- 一瓶酒标示液态法白酒和固态法白酒是什么意思
- 固态法白酒标志
- 在标签上怎样区别勾对酒和酿造酒
一瓶酒标示液态法白酒和固态法白酒是什么意思
液态法白酒和固态法白酒是指不同的酿造工艺。
液态法又称为烧香式白酒酿造工艺，使用的是固态物质（如大米、小麦、玉米等）经过发酵后蒸馏成酒；
而固态法又称为曲制式白酒酿造工艺，使用的是“酒曲”这种特殊的发酵剂，在搭配多种谷物的基础上进行发酵、蒸馏制作。
因此，这两种不同的酿造工艺所生产出来的酒味道、香气和口感也会有所不同。液态法白酒通常带有浓郁的香气，且入口时会有灼热感，固态法白酒则更加清淡柔和。
固态法白酒标志
标识一：生产工艺是“固态法白酒”
其实市面上的白酒基本就分为3大类：固态法白酒、液态法白酒与固液法白酒。简单来说固态法白酒就是用固体粮食发酵而成的，也就是我们常说的纯粮酒；而液态法白酒就是用食用酒精加水勾兑承德，也就是人们所说的“假酒”；固液法白酒就是用部分粮食与酒精勾兑的，也不属于粮食酒。
标识二：原料只有“水和粮食”
自从“科技与狠活”一词爆火，很多人在买酒时也会注意瓶身上的配料表。不过大家都知道白酒是粮食酿的，若有些商家投机取巧，在配料表上出现“食用香料”或者“食用香精”等字样，那都不用想，就是勾兑酒！
标识三：执行标准号不是“20821和20822”
由正规酒厂生产的白酒瓶上都会有生产许可证与执行标准号。不同香型的白酒标准号也会有所不同。不过要注意执行标准为“20821和20822”的都是些“假酒”（勾兑酒），在选购时要尽量避免！
在标签上怎样区别勾对酒和酿造酒
鉴于酒精对人体所带来的伤害，我们是不提倡饮用任何酒精饮品的，无论是勾对酒还是酿造酒，从本质而言他们都是酒精，喝下肚都会给人体带来伤害。
首先酒精对人体的危害，然后您再决定是否还要继续贪杯！！
1:急性酒精中毒急性酒精中毒是指由一次饮用大量的酒精勾兑酒而产生。急性酒精中毒即俗称的醉酒。大量酒液进入身体，使中枢神经系统产生先是极度兴奋、随后进入抑制的状态，整个过程人可能做出很多啼笑皆非的事情。
例如傻笑、哭泣、攻击、健忘等不合理行为。但是第二天酒醒的时候他压根儿不知道昨天发生了什么事情，严重的急性酒精中毒可能发生肝衰竭，从而导致低血糖症，还能导致呼吸衰竭、循环衰竭，甚至死亡。
2:慢性酒精中毒如长期饮用酒精勾兑酒，可产生慢性酒精中毒，慢性酒精中毒可出现精神和躯体障碍。一般得具有超过10年的连续大量的饮用食用酒精的饮酒史。
中毒者大脑皮层、小脑、桥脑等发生病变。
肝脏、心脏、内分泌腺也会受损，进而造成身体各种酶及维生素缺乏症，最后形成严重营养不良。慢性酒精中毒患者会产生酒精依赖综合症，有戒断反应。
慢性酒精中毒会使患者发生人格改变，自私唯我，对工作和家庭及其他除了酒精以外的事情全都不感兴趣，可能为了喝酒而说谎，偷盗，也可能失去对家人的亲情与爱意，更无一例外都存在身体疾病，如酒精肝、肝硬化、营养不良等。
最严重者就是精神障碍了，如果突然戒断，会发生抽搐、意识障碍，震颤谵妄，癫痫、严重幻觉，严重肝损伤等，少数患者甚至会因心力衰竭而死亡。
3：酒精中毒并发症无论是急性还是慢性酒精中毒，都可能导致很多严重并发症，而且后果不容乐观。
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例如中毒性肺水肿、缺血性脑梗脑出血、心率失常、代谢障碍、小脑萎缩等。大量饮用酒精勾兑酒不止容易产生酒精中毒，而且患者还可能影响下一代健康。
因为酒精会使男子精子形态和活力发生改变，如果此时受精会使胚胎宫内发育迟缓，会致早产，窘迫，死胎，弱智儿，总之致畸率很高，会给家庭和社会带来负担。
那么我们如何来分辨纯粮酿造的酒与酒精勾兑的酒呢？
通过产品标准号分辨“酒精酒”“纯粮酒”
①液态法GB/T20821：这个建议大家小心购买，是食用酒精勾兑的。
②固液法GB/T20822：根据国家标准GB/T 20822-2007，用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的。所以这个也建议酒友们小心购买。
③固态法白酒：才是真正的粮食酒！
第一：烧碱鉴别法 将少许酒倒入容器中，同时在容器中加入烧碱（氢氧化钠NaOH）适量，摇匀后放在温度95度以上的水中加热十分钟后发现酒变微黄，为粮食酒，没有变化的是勾兑酒。高粱酒更黄一些。 第二招：执行标准辨别法 我国白酒执行标准：GB\T... 第二：购买白酒看白酒标准，执行国家标准的标志就是GB 查看白酒包装，执行标准是GB/T20821，GB/T20822标准的白酒是使用了食用酒精勾兑的白酒。其它国家标准是固态法粮食酿造的白酒。 企业标准、地方标准就不确定了。 第三：空杯法：将酒倒入酒杯中然后把酒倒出香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。手搓法：将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，辨别方法同... 第四：兑水验真身：往酒杯里倒与酒等量的纯净水，看酒体是否变浑浊，如果是水晶透明，便是纯酒精的酒。而变浑浊了则是粮食酒。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而析出，造成失光混浊；而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。点...
在标签上怎么区别勾兑酒和纯粮酒的区别？
我们在超市购买酒的时候，只能够通过瓶身的标签来区别酒质，一般的酒瓶包装上都有写明生产标准号，和酒的原料配料，那我们怎么样来区别酒质呢？我们可以看这瓶酒的产品标准号来了解。
产品标准号有好几种种，代表不同的酿造工艺，其中“液态法白酒”GBT/20821-2007和“固液法白酒”GBT/20822-2007就是酒精酒，其中液态法白酒是（食用酒精+水+香精香料）勾兑的，固液法白酒是（食用酒精+香精香料+固态发酵的纯粮酒）勾兑的，两款酒都有添加食用酒精，想要喝到纯粮酒就要先排除这两款酒。
从图片上来看，原料与辅料里面有添加“食用酒精”与“食用香料”，产品标准号是：GBT/20822（固液法白酒），这款红星二锅头就是酒精勾兑酒，就不是纯粮酿造的。
还有就是酱香型白酒只有一个产品标准号GBT/26760-2011.但是不代表所有的酱香型白酒都是纯粮酿造的，酱香型白酒也有固液法白酒和液态法白酒，比如我们经常在市场上看到的那些低价酱香酒，几十块一箱，但是瓶包装上的产品标准号还是GBT/26760，这样的酒就是在“挂羊头卖狗肉”。所以这样的标签号只能作为一个参考，真正能够辨别酒质的还是自己的嘴巴 。
我是茅台小王，一名一线酿酒工人，长期接触酱香型白酒的酿造工作，喜欢酱香型白酒的朋友可以关注我！私信我！一起交流学习。
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