- 茅台酒的封面标准
- gb18536有什么酒
- 为什么飞天茅台执行标准不是gb26760
- 2011年茅台执行标准是什么
- 贵州白酒标准酒
茅台酒的封面标准
最开始时候，贵州茅台酒是使用“黔Q11-48”标准，按照现在解读执行标准的方法那就是：“黔”是贵州省的简称；“Q”就是企业拼音的首个字母，“11”就是贵州省轻工企业实施的标准11号，“84”表示是在1984年通过的，即使1984年之后的贵州茅台酒必须执行这个标准的！直至1992年下半年，食品小标签中的标准代码由“黔Q11-48”改为“Q/MJJ2.1”（应该是在1992年上半年前颁布的标准）
2001年“五星牌”贵州茅台酒标准代号内容再次发生了改变，其背标的标准代号内容由原来的“Q/MJJ2.1”变为“Q/MTJ02.25-2000”(这新标准是在2000年颁布的)
gb18536有什么酒
据我所知还没有这个国家标准，接近的国标是GB／T18356-2007是贵州茅台酒的国家执行标准，目前白酒市场涉及到国家执行标准的有74项，一般饮酒的朋友很难辨别清楚，所以造成一些不良商家在白酒执行标准上钻孔子做文章，造成白酒市场鱼目混珠，良莠不齐，所以请广大消费者一定要擦亮眼睛，多学习白酒专业知识，以免上当受骗。
为什么飞天茅台执行标准不是gb26760
飞天茅台用的是厂标，26760是国家标准，按常理，国家标准高于厂标，但是作为国家酱酒标准的制定者和最高超工艺的拥有者，茅台的厂标远远高于国家标准。因为现有的酱酒的所有工序，包括所谓12987工艺都是茅台定义的，甚至连“酱酒”的称呼都是茅台酒厂的李兴发总结出来的，在此之前没有“酱酒”的说法。简单来说，从原料的购买直到最后的勾调，没有第二个酒厂能够按照茅台酒厂的工艺生产酱酒，所以才制定了标准相对较低的26760。这里只举一个例子，酱酒是以酒调酒，需要丰富多样的老酒来调新酒，以便调出最好的味道，而茅台从建厂到现在，几乎每一年的老酒都有样本，其他酒厂比得了吗？所以，标准较低的26760也是给别的酒厂留了条活路（遗憾的是好多茅台镇的酒厂连这个标准都做不到）。但茅台对自己的工艺要求更高，更恐怖的是他直到现在还在不断改进工艺！这也就是茅台镇不可能有第二个酒厂能够超越茅台的原因。
2011年茅台执行标准是什么
2011年茅台执行标准是: GB/T26760-2011作为首个专门针对酱香型白酒的国家标准，对相关工艺作了明确规定：酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质，需以高粱、小麦和水等为原料，经传统固态法发酵制成，以保障酱香型白酒质量。其对白酒中食品添加剂也做了明确规定，不允许添加非白酒发酵生产的呈色、呈香、呈味物质，因此，香精、色素等各类食品添加剂都被禁止添加。
正宗的茅台镇酱香型白酒以当地红缨子高粱、赤水河河水、小麦等为主要原料进行酿造，采用传统的“12987”工艺，即酱酒的生产周期为一年，要经历过两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，最后经长达五年以上的存放陈化，最后进行勾调，可以说是纯粮酿造的粮食酒。
贵州白酒标准酒
贵州白酒有一下六个标准
1、生产技术标准
生产技术标准6项，包含新制定的4项地方标准和白酒企业良好生产规烦、清洁生产2项国家标准、行业标准。根据贵州酱香型白酒生产工艺分别制定大曲、麸曲和混合曲酱香型白酒生产技术规范。大曲酱香酒型白酒贮存勾兑管理规范主要是根据酱香型白酒特殊生产工艺确定。
2、检验检测标准
检测方法标准包含白酒感官理化卫生指标检验等共计17项标准，新制定DB52/T 880-2013《白酒生产企业实验室基本规范》地方标准1项，为企业实验室管理提供指导，其余为国家标准和行业标准。
酒酱香还是浓香好闻
最好闻的酒酱香醇香浓香区别“空杯留香”可以作为区分酱酒好坏的方法吗酱香白酒和浓香型白酒有什么区别酒臭味和糟香味的区别潭酒金酱和银酱哪个好喝最好闻的酒没有最好闻的酒，只有最对人口味的酒，有些人喜欢酱香型的酒那么他肯定觉得酱香的闻到就是最好闻的，喜欢喝清香型的酒，当然觉得清...,茅台尚酱
3、基础标准
基础标准包括术语与分类和卫生等13项标准，其中国家标准、行业标准12项，新制定的地方标准1项。DB52/T 866-2013《酱香型白酒工业用术语》为酱香型白酒生产、设备、工艺等方面的术语。另外，基础标准还包括食品中毒素限量、食品中污染物限量和食品中农药量最大残留量等3项食品国标准。
4、产品标准
产品标准包含贵州茅台酒、酱香型白酒和蒸馏酒及其配制酒食品标准等6项标准，其中国家标准4项，DB52/T 877-2013《大曲酱香型白酒》、DB52/T 878-2013《麸曲酱香型白酒》2项为新制定地方标准。DB52/T 878-2013《麸曲酱香型白酒》适用于混合曲酱香型白酒。国家标准包括获得地理标志保护产品的贵州茅台酒和2011年12月正式实施的酱香型白酒标准等。
5、原辅料标准
原辅料标准包含酱香型白酒生产用主要原料、小麦、生产用曲及辅料谷壳、水等共计9项标准，其中国家标准3项，新制定的地方标准6项。DB52/T 867-2013《酱香型白酒酿酒用高粱》对粳高粱、糯高粱的质量特性进行了规定，DB52/T 870-2013《酱香型白酒酿酒用水》对酿造用水及加浆降度用水进行了区分，规定了不同特性。
6、包装、标识、运输、贮存标准
包装、标识、运输、贮存标准包含预包装食品标签通则、预包装饮料酒标签通则和白酒检验规则和包装、标志、运输、贮存等5项国家标准。
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