酒文化在饮食文化中一直有一个非常重要的地位，在我们比较熟悉的应该就是白酒，但是现在随着中外交流逐渐加强，人们也开始接受西方饮食文化，和西方的一些美酒，这就包含了红酒，像我们熟悉的红酒，具有养颜美容的功效更是受到很多爱美女性的喜欢，所以很多人就喜欢买一些回来收藏，特别是好酒收藏的就越久，那这些红酒如果收藏太久了，过期之后还能喝吗？很多人想错了，酿酒师无奈道出实情。
像我们现在买的红酒，基本上都是一些葡萄酒比较多，和其他食品一样，这种葡萄酒上面都是有明确的标注着产品的保质期，相对其他食品来说，红酒的保质期会比较长，基本上都是有10年左右，所以很多人的印象里面，喝红酒都不用看保质期，好像红酒也就没有保质期一样，拿到红酒就直接喝了，不过存在就是合理的，既然红酒瓶上有保质期，那过了保质期的红酒还能不能喝？为此我们特意请教了以为资深的酿酒师。
酿酒大师无奈的介绍到，其实很多人都是想错了，在国外红酒其实都没有保质期这个说法，一般也就是佳饮用时间，我们都知道有一些产品就像人生一样，从开始的出生到壮年后到老人，人的身体健康情况就像是一个抛物线的一样，开始为脆弱，等到了壮年的时候达到，之后又慢慢衰老下来，同样红酒也是一样的，从刚开始被酿造出来，到佳饮用时间里面，也就相当是在壮年的这个阶段，如果超过这个时间以后，红酒就开始进入衰老期，不管口感还是风味都开始变差。
所以像我们说的红酒过了保质期，其实是过了佳饮用时期，红酒只要没有变质就还可以喝，只不过是红酒的口感和风味会变差了不少，这样看来家里有红酒还是不要藏太久了，要是放超过佳饮用期，那就亏大了，小伙伴看到这里是不是想着回家赶紧看下春节是不是还有喝剩下的红酒？
葡萄酒为什么要横放？
次带领客户参观地下酒窖瓶储区的时候，我基本上都会强调葡萄酒要横放。目前市场上大部分葡萄酒的瓶塞是软木塞。软木塞不是密封的，如果我们将葡萄酒竖放的话，软木塞会变干，这样渗入的空气会更多，加速葡萄酒氧化，使酒快速衰老。衰老的葡萄酒香气也损失了，酸度增加了，很不好喝，就没有饮用价值了。当然如果选用的瓶塞是螺旋盖的话，那竖放是
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干红葡萄酒为什么又酸又涩
如果说可乐是甜到忧伤，那么红酒就是酸涩无常。品酒师常用许多美妙词汇描述葡萄酒，什么口感浓郁复杂，余味悠长。可是为什么我喝的葡萄酒感觉味道都一样，同样的又酸又涩，难以下咽。什么果香花香，为什么我闻不出来？肯定是品酒师他们自己编出来骗自己的吧？你还能想起喝红酒是什么样的感觉吗？是否也有兑点雪碧的经历？1.为何第1次喝红酒的
