干红葡萄酒和葡萄酒有何区别

　　干红葡萄酒和葡萄酒有何区别？干红只是葡萄酒中的一类，很多人认为所有的葡萄酒都可以称为干红葡萄酒，其实，葡萄酒按照含糖量和颜色等方面的不同，还可以划分为很多种类。

　　一、酒的颜色

　　1.红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等，近几年来桃红葡萄酒在市场上也颇流行，桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。

　　2.白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。

　　二、酒内糖分多少

　　1.干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。

　　干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现为，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起生长。

　　2.半干葡萄酒，含糖量在4―12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。

　　3.半甜葡萄酒，含糖量在12―40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。

餐厅点酒应该怎么做，必学的点酒攻略你get一下

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　　4.甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。我国及亚洲一些国家甜酒消费较多。

　　三、含不含二氧化碳

　　1.静酒：不含CO2的酒为静酒。

　　2.气酒：含CO2的葡萄酒为气酒，这又分为两种：

　　（1）天然气酒：酒内CO2是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。

　　（2）人工气酒：CO2是用人工方法加入酒内的。

　　简单也是直接的区别方法就是：干红葡萄酒喝着没有甜味，而葡萄酒是有甜味的哟~细细品尝，就能尝出两者的区别啦！现在你们会分辨葡萄酒和干红葡萄酒的区别了吧！

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