对于葡萄酒爱好者来说，葡萄酒变成醋可真是件心酸的事。通常，开瓶后的葡萄酒与氧气过分接触导致了葡萄酒的氧化。一般来说，红葡萄酒开瓶后2至3个小时后会逐渐转变成醋，放进冰箱的白葡萄酒抗氧化能力稍强些。要想保持葡萄酒的口感不变，我们就要让它们隔绝空气。但实际上，无论你如何保存，所有开瓶的葡萄酒都会在一周后变成醋。
那么，开瓶后我们需要做什么？
为了密封葡萄酒，防止氧化，我们可以选用的葡萄酒真空器给葡萄酒密封起来。先用橡胶真空塞子塞住瓶口，再用手动真空泵来泵出空气。此过程中，氧气被吸出，你会感受到大气压强带来的阻力。
此外，我们还可以用氮气、二氧化碳和氩气的混合气体来保存开瓶后的葡萄酒。这类气体在卖酒的零售店就有卖，我们可以把该混合气体喷入瓶内，再简单地用原瓶塞封口就行了。
红酒可以清洁牙齿吗？
相信很多人都听过红酒可以美容养颜、助消化、、缓解疲劳，其实还有一些其他的功效，有人就问了，它可以清洁牙齿吗？可以保护牙龈健康吗？说到红酒，通常会想到它有益于延长寿命，具有神经功效以及有助保持心血管健康。现在，人们又认为它可以帮助牙齿保持清洁。研究结果显示，一种名为原花青素的自然物质会把一种常见的摄取糖份的从牙齿上下去；
我们要把酒放入冰箱。相比室温下储藏，这样做的好处是酒的寿命被延长了。
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红酒不能和什么东西一起吃，5款红酒“天敌”要注意
红酒不能和什么东西一起吃？日常喝红酒好像很少有人注意到搭配禁忌，其实，喝红酒还是挺讲究的一件事，比如以下5款美食便是红酒的“天敌”，大家要注意喽。1、巧克力巧克力本身浓郁的单宁以及高甜度，与干红葡萄酒相遇之后，会把葡萄酒的细致多变的口味完全覆盖，徒留酸涩口感。大部分红葡萄酒都不适合与巧克力搭配，部分甜度非常突出的加强型
