很多人钟爱葡萄酒，有些人因为口感，有些人因为颜色，有些人因为保健意义……当你拿起珍藏的名酒品牌葡萄酒却发现里面出现沉淀物的时候会不会怀疑酒的质量出问题了、出现沉淀的葡萄酒还能喝吗？
为什么有些葡萄酒会出现沉淀？这些出现沉淀的葡萄酒可以喝吗？葡萄酒中的沉淀到底是什么物质？其实，很多葡萄酒在发酵和熟成过程中都会析出沉淀，但也有些葡萄酒几乎从来不会。葡萄酒中的沉淀物质是无害的，它可以在一定程度上说明葡萄酒的质量；不过，如果葡萄酒带有较多的沉淀物，在饮用之前，一般会进行换瓶或者醒酒，以把沉淀物质除去。
炒金如何赚钱专家免费指导银行黄金白银TD开户指南银行黄金白银模拟交易软件集金号桌面行情报价工具红葡萄酒在装瓶后出现的沉淀是由单宁和其他固体物质形成的。这些物质可以让葡萄酒获得一定的复杂度，不过在饮用的时候一般会把它们除掉。因为这些沉淀物会让酒喝起来有苦味，令人不悦；另外，它会影响葡萄酒的外观色泽，给人不好的印象。
对此，专家解释说，葡萄酒是以新鲜葡萄为原料，经微生物发酵而成的。葡萄酒中的少量沉淀一般不会影响正常饮用，相反，这恰恰是葡萄酒成熟的标志，因为影响葡萄酒口味的不稳定物质已从酒中分离出来，从而使葡萄酒变得更加纯净，酒味结构更加稳定，口感也更加醇厚润滑。在我国新的葡萄酒标准中，对葡萄酒的澄清度有一个明确的规定，装瓶超过1年的葡萄酒允许有少量沉淀。所以，在葡萄酒中发现沉淀时不用担心。
为了不影响消费者的体验，很多葡萄酒瓶的底部都有一个凸起，边缘有一圈小深沟，这是为了让沉淀物落在沟里，不易分散。饮用时应该轻轻倒酒，以免酒瓶底部的沉淀物因摇动而浮起来，影响酒的外观。
当丰富的中餐遇上高雅的葡萄酒
很多人在吃西餐的时候会配葡萄酒，吃中餐的时候则会陪白酒或是黄酒、啤酒等，因为觉得中餐跟葡萄酒本身是不匹配的。葡萄酒必须要配上高雅的西餐，才能够发挥它的滋味。但事实真的是这样吗？本文带大家了解下。当丰富的中餐遇上高雅的葡萄酒用带着西方风土的葡萄酒佳酿，搭配用亮油旺火炒出来的一盘盘中式佳肴，菜的色香味与葡萄酒的香气、口感完
对一般人而言，说起葡萄酒中的沉淀，脑中想到的都是葡萄酒在瓶子中产生的沉淀。不过，由于只有陈酿时间在8年以上的红葡萄酒才会出现沉淀，因此这样的情况在生活中并不常见，很多人其实不需要为这个问题烦恼。如果你要喝一瓶已经陈酿了好几年的葡萄酒，可以先倒一点到杯子里，拿到光源下看看其中是否有沉淀。如果有，好醒酒后再喝。
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一文带你了解常见的葡萄酒评分体系
目前常见的葡萄酒评分体系主要分为两种，一种是由酒评家设立的评分体系，另一种则是由葡萄酒杂志构建的评分体系。1.罗伯特·帕克评分体系罗伯特·帕克（robertparker）是具影响力的酒评家之一，享有“葡萄酒”的美誉，广为大众认可的100分制评分体系便是由他推出的。罗伯特·帕克主要负责品鉴波
