- 1935口感怎么样
- 有没有像我一样，酱香酒可以多喝点，喝不下浓香型
- 为什么酒喝之前是酒香味，喝之后就是酒臭味
1935口感怎么样
形态特征：酒色晶莹透亮，微黄不是很明显。酒体的粘稠感不是很浓，但挂杯还有酒柱比较密集，泪珠下滑也比较缓慢。
闻香上：香味散发范围大，酱香酱味浓郁。有很典型的茅系风格特征，兰花香、果香、蜜香，整个香味非常协调。深闻之下明显感觉到它的焦香，糊香就稍微弱一点。
茅台1935口感
入口柔和，口感均衡、协调，有生津感，在细腻程度、回味、回甘上均比遵义1935要好，下喉后涩感不明显。
香味爆发不错，回甘持续也比较长，但在酒体的醇厚感上有所欠缺，前段和后段有明显差距。
开瓶就是浓郁的酱铺面而来,并带有明显的老酒陈香味,雅致且馥郁。
当酒液入口,在口腔中回荡,能感受到酒体风味的丰富度和层次感,酱香、酯香、焦糊香味连绵不绝,口感甜润又顺滑,咽下后酒后余香萦绕不散,让人特别舒爽。而且喝多一点也不会上头难受,确实非常舒服。
有没有像我一样，酱香酒可以多喝点，喝不下浓香型
能喝酱香酒，浓香型白酒喝不下，这不奇怪。
当你习惯某一种香型的酒以后，其他香型确实很不习惯了。
对我来说，现在基本上都是以酱香为主，虽然都是买的低端的，但总感觉酱香酒比较对胃口，喝起来容易下口，酒后不难受。即便喝多了，睡上一觉以后酒味基本就消掉了，不会感觉到头晕难受。
浓香型白酒现在确实喝的不多，但也不是说就完全喝不了。个人感觉浓香酒中，有很多确实非常难以下口，特别有一些浓香酒，不光味道难闻，入口比吃药还难受。而且喝上个3、4两以后，感觉真的会晕的不要不要的，即便睡一觉酒味都消不了;满身的酒气，很久都散不掉。万一不小心喝多了的话，几天都恢复不了，感觉喝多一次，至少一个星期不想喝酒。
有些浓香型白酒感觉还是不错，偶尔也能喝一些，但基本不会超过三两，而且也不会混酒，这样基本就没什么事了。
最重要的一点，不管是喝浓香还是酱香，如果酒量不好，最好不要混酒，而且一定得控制好量才是最主要的。
基本上，常喝酱酒的人，喝不下浓香，及其他香型。
首先，入口前，酱香型酒有浓浓的酒香味，闻习惯了，也就非常适应，喜欢这种酒香味了。。
其次，酱香型酒，喝的时候前三口很多人不适应，但三口后，越喝越顺，常喝酱酒的人，恰恰喜欢前三口。还有，酱香型酒，醒酒快，入胃舒服。酒后不上头，不口干。
因为酱酒醒酒快，所以一般人喝酱酒，都比其他香型舒服些，也能多喝些。
深谢粉丝邀我作答！
题主问：有没有像我一样，酱香酒可以多喝点，喝不下浓香型？“酒鬼”美食坐家是地道的四川人，喝了几十年的酒，一直被当地浓浓的浓香型白酒包围着，以前主要喝泸州老窖系列和小角楼系列白酒，2016年参加过一次红花郎十年的品鉴会，喝的是39度的红花郎，发现确实好喝，可这之后喝浓香型的酒就喝不下去了，前几天喝鸭溪窖觉得无法入口，我还以为是这酒怪，昨天国庆节，晚上同学们聚餐喝国窖1573，我喝后居然也是那种很不舒服的感觉（这可是浓香白酒标杆啊），我这才发现似乎从此以后只能喝酱香白酒了。这到底是什么原因呢？
其实，这是正常味觉嗅觉的反应，酱香酒回味长，"走上感官"刺激鼻腔，中枢神经比浓香酒强烈，而浓香酒"走下感官"，对肠胃的刺激又比酱香强。白酒按照口味浓淡的划分为：酱香型白酒>浓香型白酒>清香型白酒>非蒸馏酒，酱香型酒是口味最重的。喝酒其实就像饮食，大多数人的口味会越来越重。所以，当你爱上酱香酒后，喝浓香或其他香型的白酒总觉得有些寡淡无味，喝都喝不下去。
酱香型酒的重口味来自于其高浓度的各种长链低挥发度酯以及其他一系列结构复杂的芳香发酵产物。这些物质的香味可不是乙酸乙酯、丁酸乙酯能够模仿的。这些物质和乙醇、水混合，形成较稳定的酒体。酱香型酒体的香味持续时间极长，这也正是酱香型酒香味厚重的根源。而优质酱香酒的空杯留香可达2个小时。此外，好的酱香型酒制作工艺复杂，要经历一年生产周期、两次投料，九次蒸馏、八次发酵、七次取酒的“大曲酱香12987生产工艺”，只为了获得高浓度的低挥发度酯群，排除分离掉低挥发度杂质。所以喝酱香酒醉酒慢，醒酒快，不上头。
总而言之，我们一旦喝习惯了酱香酒，口味就会发生不可逆地加重，再也回不到从前，再去喝浓香等轻口味的酒时，就觉得没什么味道，酱香酒真的有排他性。
为什么酒喝之前是酒香味，喝之后就是酒臭味
何为“上头”？
喝酒上头，就是喝后或者醉酒的时候感到头疼。
通常我们判断好酒的标准一是口感好，醇厚。二是“不上头”。因此让人头疼的白酒就属于比较差的。
首先我们来了解，上头的原因是什么？
1、醛类
酿酒工序有些什么岗位
5种粮食酿酒方法酿酒的流程步骤是什么5种粮食酿酒方法第一种：传统熟料固态发酵工艺：选粮-浸泡-初蒸-焖粮-复蒸-摊凉-拌曲-糖化-回糟/拌稻壳-装缸发酵-蒸馏-封坛-存放-盘勾-装瓶销售。第二种：传统熟料液态发酵工艺；选粮-浸泡-初蒸-焖粮-复蒸-摊凉-拌曲-糖化-装缸...,茅台尚酱
白酒中的醛有香味，低级醛还有强烈的刺激性气味。如果白酒中的醛类含量过高，使白酒有强烈的刺激性和辛辣味，饮用后会引起头晕、上头、口干。
2、杂醇油
白酒中含有的杂醇油具有特殊的强烈刺激性臭味，但是若含量过少，会失去传统白酒的风格，使白酒的味道寡淡，无醇厚感；含量过多，则会导致辛辣苦涩，给酒带来不良的影响，且会对人体产生危害。
杂醇油进入人体后分解是很慢的，停留时间较长，所以饮用杂醇油含量多的白酒的时候，会引起口干、易上头。
3、食用酒精
很多低档的白酒并非是用粮食酿造而成，而是使用普通食用酒精勾兑而成的，所以导致白酒的质量不好，于是导致白酒喝了之后上头口干。
4、香精香料
有的商家擅自在酒中增添一些香精香料到酒中来调和口感，外加的香精香料有时会对酒的性质产生影响，而添加香料的质量差、不符合科学标准，也是引起口干上头的原因之一。
5、酯类水解与酸酯平衡
酸酯平衡是中国白酒的特色，中国名优白酒大多数是遵循酯高酸高的规律，因此人们饮用后，对身体的副作用很小。
酱香型白酒
就是中国白酒的酯高酸也高的较典型代表。如今市场上销售的某些中低档新型白酒中，因加入大量外来酯类而忽视了酸味的调整，破坏酯类水解与酸酯平衡，造成了这类新型白酒饮后不舒服、副作用大的严重缺陷。
6、卫生指标超标
一些不符合规范的白酒，卫生指标超标，所以会造成白酒口干、上头，表现为头晕、头痛等症状。
更可怕的是，若铅超标易引起铅中毒，主要是慢性中毒，出现头痛、头晕等症状；若锰超标可引起中毒，导致中枢神经系统功能紊乱，出现头晕，有的略感头痛，记忆力减退。
综上所述，引起白酒口干、上头的主要原因为酒中的乙醛含量高、杂醇油含量高、酸酯比例不协调、卫生指标超标、外加香料及酒精质量不过关。
为什么有的酒喝了会上头，有的酒喝了不会？
其实上面也有到了，好酒的评判标准之一是：喝了是否会上头。所以如果你现在喝的酒让你上头的话，是时候考虑不要再喝这款酒了，品质不好的酒喝多了只会伤害自己的身体，在这里想跟大家说的是，
喝白酒，还是酱香酒好
！好喝不上头，其酿造工艺及酿造材料决定其酒的品质，具体的可查看我之前的文章，有谈到酿造工艺。以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《酱香型白酒喝完难受》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
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