- 龙眼生晒好还是熟晒好
- 吃桂圆干对身体有哪些好处
- 扒开肉的龙眼怎么晒干呢
龙眼生晒好还是熟晒好
生晒桂圆和熟晒桂圆区别应该不太大，可能是两种不同的工艺制法，生晒桂圆阴，也就是把新鲜的龙眼采摘下来，然后放置太阳底下暴晒，等龙眼肉晒蔫，再渐渐晒萎缩掉自然就成了桂圆。
生晒和熟晒各有利弊，连着枝干直接生晒龙眼干，其优点是：能够保留龙眼最原始的味道，晒出来的龙眼干清甜又可口。
缺点是：生晒龙眼干难度大，如果技术不到位，那么龙眼很容易变质，甚至发霉。而且直接生晒需要连续半个月才能把龙眼晒干，这就很费劲。
焯水后再晒得龙眼，其优点是：把龙眼核烫至断生，这样再放在太阳底下暴晒龙眼很快就能干。
其缺点是：焯水后的龙眼，如果把握不好火候和水温，龙眼就会被煮至裂开口子。一旦龙眼裂开口子，这样会导致龙眼中的糖分就会跑出来，而脏水也会渗进去，从而污染龙眼，使得龙眼容易变质就不能吃了。
吃桂圆干对身体有哪些好处
桂圆干，就是一种干果之类的食物，里面含有的营养物质是比较多的，但是这也是一种高热量的食物，一次性的吃多的话也是会引起一些上火的表现的，平时应该适当的吃一些才好。桂圆的食疗作用
1.益气补血，增强记忆。桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
2.安神定志。桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(每100克)，可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。
3.抗菌，抑制癌细胞。动物实验表明，桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。此外，桂圆水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。
4.降脂护心，延缓衰老。桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白--脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。
桂圆的作用：1、消除疲劳。桂圆含有丰富人体吸收的葡萄糖、蛋白质、铁、钾等矿物质，人可以吸收以上物质，恢复体力，消除疲劳；2、养心安神。3、补血养气。桂圆除对全身补益作用外，对脑细胞特别有益，增强记忆，消除疲劳；4、益智补脑。桂圆有补血安神，益脑养心的作用；5、抗衰劳。桂圆是个抗衰老补充皮肤所需胶原蛋白，使皮肤充满弹性，有美容养颜的功效。
吃桂圆干对身体的好处有：
1．益气补血，增强记忆。桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
2．安神定志桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克（每100克），可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。
3．养血安胎桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。
4．抗菌，抑制癌细胞动物实验表明，桂圆对JTC－26肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。此外，桂圆水浸剂（1∶2）在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。
大米酿酒的制作方法和过程
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5．降脂护心，延缓衰老桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶（MAO－B）有较强的抑制作用。
其实不用那么麻烦，每天吃几颗桂圆干，就可以补血、养气、降脂、护心，还能安神呢~
桂圆干，就是晒干了的龙眼。性平，味甘，含有丰富的维生素B族、抗坏血酸、蛋白质等。
贫血、虚冷、腹泻、失眠健忘、心慌气短的人最适合吃桂圆干了，天然的滋补品。
乌乡桂圆干（左）& 普通桂圆干（右）
但是市面上买到的桂圆干，桂圆肉总是干瘪的、薄薄一层，吃起来还有一种奇怪的不新鲜的味道。
那是因为很多桂圆干，都是经过：硫磺熏、染色、浸水来提色、增重的，挑选时要十分注意才行
扒开肉的龙眼怎么晒干呢
扒开肉的龙眼，也称桂圆肉，是一种营养丰富的食材。晒干龙眼肉的方法如下：
准备工作：首先，选购新鲜、无虫蛀和霉变的龙眼肉。将龙眼肉用清水冲洗干净，然后晾干水分。
剥壳：将龙眼肉从果壳中取出，去掉果壳。可以用手轻轻捏开果壳，使果肉自然脱落。注意不要损伤果肉。
切片：将果肉分成均匀的小块，每个小块的厚度大约在1-2毫米之间。这样可以使晒干过程更均匀。
晾晒：将切好的龙眼肉平铺在干净的竹帘或报纸上，放在通风、阴凉、干燥的地方。每隔一段时间翻动一下，确保龙眼肉受热均匀。晒干的过程大约需要3-5天，直到果肉变得干爽。
收存：晒干的龙眼肉应该呈金黄色，质地饱满。将晒干的龙眼肉收存起来，放入密封罐或干净的塑料袋中，放置在阴凉干燥处保存。
在晒干过程中，要注意控制好温度和湿度，避免阳光直射，以免影响龙眼肉的品质。
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