红酒咖啡都算是舶来品，咖啡已经普及到人们的日常生活中，红酒也同样达到了一定的普及度。尤其是很多朋友一天工作结束，总喜欢回家后来点葡萄酒，怡情养性。
红酒的世界看起来好像相当复杂，但理一理这些分类，自己也不至于在喝酒的时候那么迷糊。
下面我们一起聊一聊葡萄酒的一些分类。
1、葡萄酒按颜色分为：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。
红葡萄酒：所采用的酿酒的葡萄为红皮白肉，或果皮果肉都呈红色的葡萄，经过短时间皮汁发酵后转为皮汁分离陈酿，酿出的葡萄酒呈现天然红宝石色。我们平时见到的没有自然感的红色都不符合红葡萄酒的色泽要求，如紫红色。
白葡萄酒：采用果皮为白色或者浅色的葡萄酿制，皮汁分离后用葡萄汁酿成的葡萄酒接近透明无色，或者浅黄色、金黄色、浅黄绿色。白葡萄酒的色泽要求为浅色，深色不符。
桃红葡萄酒：采用果皮为红色果肉为白色的葡萄酿制，这种葡萄酒色泽要求为淡红色、桃红色，也会有玫瑰红，在红葡萄酒和白葡萄酒之间。
2、按照葡萄酒中二氧化碳的压力分为：起泡酒、静酒、葡萄汽酒。
起泡酒：葡萄酒在密闭发酵过程中会产生二氧化碳，当葡萄酒处于20摄氏度时，二氧化碳的压力就会在0.35MPa之上。
静酒：也可称为静止葡萄酒或平静葡萄酒，葡萄酒中二氧化碳含量很少或基本为零的葡萄酒，在20摄氏度时二氧化碳的压力在0.05MPa之下。
葡萄酒陈酿，不止橡木桶一种
在人人倡导“创新、创意改变生活”的时代，不少传统行业都穿上了新装，古老的葡萄酒行业也在科技与创新的感召下焕发了新的生机。就拿葡萄酒陈酿来说，除了经典的橡木桶，混凝土和不锈钢等材质的容器也纷纷走到了盛装葡萄酒的前线。在不同的陈酿容器面前，葡萄酒的美妙分毫未减，这些陌生又熟稔的风味造梦者在传统与时兴交替之间发挥着不同作用，
葡萄汽酒：或者称之为加气起泡葡萄酒，这样的葡萄酒是通过人工加入二氧化碳的形式，使其在20摄氏度时二氧化碳的压力达到起泡葡萄酒的标准。
3、按照葡萄酒的含糖量分为：干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。
从干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒的顺序所含糖量为4.0g/L以下、4.1-12g/L、12.1-50g/L、50.1g/L以上的含量区域。因为葡萄酒的颜色差别，又各自分成红、白、桃红葡萄酒。
4、按葡萄酒饮用方式分为：开胃葡萄酒、佐餐葡萄酒、待散葡萄酒。
开胃葡萄酒：餐前饮用的葡萄酒，大多为加香葡萄酒，比如常见的味美思。
佐餐葡萄酒：顾名思义，在用餐期间引用的葡萄酒，大多为干型葡萄酒。
待散葡萄酒：餐后享用的葡萄酒，多为浓甜的酒。
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