- 桂圆肉片汤的做法
桂圆肉片汤的做法
步骤 1
瘦肉洗净切片，用生粉、盐、花生油腌制10分钟
步骤 2
锅中加水，导放桂圆肉一起煮开。
步骤 3
水开后倒入瘦肉，盖锅煮开撒入葱花关火。时间不宜太长，不然肉容易老。 这一道汤可放盐可不放盐。吃甜的可以多放一些桂圆肉，我们喜欢吃盐的，就放一些盐进行调味。
1. 准备食材：桂圆肉75克，淮生、茯苓各20克，薏仁、芡实、莲子各37.5克
2. 准备热水：入锅烧开一定量的水
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3. 入料：将洗净的桂圆肉、薏仁、芡实、淮山、茯苓及莲子一同放入热水中慢慢煮，煮至汤色变为棕红色
4. 加入冰糖：再倒入适量的冰糖，搅拌均匀，直至冰糖完全融化并溶解于汤中
5. 转小火继续煮：将火调小，继续煮30分钟，以保证汤汁的香甜浓郁
6. 煮制过程中可以适量加一些清水，保证汤汁不会太浓
7. 煮制后的桂圆肉片汤可以冷藏保存，但不宜过久放置，最好在当天饮用完毕
8. 最后加入桂圆肉煮至释出甜味即可。
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