在广泛种植的酿酒葡萄中，以红葡萄品种为主，种植比例约占79%，白葡萄品种约占20%。为了适应葡萄酒化的潮流，尽快融入葡萄酒市场，我国酒业非常重视引进和推广世界优良的酿酒葡萄品种。
赤霞珠（Cabernet Sauvignon)
赤霞珠是全世界分布很广的品种，在各产区均有种植。于1892年首次引入我国山东烟台，90年代大量引进，目前在河北、新疆、宁夏、山东、甘肃、四川等十几个省（区）种植，已成为我国分布广、种植面积很大的酿酒葡萄品种，约占酿酒葡萄种植面积的80%。
品丽珠（Cabernet Franc)
原产法国波尔多的古老品种，广泛分布世界主要葡萄酒产区。于1892年首次引入我国山东烟台，目前在我国华北、西北和西南等地种植。
蛇龙珠（Cabernet Gernischt）
与赤霞珠、品丽珠一起同称为解百纳。原产法国。欧亚种。蛇龙珠葡萄品种由张裕公司于1892年从西欧引入山东烟台，但是国外有关酿酒葡萄品种的资料都没有该品种的记载。在我国烟台、青岛、河北昌黎、宁夏等地栽培较多。
佳美娜（Carmenere）
法国波尔多地区的古老品种。欧亚种。近期的遗传分析结果表明，其为解百纳与赤霞珠的杂交后代。主要分布在法国波尔多地区和智利栽培，占智利红色品种栽培面积的7%。我国有少量引种栽培。
梅洛（Merlot）
六个喝红酒的知识和礼仪
喝红酒的礼仪十分繁琐，但是要想真正体味到红酒的品质以及其深厚的文化底蕴，就需要认真遵守红酒礼仪，懂得了这些知识，才能喝出红酒的味道。1.选择合适的葡萄酒杯一般人都知道喝红酒要用高脚杯，但实际上细分起来还有红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香槟杯和甜葡萄酒杯等等。一个合适的葡萄酒酒杯能通过合适的杯形将葡萄酒的风格特点完美地凸显出来
是世界红葡萄酒品种之一，原产法国波尔多。欧亚种。于1892年由西欧引入我国山东烟台。与赤霞珠一样，在世界各主要产区均有种植，栽培面积较大的国家有法国、意大利、美国、南非、澳大利亚、罗马尼亚等。在我国山东、河北、河南、山西、陕西、宁夏、甘肃、新疆、四川、云南等各产区都有栽培。
黑皮诺（Pinot Noir）
欧亚种，原产法国勃艮第，是古老品种之一，属西欧品种群。遗传分析表明，约在2000年前，黑皮诺就开始在勃艮第地区种植。1936年由日本引入辽宁兴城。遍及世界各主要产区，在我国华北、黄河故道、西北等地有栽培。
佳丽酿（Carignan）
欧亚种，原产西班牙。我国1892年从法国引进。在西班牙栽培历史悠久，在法国、意大利、美国、北非、智利等国均有栽培。我国主要种植区域分布在山东、河北、河南。
此外，在广泛种植的白葡萄品种有龙眼（Dragon Eye）、贵人香（Italian Riesling）、霞多丽（Chardonnay）、白雷司令（White Riesling）、白玉霓（Ugni blanc）等。其中龙眼为我国古老而的晚熟酿酒葡萄品种，用它酿造的葡萄酒果香浓郁，酒体醇厚，清新爽口，回味柔长，被和其他国家的行家誉为“东方美酒”。
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波尔多2005年份红酒
波尔多2005年份红酒在罗伯特帕克打出了八个满分的情况下，似乎被认为是能与1982这个传奇年份相媲美的伟大年份，但是在后来的瓶评中红酒的表现就没有在桶评时那么优异。2005年酒评家罗伯特·帕克在桶评时对波尔多八个酒庄给出了满分的评价，一时之间2005年份成为了历史上伟大的年份，似乎可以与传奇年份1982相媲美
