市面上大多数的葡萄酒都是750ML装的，一个人开一瓶葡萄酒似乎有点喝不完，所以我们很有必要对开瓶后的葡萄酒存放时间作一下了解。
开瓶后的葡萄酒会发生什么变化？
氧气对于葡萄酒来说，亦敌亦友。葡萄酒开瓶与氧气接触后，一开始确实有助于柔顺酒质、让香气更加开放，使口感变得圆润美妙。
然而，当葡萄酒醒酒完成，氧气的作用就变得十分微妙，会“伤害”葡萄酒的口感，消去其风味。这是因为葡萄酒当中含有对氧气作用极为敏感的酚类物质和花青素，在氧气的作用下，酒液中的色素物质会慢慢减少，香气、风味会逐渐退散。除此之外，葡萄酒在氧气的作用下还会产生醋酸菌，并作用于酒精，产生大量尖锐的醋酸。
开瓶后时间太久的葡萄酒，就会像切开的苹果一样，慢慢被氧化掉。对普通的葡萄酒来说，两三天后里边的果味就会开始下降，时间再久一些，口感也会变的不佳。如果放上两三周，酒精会开始转化成醋酸，连醋味都出来了。
开瓶后的葡萄酒能存放多久？
这个问题没有确切的答案。一般来说，一瓶开瓶后的葡萄酒需要在5日内饮用完毕，确切的时间则取决于这款酒的风格以及保存的方式。
总的来说，红葡萄酒的存放时间要比白葡萄酒长，红葡萄酒可以在封闭良好的情况下存放至5日，而白葡萄酒只能存放3日。起泡酒则无疑是存放时间很短的，由于其蕴含二氧化碳产生的气泡，故而只能在1至3日内饮用完毕。
开瓶后的葡萄酒如何保存？
主要酿酒葡萄品种
在广泛种植的酿酒葡萄中，以红葡萄品种为主，种植比例约占79，白葡萄品种约占20。为了适应葡萄酒化的潮流，尽快融入葡萄酒市场，我国酒业非常重视引进和推广世界优良的酿酒葡萄品种。赤霞珠（cabernetsauvignon)赤霞珠是全世界分布很广的品种，在各产区均有种植。于1892年首次引入我国山东烟台，90年代大量引进，目
开瓶后的葡萄酒保存方式有很多，但其基本原则都是隔绝或减少酒液与氧气接触。
一、将瓶塞重新塞入瓶口，并将葡萄酒呈直立状态置于冰箱中存放。这是简易的方式。
二、换瓶法，将剩余的葡萄酒换到一个更小的干净玻璃瓶内存放，封好放置在冰箱中。
三、将酒瓶内的氧气除去，然后密封瓶子，使瓶内形成真空状态，但需要注意的是，这个方式不适合存放起泡酒。
四、往瓶中置入惰性气体，比如氮气，使其在酒液与氧气之间形成保护层。
当然不管什么方法都不能长时间的保存葡萄酒，所以一旦开瓶喝到肚中才是好的选择……
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六个喝红酒的知识和礼仪
喝红酒的礼仪十分繁琐，但是要想真正体味到红酒的品质以及其深厚的文化底蕴，就需要认真遵守红酒礼仪，懂得了这些知识，才能喝出红酒的味道。1.选择合适的葡萄酒杯一般人都知道喝红酒要用高脚杯，但实际上细分起来还有红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香槟杯和甜葡萄酒杯等等。一个合适的葡萄酒酒杯能通过合适的杯形将葡萄酒的风格特点完美地凸显出来
