红酒本身就包含酒石酸、苹果酸、柠檬酸、乳酸、醋酸、琥珀酸。这些酸有些是来自葡萄本身，有一些则是来自发酵的过程。
葡萄酒中的六种酸味
1.酒石酸
酒石酸是葡萄酒中占比比较多的酸，这种酸只存在与葡萄浆果中，味道生硬、粗糙。有些葡萄酒的瓶底会出现类似碎玻璃的白色晶体，便是酒石酸盐的结晶。
2.苹果酸
苹果酸是很多水果中常见的一种酸，味道尖酸生硬。少数红葡萄酒和白葡萄酒会在酒精发酵之后进行第二次发酵――苹果酸乳酸发酵，目的便是将生硬的苹果酸转换为柔和的乳酸，让葡萄酒风味更平衡。
3.柠檬酸
柠檬酸也来自于葡萄本身，味道清爽，但含量极低。
4.乳酸
干红葡萄酒的喝法
第1点所谓，葡萄酒的干字，意思是酒中含糖量的多少，干的含糖量比半干的少，如果觉得不习惯酒的酸味的话，以后选半干之类的葡萄酒，这样喝起来酸味会淡一些。葡萄酒的喝法是纯饮，也就是什么也别加。打开葡萄酒后，放置二十分钟左右，让酒的与空气接触，术语叫“醒酒”，另外喝葡萄酒用专用的葡萄酒杯，握的时候不要将手掌贴着葡萄酒杯，否则酒
葡萄酒中的乳酸来自于“苹果酸-乳酸发酵”过程，由乳酸菌产生，味道柔和，并略带乳香。
5.琥珀酸
琥珀酸也是发酵过程中产生的，刚入口时酸度较淡，随后越来越浓，先咸后苦并能引起唾液分泌，是葡萄酒中味感复杂的物质，能增强葡萄酒的醇厚感。
6.醋酸
带有醋味，是发酵过程中带来的。微量醋酸可增添葡萄酒的复杂度，但过量醋酸则会破坏葡萄酒的清爽和纯正感，是葡萄酒破败的表现。
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从事红酒代理商，有哪些痛点？
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