- 龙眼葡萄酒的制作方法
- 龙眼酒怎么存放
- 不用煮的龙眼罐头家庭自制法
- 罐头汤圆水果羹的做法
龙眼葡萄酒的制作方法
龙眼酒的做法 工艺流程
原料选择→制汁→杀菌→接种→发酵→杀菌→陈酿
1．原料选择：选用装罐头剩下的龙眼果肉碎片和不宜装罐头的果肉。
2．制汁：果肉经蒸煮、破碎、压榨后取得汁液。
3．杀菌：将果汁放入夹层锅内加热至85~90℃，杀灭杂菌。或者加入0.03%亚硫酸氢钠，静置12小时，使二氧化硫大部分消失。
4．接种：菌种量为汁液量的3~5%，可采用已培养12~24小时，发酵旺盛的葡萄酒酵母液（用1203号葡萄酒酵母菌种）。
5.发酵：在25~28℃的室温下发酵
6．杀菌：酒液调制完毕后，在每100公斤酒液中加15克亚硫酸钠杀菌，或把酒液加热至78℃，然后立即降温冷却。
7．陈酿：将酒装入酒坛密封贮存，经陈酿半度以上，使酒气浓郁，酒味更加醇和。
龙眼酒怎么存放
龙眼酒的做法:主料:桂圆125克调料:白酒500克1.把洗净,干燥,研成粉的龙眼肉装入纱布袋内,扎紧袋口,放在酒坛内。
2.加入白酒,密封坛口,每天摇晃1次;七天后改为每周摇晃一次,浸泡100天。龙眼酒的做法工艺流程 原料选择→制汁→杀菌→接种→发酵→杀菌→陈酿1．原料选择:选用装罐头剩下的龙眼果肉碎片和不宜装罐头的果肉
龙眼酒是一种高度白酒，其存放方法需要遵循一定的规则。
首先，龙眼酒应该存放在阴凉通风的地方，以避免阳光直射和高温。
其次，龙眼酒应该避免与异味物品接触，例如香水、化妆品等。此外，龙眼酒应该避免与酸、碱等化学物品接触，以免发生化学反应。
最后，龙眼酒的瓶口应该密封紧密，防止灰尘和细菌进入。同时，标签也应该朝外，以避免阳光直射和湿气进入。龙眼酒的存放期限为 3 年，超过期限后应该重新鉴定质量并按相应标准进行包装。
不用煮的龙眼罐头家庭自制法
要制作不用煮的龙眼罐头，你可以尝试以下家庭自制法：
材料：
- 新鲜龙眼果实
- 罐子
步骤：
1. 选择新鲜成熟的龙眼果实，确保表面光滑且无损坏。将果实洗净并去除果皮和核。
2. 准备干净的罐子，确保没有任何残留物或污垢。可以事先用清洁剂和热水清洗消毒。
3. 将去皮去核的龙眼果实放入干净的罐子中。
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4. 关上罐盖，并确保密封良好。
5. 将罐子放在阴凉干燥的地方，避免暴露在阳光直射下。
6. 等待几天到几周的时间，让果实在罐子中腌制和发酵。
7. 每隔一段时间，可以轻轻摇晃罐子，以确保果实均匀浸泡在腌制液中。
8. 龙眼果实腌制的时间可以根据个人喜好来决定。如果你喜欢更酸、更甜的口味，可以腌制更长的时间。
9. 当果实达到你所期望的腌制程度时，罐子里的龙眼罐头就可以食用了。
请注意，自制的龙眼罐头需要储存在干燥、阴凉的地方，并在打开后尽快食用。如果你发现罐子有任何异味、异色或膨胀的迹象，应该丢弃罐头，以防止食物中毒。
罐头汤圆水果羹的做法
1、苹果，贡梨削皮，龙眼剥皮
2、烧开水，水开了放入丸子，一直煮到丸子飘起来
3、放入冰糖（冰糖是平时的1/3的量），搅拌融化，放入刚才准备好的水果
4、再次烧开，改小火，用淀粉水勾芡，搅拌，羹翻滚了就可以了
用料主料汤圆20个苹果2个桔子2个辅料冰糖2勺玉米淀粉3勺
汤圆水果羹的做法1.汤圆我自己动手做的
2.苹果削皮切块用盐水浸泡，防止变色
3.准备玉米淀粉
4.3勺兑水待用5
.热水沸腾后放进锅里煮至浮起
6.桔子剥皮去核备用
7.冰糖两勺加入锅中，沸腾后加入淀粉关小火
8.最后放入苹果和桔子即可
9.完成烹饪技巧水果一定要最后才放
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