我们经常在电视与各种场合中看到红酒与牛扒这一对固定搭配，你是否想过为什么一直以来人们都习惯这么搭配？这是因为红葡萄酒中存在单宁（Tannin）这种要素，它是一种多酚物质，会让人的口腔产生干涩感。一方面，牛扒具有丰富的脂肪和蛋白质，可以弱化这种干涩感，同时突出葡萄酒中的水果风味。另一方面，单宁能很好地化解脂肪所带来的油腻感。因此，两者可谓是良配。
波尔多混酿由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）、马尔贝克（Malbec）以及佳美娜（Carmenere）等品种酿造而成。左岸（Left Bank）的葡萄酒通常以赤霞珠为主，单宁紧致，酒体饱满。右岸（Right Bank）则以梅洛为主导，单宁柔和，富含李子风味。
尽管不同地区采用的混酿比例不一，但总体上，拉菲传说波尔多干红的酒体通常中等至饱满，带有明显的深色水果和浆果的风味，单宁较多，结构相对紧实，搭配牛扒再合适不过。
张裕赤霞珠干红葡萄酒哪个好
每逢节假日，都是红酒的畅销期，今年的中秋、国庆、庆祝祖国70周年，三件喜事重叠，是时候开瓶红酒庆祝啦。国产红酒中的张裕葡萄酒关注度很高，小编今天从张裕葡萄酒中特意挑选出了窖藏赤霞珠干红，自饮自酌或者国庆回家分享都合适。张裕品牌介绍传奇品质，百年张裕。1892年，爱国华侨张弱士先生满怀实业兴邦之理想，斥巨资在烟台创办了工
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张裕赤霞珠干红葡萄酒怎么样
随着科学技术和葡萄酒学的进步和发展，人们对张裕葡萄酒的认识和了解不断地深入。例如，人们确定的葡萄酒的成分已经由1950年的50多种增加到1986年的600种（baumes1986），在张裕葡萄酒中已鉴定出1000多种物质，其中有350多种已被定量鉴定（navarre,1998）。但人们对张裕葡萄酒的某些物质，特别是芳香
