯类，且挥发速度慢。
二、印有GB/T20821或者GB/T20822
这个是很专业的名词，一般的人都不懂，但是判断一个酒是不是粮食酿造的最好的方法就是看上面这行字。这行字代表的就是酿酒所采用的原料，一般来说，如果酒是纯粮酿造的，酒瓶上会印的字就是GB/T10781或GB/T26760，只要印有这两行字，说明这个酒一定是纯粮酿造的，没有别的添加剂。但是如果酒身上印有GB/T20821或GB/T20822，说明这个酒的含量一定不会多好。GB/T20821代表的是液态白酒，所谓液态白酒，就是用水和酒精勾兑而成的白酒，这样的白酒酒精含量非常多，喝起来的口感并没有那么香醇。GB/T20822代表的是固液态结合的白酒，这说明这种酒并不是只用酒精勾兑而成的，而是采用了一定的粮食，但是这种酒的化学成分含量也非常的多，所以还是不推荐买这种酒。
三、用鼻子闻
纯粮酒每次闻味都均匀、稳定，能感受到粮食的自然本味，香味醇和，圆润，散香自然，缓慢。而酒精酒闻起来越闻越淡，水味重，没有粮食发酵的自然，含有粮食不具备的尖锐香气，散香快速，香气扑鼻。
四、颜色清浊
白酒的颜色大多数白色透明的，放置多年的白酒的颜色是淡黄或者微黄的。观察酒中有没有杂质，我们可以把酒瓶慢慢的倒过来，然后观察酒瓶的底部，要是瓶底有东西掉下来，或者有浑浊物飘下来那就说明酒里边的杂质比较多；要是酒瓶倒过来之后，酒的颜色不变，而且透明清澈没有什么东西漂浮着，那就说明这个酒的质量比较好。一般正品白酒的酒水透明清澈，要是白酒里边出现浑浊或者有漂浮的异物那就说明这是伪劣的白酒。我们也可以来看一下白酒的酒花，如果酒花上翻的时候分布的很密集或者分布的不均匀而且出现一会马上消失的，那说明是假冒伪劣的白酒。
现在越来越多人喜欢喝酒，但是又不会挑选，导致很多时候我们都花了冤枉钱，买到了不好喝的酒。学习了这些方法后，不知道大家还有没有辨别假酒的好方法？需求性价比高，亲民价格纯粮食的酱香酒，我相信也是众望所向。茅台镇上面不止茅台酒厂一家可以酿造纯粮食的酱香酒，这道理大家都懂，但是靠谱的酒厂，渠道除了通过亲戚朋友介绍，没有几个人知道。
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希望大家都能够擦亮双眼喝上纯粮食酒，去从事酱香酒业以来，深知好喝又亲民的酒还是有的。或许没有华丽的包装，但是没有品牌溢价，专注在品质上，还是值得一试的。
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