无论是酒展还是宴会上，侍酒师们倒酒的时候，都不会将红酒倒满一整杯，却是只要倒满三分之一以下。那么大一个酒杯，却不倒满酒，这也太小家子气了！何况人喝酒讲求满上，那么这个不满杯的意义到底在哪？
1、醒酒的需要
作为有生命的酒液，葡萄酒在未开瓶饮用的时候，就像一个睡公主般沉睡，将酒液倒入杯中后，通过与空气的亲密交融而渐渐苏醒。
而倒1/3的量，则有利摇杯，让睡公主能更快醒来。而倒满杯则不利于摇杯，无法大面积接触空气而进行醒酒。
2、摇杯的需要
为什么说倒三分之一的量有利摇杯呢，你会发现酒杯的设计，往往到三分一的高度，杯口的横截大，这要摇杯起来，不仅能是酒体与空间进行大面积的接触，更让酒体内的香气有的空间进行积蓄，散发。
国外点酒和喝酒礼仪
要注意酒和菜的配合，所点的菜和酒的性质不配或差距过大，在他们的眼里就是不懂事的客人，所以如果不解此道，一切要委托酒保全权处理，这和国内不太讲究的情形，的确有所不同。主菜若是肉类应搭配红葡萄酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。当你到餐厅用餐时，向女侍或服务生点好了菜之后，酒保就会走过来问
当品酒的时候，香气会先进入鼻子，让你迷醉在多层次的醇香中，而如果倒满整杯的话葡萄酒所散发的香气就会散落在空气中，不利于香气的积蓄，这样也就闻不到令人陶醉的香气了。同时如果倒的太满，则无法摇杯，更无法观察挂杯现象。
3、优雅绅士锻炼的需要
红酒是优雅的睡美人，喝红酒便更是优雅的行为，倘若一次倒一整杯，既不优雅，视觉上也缺乏美感，而且这样酒也容易洒出来。
而给别人倒酒的时候，应该为每个人依次少量酌酒，其原因在于酒瓶底部和上部存在着味道浓淡的差异。这样既能细细分辨葡萄酒多变的魅力，又能在朋友面前展示自身绅士般的优雅素质，一举两得！
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红酒有沉淀物是怎么回事
红酒有沉淀物，你肯定会想，不干净、过期了、不好喝等等，怎么办？倒了，可惜；不倒，万一喝坏了身体怎么办？没关系，今天小编来告诉你，红酒有沉淀物是怎么回事，可以喝？不可以喝？怎么去除沉淀物？来，我们看看哇！很开心，今天又买了红酒，听说是名贵的法国品种，那么可以享受一番啦！于是，你迅速拿出酒杯，倒了一杯，晃一晃，闻一闻，好香
