清香型白酒的特点为清香纯正，酸甜柔和，诸味协调，后味很甜乙酸和适量的乳酸乙酯为主清香型白酒以山西汾酒黄鹤楼酒宝丰酒等为代表采用了大麦豌豆制曲，清蒸清烧两遍，固体发酵的工艺生产酒气清香芬芳，醇厚绵。
1山西汾酒 山西汾酒，是中国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵落口甜饮后余香回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度美誉度和忠诚度历史上，汾酒曾经过了三次辉煌汾酒有。
三清香型 代表品牌山西汾酒 清香型白酒又称汾香型白酒，主要以高粱味原料，用大麦和豌豆制曲，生产工艺为“清蒸二次清”，清香型酒讲求的就是“清字当头，一清到底”，突出“清”和“净”，闻要清香，尝要味醇。
清香型白酒口感清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净喝清香型白酒时给人一种简单清新质朴的感觉，清香型白酒的这种清雅自然的味道，所被人们称为口感ldquo净rdquo口感之所以净的原因在于工艺ldquo净rdquo。
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清香型浓香型酱香型白酒工艺特点区别如下1用料及时间酱香型酒二种原料高粮小麦分八次生产，每次历时一个月总耗时一年浓香型酒五种原料高粱小麦稗子玉米谷子经一个月发酵蒸馏而成清香型酒。
清香型具有清香醇甜柔和等特点，是中国北方的传统产品采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸 清香型酒贮存期为一年左右亦称汾香型，以山西汾酒河南宝丰酒河南龙兴酒厦门高粱酒天长帝酒等为代表， 属大曲酒类。
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白酒行业市场分析报告(白酒行业市场分析报告年)
本文来源：糖烟酒周刊 很多人说酒水行业是不是在回暖，据调查发现，85%的10个亿以下的二三线、三四线酒企仍处于徘徊、调整甚至下滑阶段，白酒行业还没有完全复苏与回暖。 后调整期酒业呈现增速分化且向一二线名酒高速集中化的趋势，简单来说，就是强者更强，弱者更弱。一二线名酒...,茅台尚酱
