世界上各葡萄酒生产国早已有严格而详尽的有关葡萄酒的法律条文，从葡萄品种的选择、种植的方式、采摘到酿造方式以及陈酿方式等过程中都有严格法律约束。
只有在严格合理且完善行业法律的监管之下，一个国家的一个行业才能够健康发展。法国拥有严格的关于葡萄酒制作和生产的法律。
我们国家现在在葡萄酒管理机制上还十分的不足。2004年出台了《葡萄酒技术规范》，规定本身就与国外有很大差距，我国葡萄酒行业的化之路依然漫长。
我们国家的葡萄种植起步晚，葡萄的种植除了我们平时注意的光照时间和降水量，还有一个对葡萄酒质量起决定性因素的是地质环境。
没有丰富的矿物质，或者说在地下2-3 米以后没有充足的钙，及一些其它的对葡萄树有益的矿物质来滋养葡萄树，即使国内葡萄树的年龄逐渐起来了，但是质量还是难以提高。
国外的老葡萄树之所以酿出来的酒好，是因为老的葡萄树树根扎的深，而且有丰富的矿物质的地区产出的酒往往等级很高，质量很好。国内这方面的管理和检测基本是空白。
我国葡萄酒业的大发展只是上世纪九十年代的事，可见我国的酿酒葡萄大部分是新生代，少有三十年以上树龄的。这与新世界葡萄园也无法相比。十年以后，二十年以后，或有改观，但现在差距明显。
我们国家的酿酒技术初都是从先进的葡萄酒生产国引进的，特别是近十年来才开始进入葡萄酒生产的企业，但是硬件设备引进比较容易，自己酿酒人员的软实力却不是在短时间内能够提高的。
大多数的进口葡萄酒生产者，由于受他们所处的葡萄酒文化环境的影响，在酿酒理念以及酿酒人才的实力方面要比国产葡萄酒生产者先进很多。尤其是在旧世界的庄园，或是新世界中比较尊重传统的酒园。
国产酒大都是用同样的工业化方式生产，很少的一部分高端酒会仿照旧世界国家的较传统的酿造方式，的酒不经橡木桶陈酿，更无窖藏，装瓶后立即上市。
当然技术问题以及人才问题，随着时间的增长，国内会慢慢的跟上世界的步伐。
比较的生产葡萄酒的国家，都有悠久的酿酒历史可以记载史册，特别是旧世界国家。例如法国有连续一千多年的酿酒历史，意大利则更长一些。
“过期”的红酒不要扔，10个小方法，教你变废为宝
红酒开了没喝完，会变酸，就没法喝了。难道要倒掉吗，真的好浪费啊!不要担心啦，其实过期的红酒还有很多的用处的。下面，就为大家分享过期红酒的10个小妙用，不要错过哦!1.红酒面膜材料：一小杯红酒。2至3匙的蜂蜜。方法：将红酒与蜂蜜均匀混合，调至浓稠状，再涂抹于脸庞，八分干之后再以温水洗净。2.沙拉酱：沙拉酱一般来说太过黏稠
很多酿酒者把酿出的美酒得到人们的肯定作为他的荣耀，赚钱是其次。国产葡萄酒差距的根源就在于此，酿酒的态度和敬业精神。
我国在历史上虽然也有葡萄酒的记载，且早可以追溯到2000年前，但是没有能够传承至今，更没有形成自己的葡萄酒文化。
我国近代的葡萄酒生产起于1892年张裕的创立，但普通人民大众开始对葡萄酒有所了解是改革开放以后的近20多年。到现在，虽然葡萄酒的身影到处可见，但绝大多数的人们对葡萄酒的认识还很肤浅。
进口葡萄酒的酿酒葡萄我们常见的品种，还包括智利的长相思、澳大利亚的西拉、阿根廷的马尔贝克等别具特色的品种，酿出的葡萄酒也地北天南风格各异。
而国产葡萄酒绝大多数都是以赤霞珠和梅洛为主要原料，葡萄酒的味道自然也就单一。
国产葡萄酒的低端价位是50元或60元以下，低端葡萄酒市场一直是国产葡萄酒赖以生存的根基。
200元到500元是国产葡萄酒和进口葡萄酒产品都密集的价区，进口葡萄酒的价位从几十元到几千甚至几万元，跨度非常大。
进口葡萄酒的中档产品，大抵相当国产葡萄酒的高端产品。因为关税、长途运费以及保存等费用，进口葡萄酒价格普遍偏高是不可避免的。
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红酒里的“酒渣”，到底是怎么来的？
经常喝红酒的朋友或许都有这样的经验，酒瓶中喝完的酒瓶杯底会发现有残留的沉淀物！许多人将其称作“酒渣”，并且认为是红酒品质变坏的标志；也有人说，红酒里面有沉淀物才是好酒。这两种南辕北辙的说法，究竟哪一个才是正确的呢？葡萄酒中的沉淀物，大致有两个来源：也就是说，葡萄酒的“酒渣”，并不是什么外来添加物，而是在葡萄酒的不同生命
