1首先准备一个干净无水的木桶，然后倒入适量的酒糟压平2酒糟放完后，再放入一个干净无水无油的大碗3把装酒糟的木桶放到锅中，然后用毛巾把木桶口围起来4在毛巾上放一口干净无水的铝锅，注意要让木桶内部；酿酒的方法步骤如下主料糯米1500g辅料甜酒曲4g凉开水适量自制米酒的做法 1糯米2糯米提前一晚用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米3这是泡了一天的糯米，泡好的米用手捻可以；家庭白酒酿酒方法主料糯米500克辅料酒曲510克步骤1糯米煮熟，煮的时候水刚刚漠过糯米就好，如果采取蒸的方法，就需提前一天浸泡糯米，直接把米放纱布上蒸熟也可2把酒曲碾碎待用3待糯米饭放温不；把它放在早晚温度较凉的地方，每次勾薄的米汁轻放搅拌一下，7天后就可以上那清香四溢的美味佳酿啦以上三种简单酿酒方法，无论是从成本还是酿制难度方面来说，都非常适合家庭用希望大家也能够尝试酿制自己的美酒哦；c添加白糖酿酒药酒和水果酒的时候加不加白糖都可以如果添加的时候直接加入白糖的话白糖不会融化，所以和材料一起在常温下保存1~2个星期后再酿，酒味会更香d捞出渣在家酿酒时会出现沉淀物，可以就那样放着；制作低度数的水果酒非常有趣，这里有一个简单的方法可以自己在家尝试制作大家只要掌握一种套路就可以做各种好喝的水果酒啦可以根据喜好进行创意调整哦 所需材料1 新鲜水果例如杨梅蓝莓桃子梅子西柚等2；生料免蒸酿酒技术所用的酿酒设备和传统技术所用的酿酒设备略有不同，传统固态酿酒设备，冷却部分可用，蒸馏部分需另购或改装传统液态法酿酒设备，可用于生料酿酒，但设备的材料要符合国家食用器皿要求的材料标准否则使用寿命短；1大米小麦或者糯米，把它们洗净以后入锅，加清水加热蒸熟2放入酒曲把蒸好的饭降温以后，加入准备好的酒曲，用筷子调匀，再把它放入到敞口式的瓦罐中，然后用纱布覆盖缸口这里使用的酒曲，最好是黄酒曲或者安琪酒曲；传统的白酒酿造工艺流程分为粉碎配料润料和拌料蒸煮糊化冷散加曲加水堆积，入池发酵出池蒸酒等8个工序1粉碎古用石磨或驴拉磨把高粱粉碎成四六瓣，成梅花状，后用电磨磨成过标准筛的原料2；任何成品白酒都要进行勾兑，勾兑只是白酒酿造中“必须”和“不可或缺”的工艺流程之一固态法液态法固液结合法都是国家允许的白酒生产方法；一般接1分钟后倒到下次蒸馏的酒液中不直接喝，酒的前期酒度较高，可以达到60多度，然后会逐渐降低，可以根据自己的喜好控制度数，最后的尾酒可以加入下一次蒸馏但我不建议在家自酿白酒因为我们在酿造过程中没办法控制酿。
1泡米将糯米用自来水浸泡56小时2蒸饭将泡好的米用清水淘洗2遍，上蒸锅隔水蒸米饭一定要蒸熟，蒸透以15斤糯米为例，上大气之后要继续蒸4050分钟3大约一个小时四十分左右米饭蒸熟了4摊凉将。
制作方法1泡米选择较好的江米或大米，经过淘洗用普通凉水浸泡810小时，沥干后备用2蒸饭将沥干的米上锅蒸至九成熟离火要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，疏松不糊，熟透均匀 熟后不要马上掀锅盖，在锅内把；问题五怎样自己在家酿白酒？ 1粉碎搅拌 将玉米芯晒干后，碾成细末，筛去渣滓，将粉末加温水搅拌均匀，直至用手控原料有水分感，但不结团为宜 2蒸熟糖化 原料上蒸笼前，先空笼蒸一下，待蒸汽上升5分钟后，把拌好的原料放入笼内，待。
甜酒曲用什么植物做的(甜酒曲用什么植物做的最好)
粳米是指北方大米籼米是指南方大米，北京人称之为机米甜酒曲各大超市均有售安琪牌甜酒曲的主要成分是根霉菌一般主要用的是长粒江米，也有用粳米，还可用长粒江米和粳米的混合米制作方法米饭的制作方法；红辣蓼幼苗，一年生蓼科草本，枝叶可做甜酒曲，幼苗子叶背面紫红色，南方农村老一辈都认...,茅台尚酱
操作方法 01准备好圆糯米，淘洗干净，用清水泡起来，大约泡四个小时用手搓一下，如果很容易就搓碎，就差不多了 02蒸锅水烧开，蒸约半个小时将糯米取出，彻底放凉 03拌酒曲，一斤糯米，需要2克到25克的甜酒曲酒曲放入冷开水。
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汾酒42度还是53度的酒口感好(汾酒42度还是53度的酒口感好喝)
1、其实主要还是看个人口感需求，毫无疑问，42度比53度更好入口一些，喝起来更清爽，53度会有一点点辣口，但也比较好接受，最重要风味要饱满许多，因此价格会略高一点，能接受高度酒的朋友，当然更推荐53度，味道更正。 2、两种酒的口感都比较不错！53 比如42度红盖和53度...,茅台尚酱
