由于被认为是人满为患的市场，未来几年澳洲的葡萄酒业可能会发生变化。数据显示，在澳洲共有近2500个酒厂，遍布在65个区域，且其中大部分是小型的家族企业。不过，专家预计，市场力量将在未来的10年内推动一些酒厂关闭。
专家预测酒厂关闭是趋势
澳广网27日报道，据德国梅宁格出版公司（Meininger）主办的《葡萄酒商务（Wine Business International）》杂志主编辑卡特尔（Felicity Carter）介绍，一大部分的葡萄酒企业并没有盈利。
“葡萄酒拥有一种浪漫情调，太多的人热衷于这种生活方式，却不了解它的经济性。”卡特尔称，“就拿法国举例，很多下一代都不愿意接受父辈的农场与葡萄园，因为他们看到父辈工作与赚钱的艰辛。”
为此，卡特尔认为，这是上正在发生的事情，也是接下来10年澳洲将要发生的事情，澳洲酒厂的数量将减少。
行业会议探讨如何盈利
数据显示，在新州的Orange举办的一次葡萄酒行业会议上，吸引了150名来自海内外的葡萄酒制造商、作者与买家，共同讨论如何令酒厂有盈利能力。
近年来，不少人被生活方式以及商业机会吸引进入葡萄酒制造业，但实际这并非易事。专家鼓励澳洲的葡萄酒制造商到海外寻求如何吸引新的顾客。
来自美国加利福尼亚的葡萄产区纳帕谷（Napa Valley）的葡萄酒制造商Andrew Kamphuis表示，澳洲的小型酒庄比美国的酒庄更为宽松。
“澳洲的葡萄酒厂可以从美国学习如何吸引常客。就像获得客户的电子邮件地址和保持联系一样简单，因为客户体验比产品和一瓶葡萄酒的价格更重要。”他称。
干红葡萄酒的简单制作方法好喝美味
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒，气泡酒，三种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。英文名；wine。法国古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡。1712255712.jpg1.一定要买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。并且要选择紫红色的，味道很甜的成熟
追求高品质是趋势
据了解，75%的澳洲葡萄酒消费是本土产的葡萄酒，其余的则是进口。对于那些当地葡萄酒消费强劲的市场，酿酒商正在寻找差异点。新州Orange葡萄产地就吸引了众多常客。
不过，Orange地区葡萄种植联盟（Orange Region Vignerons Association）兼小型酒窖Rowlee Wines的主人Nicole Samadol并不赞同澳洲市场过于拥挤的说法。
“这个国家幸运地拥有的一件事就是高品质的葡萄酒和人们越来越多地寻找的葡萄酒。”他称，“我们有很多参观者来到我们的酒庄，他们会将家人和朋友带过来，并成为回头客。”
一些酒厂还会转向低酒精浓度或无酒精葡萄酒来吸引新顾客，但酿酒师也注意到了一种趋势，即人们开始少喝酒但喝高质量的酒。
“有很多大众市场的葡萄酒，但是对于凉爽气候的葡萄酒产区，例如Orange，我们只生产高品质的芳香而复杂的水果，这就是人们喜欢的东西。”（来源：葡萄酒资讯网）
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干红葡萄酒正确的喝法
下面再提供一个正规的喝红酒的规则，如果读者了解真正的喝红酒的规矩，如何需要，读者可以花时间看看，然后慢慢学习喝葡萄酒，品葡萄酒的乐趣。一、喝红酒之前的准备工作通常红酒是平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，适当的饮用温度是摄氏15-17
