- 酱香型和浓香型哪个容易醉
- 酱香型白酒和浓香型白酒的区别
- 酱香型白酒和其它白酒有什么差别
酱香型和浓香型哪个容易醉
相比较而言，由于浓香型白酒吸收比较快，同样度数的白酒还是浓香型白酒更容易喝醉点。
酱香型白酒的口感细腻醇厚，入口后香味充足，能感受到粮食香味、果香等各种酒的香味，让人十分愉悦。
酱香味的酒也不像浓香型的酒那样辣，很纯净，令人愉悦，回味无穷，好喝而不上头。
而浓香型白酒的显著特点是窖香浓郁、香和谐、味甘醇、清爽，与酱香型白酒相比，浓香型白酒的口感水平会稍有欠缺，可以说从头到尾都是一个基调。
刚开始喝浓香型白酒的朋友会觉得很辣，喝起来容易醉。这是因为浓香型白酒的醇类分子聚合度没有酱香型白酒高。进入人体后吸收快，刺激大，更容易喝醉。
总而言之，酱香型白酒和浓香型白酒都有各自独特的风味，属于不同的领域的酒。
酱香型白酒和浓香型白酒的区别
一：酿造工艺的不同
1、酱香型白酒，原料有高梁（酿酒）、小麦（制大曲），大曲工艺是高温曲（60℃以上），原料清蒸，采用八次发酵八次蒸酒，用曲量大（1：1.2），入窖前采用堆集工艺，窖池是石壁泥底等，贮存期3年以上。
2、浓香型白酒，原料虽然是高梁、小麦，制大曲则是中温（55～60℃），原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为20％左右。窖池是肥泥窖，为丁己酸菌等微生物提供了良好的栖息地，并强调百年老窖。泸州特曲、五粮液都号称是数百年老窖酿成，贮存期为一年。
酱香型白酒和其它白酒有什么差别
酱香酒与其它香型酒有什么差别？
第一 、生产工艺差别酱香酒一年生产周期
第二、储存周期长
第三、勾调工艺
第四、酱香酒香味无法复制。
第五、酱香酒微黄透明 空杯留香持久。
逢年过节，离不开喝酒；走亲访友，离不开送酒......而白酒的价格则是上到几千元，下到几块钱，同样是酒，差别可不是一般的大！但是具体差在那，却又说不清，甚至还有人说再好的酒成本也就几十块，真是这样？
酿造工艺的区别
酿酒是个技术活，高端白酒都是用纯粮酿造的，根据各种不同的香型特征，通过独特的工艺酿制而成，需要经过长期发酵和高温蒸馏，酿造时间久，自然时间成本高。
一般来说固态纯梁的发酵时间在70~90天之间，通过充分发酵，不仅产生了更多微量元素，也去除了酒的杂味与火气，使酒质更丰满、口感更悠长。
而很多低端白酒都是没有经过酿造，直接用食用性酒精经过精湛的勾兑技术进行调兑，这种勾兑方法成本比较低、效率高。
储藏时间的不同
白酒清香和浓香有什么区别
清香酒和浓香酒区别如何区分白酒的浓香，酱香，清香，陶香等不同香型清香酒和浓香酒区别1、口感不同清香型酒：具有清香、醇甜、柔和、芬芳清香、甘润爽口等特点。浓香型酒：具有窖香浓郁、口味丰满、入口绵甜干净、纯正等特点。2、工艺不同清香型酒：采用“清蒸二次清”工艺，发酵期一般是...,茅台尚酱
酒越陈越香，高端白酒意味着其基酒的储存时间相对较长。在储存中，白酒会有酒精挥发，使基酒变少，甚至会有碎坛现象，这其中的时间与储存成本可想而知。
刚出甑的原酿美酒经过特定时间的窖藏逐渐理清原本杂乱的酒分子链，为酒体的醇厚奠定了基础，老熟的原酿美酒启坛后，经酿酒大师的潜心调味，再经过第二重原度窖藏，保留醇厚口感的同时，突出陈香，使酒体更加和顺。
而那些低端白酒都是用食用性酒精进行勾兑的没有陈酿的价值，反而可能会出现越贮存酒越不好喝。
包装成本的差异
内外包装，所谓人靠衣装马靠鞍。一些高端白酒的外包装十分华丽，都是通过专业人士精心开发设计，能勾引起人的购买欲望。更有一些名酒为了防止买家买到假酒，不惜代价地布置上防伪标识和一些隐藏的防伪。为了控制成本，低端白酒大多数都是裸瓶装或者简易包装。
品饮的身体反应
喝的时候感觉醇厚谐调，舒适度高；而饮后反应上，自己的身体是不会骗人的，高端白酒饮用后一般都不会上头，不头痛、不口感等之类的现象，而低端白酒特别是很多低品质的酒喝后容易让人头疼、呕吐等现象。
中国人做事讲究“天时、地利、人和”，酿造好酒亦是同样的道理。
所谓一分价钱一分货，高端白酒与低端白酒价格相差的太多太多，这其中的时间成本、储藏成本、工艺技术、原料和水源差异是主要原因，但这还不是最紧要的，最紧要的是酿酒人坚守和传承古法酿造的决心和毅力。
所以，酒到底好不好，兴许就差在了这里。
谢谢邀请。
从外观及口感来讲，酱香酒无色透明或微黄，香味较细腻（不想浓香那样浓烈），入口刺激性不强，回味有焦香（类似芝麻烘焙时的香味），且好的酱香酒空杯留香持久。
从酒体风味成分来讲，酱香酒风味物质复杂，高沸点的酸、酯类化合物多，吡嗪类化合物多，这可能是形成酱香酒独特风味的原因。这也使得酱香酒耐储存，越存口感越好。
以上口感与风味成分的特点，都是来源于酱香酒独特的酿造工艺。从工艺条件来讲，酱香酒采用石窖发酵，四高两长一多一大，即高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温溜酒，生产周期长，储存期长，多轮操作（九次蒸粮、八次发酵、七次取酒），用曲量大（曲粮比接近1:1），这使得酱香酒产酒率低。加上长生产周期与长储存期，酱香酒的成本颇高，这也是酱香酒价格偏高的原因。
下面简要叙述浓香型与清香型的特点，以作对比。浓香型酒用中温曲，泥窖发酵，混蒸续渣，讲究“千年老窖万年糟”，追求窖香浓郁，主体香味成分是己酸乙酯，其香味浓郁，入口刺激性强；清香型酒用低温曲，地缸发酵，清蒸清烧，讲究一个“清”字，主体香味成分是乙酸乙酯与乳酸乙酯，其风味成分种类较少，香味口感较爽净、纯正。
所以酱香酒与其他白酒的差别在于，酱酒风味物质丰富，酒体醇厚，香味细腻，入口不刺激，回味带焦香，空杯留香，生产周期长，出酒率低，出厂前储存期长，生产成本高，耐长期储存。而所有这些特点都源于其工艺条件原料选择。
祝您找到心仪的美酒，喝出好心情。
附图酱酒典范，国酒茅台。
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