- 有人说酱香型的白酒收藏价值最高，这是为什么
- 酱香和清香型白酒哪个更辣
- 酱香白酒真的值得收藏吗？如果收藏酱香白酒，散酒值得收藏吗
- 白酒用陶坛储存好？还是用瓷坛好
有人说酱香型的白酒收藏价值最高，这是为什么
我简单说说理由:
1、酱香酒是固体纯粮酿造。
2、酱香酒严格遵循“12987”的操作流程。
3、酱香酒是在茅台镇特有环境、气候、水质、微生物的条件下酿制的，它没有添加任何香精。
4、酱香酒在通风，避光，密封的条件下储存会越放越香醇，行话叫老熟。
这四条理由足够说明酱香酒的收藏价值了吧！
但也有几个注意事项:
1、一定要正宗的酱香酒，在可靠渠道买来的正规厂家的酱香酒。
2、要有53度以上的，才有收藏价值。
3、酱香酒储存时不要轻易开封，开了封就罐装在一斤装瓶里，方便食用。
4、买罐装好的光瓶原浆酒储存更保险，不会涉及自己储存的技术问题。
酱香酒价值高且值得收藏，是因为产量低，工艺复杂而且独特，适合产出上乘口感酱香酒的地域少，酱香生产到上市一般耗时5年，1-7个轮次酒由经验丰富的大师勾调才有开瓶喷香满屋，入口柔顺回甘，喝了还想在喝一口的感觉。
酱香酒主要构成物质是98%的乙醇和2%的微量成分构成的，这个2%是非常关键的风格物质，也决定了酱香酒与众的不同风格，而酱香型白酒的呈香呈味的物质种类数量繁多，也是迄今为止主体香气成分还没研究明白的白酒。（浓香一清香呈香物质己研究清楚）
酒友酱香酒都有一个认识：好的坤沙工艺酱香酒没有保质期，而且是越陈越香越存越醇，口感每年都会向更柔顺芳香方面进化，存放时间越长白酒越有价值。
建议：要买到茅台镇传统工艺生产的53度优质酱香好酒（本地小红粮，坤沙工艺，5年以上存放期）。还要有正确而且妥善的存放方法，一定要用干净，微透风，温湿度相对恒定的场地和用隆昌地方产的陶坛酒缸存放（酒瓶次之）。
个人认为：酒质不好，放一万年也不会变得更好（酒质就决定了），而再好的酱酒，没有得到正确的保存方法，口感也许还会比装坛时变得差。
因为稀缺，中国白酒大部分是浓香型，酱香型只有两家，并且都在赤水河边上，这样具有地理位置的仅有两家，在别的地方是酿造不出来的，其次历史悠久，国家支持，所以具有很强的投资价值。
酱香酒，工艺，经过一年生产周期，两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取救，五年等酒。经常喝对人体质又益。浓香型酒，其味芳香，工序比酱香酒简单，陈年老酒也不五年，但也有人工培养的老窖。
不是所有酱香酒都是值得收藏的，只有按照传统的12987工艺的酱香白酒才有价值。
我们就说优质粮食白酒正宗的坤沙酒吧！
1、酱香酒的出酒率低，控制酒质比较好，口感好，物依稀为贵！
2、酱香酒多数我53度的高度数白酒，这样的白酒酒体乙醇分子与水分子结合最牢固，酒体比较稳定，熟化效果也比较好，存放才会越陈酿越香的。一般普通的白酒在存放一定的时间后，香味、口感等方面不会再有大的变化，甚至可能随着存放的久远，酒精挥发，味道反而变淡。那些“三精一水”白酒，建议别存放，它没有存放价值，也不陈香。
3、酱香酒又茅台酒为龙头企业，带动产业发展，茅台酒就是酱香酒，其收藏价值是非常高的，升值空间大。
4、酱香酒得到国内外酒业人士的认可，界内对酱香老酒是高度认可的，市场前景好。
更多优质纯粮酱香酒的知识和门路，可详交流研究！
健康酱香小六 deyujiuye666
酱香和清香型白酒哪个更辣
酱香型更辣！每个人的口感喜好不同，看你喜欢哪种香型，只要有点感觉都容易喝下去。对于不爱喝酒的来说，清香型我觉得是相对容易咽下去的。清香型发酵时间短，酒的醇香感没有浓香型和酱香型那么浓郁，相对来说容易接受。我自己不喜欢酱香型的口感，感觉喝那个就有股子药酒的感觉。不常喝酒买清香型的低度接受度高些
酱香型酒更辣。
酱香型亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。
以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，
酱香和清香型白酒相比一般来说酱香型要辣。虽然我们目前把酱香型白酒推到了一个非常高的地位，特别是茅台，说的简直神乎其神，但市场销售说明了一切，酱香酒销量不及浓香型，而且很多买去不是喝而是藏，因为酱香白酒的口感确实不是特别的能让人接受，在这个方面清香型白酒入口要好一点。
首先，先从酿造上来说，酱香型白酒是以茅台镇红缨子高粱为主要原料，这种高粱与其他地区的不同，其颗粒饱满圆润，单宁含量较高，能够经得住后续的蒸煮工序。关于工艺的话，则是采用“12987”（即二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间）的传统工艺，再经过几年窖藏才能饮用。
而清香型白酒制曲原料以大麦、豌豆为主。采用清蒸二次清、地缸、固态分离发酵法。所谓清蒸，即酒醅的原料（高粱和辅料）都要进行清蒸处理，将蒸煮后的高粱拌曲（低温大曲）后放入陶瓷缸，缸埋入土中，发酵28天，取出蒸馏。蒸馏后的酒醅不再配入新料，只加曲进行第二次发酵，仍发酵28天，取出蒸第二次酒，其丁蒸后为扔糟，再经储存勾兑。
从味道上来说的话，二者可谓是截然不同。酱香型白酒口感以醇厚为主，各种芳香物质含量都较高，香气中含有100多种微量化学成分。因此，酱香型的白酒香气柔和幽雅，香而不艳，柔而不淡，入口醇厚柔绵，回味绵长，倒入杯中过夜，香气持久不失，饮后空杯香气犹存。
而清香型白酒在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，从含酯量看，它比浓香型、酱香型都要低，因此不具有有浓香或酱香，喝起来清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。
经常大量喝酒会得什么病
常年酗酒的人，身体会有什么结果喝酒成瘾，每天都要喝醉，怎么办常年酗酒的人，身体会有什么结果长期酗酒会引起中枢神经系统的慢性损害，会导致很多的疾病。比如酒精性小脑变性，长期酗酒的病人一旦出现酒精小脑变性，病人会表现为走路不稳、步态蹒跚，就像喝醉酒一样，甚至有构音困难、共济...,茅台尚酱
总的来说，酱香型白酒酿造周期至少长达五年，其周期较长，成本较高，口味较厚。而清香型白酒酿造周期较短，出酒率高，成本相对而言更低。但萝卜青菜各有所爱，喜欢哪一种香型白酒，还是要看酒友们各自的口味。
酱香白酒真的值得收藏吗？如果收藏酱香白酒，散酒值得收藏吗
个人觉得如果收藏的话还是品牌酒好一些，现在很多人都依赖于品牌效应，散酒在人们心中的比重不大，所以我认为散酒的收藏价值没有品牌酒大。
从收藏价值来说酱香酒还是值得收藏的，因为酱香型白酒由于酿造工艺复杂，生产周期较长，使得它自身富含对人体有益的多种维生物，可以说酱香型白酒是纯粮食酿造的天然发酵饮品，这些年受到不少酒友的青睐。
另外，酱香型白酒的酸度比较高，主要以乙酸和乳酸为主，以及它富含的金属硫蛋白，对人体的肝脏都比较有好处，有预防心血管疾病和肝硬化的效果。
由于酱香型白酒特殊的酿造工艺，它的存放时间远远比其他酒要长，有越陈越香的说法，并且有升值空间。
我是梁掌柜，一个酿酒传承人，关注我，让懂酒爱酒的你，喝上好酒。
个人觉得散酒没有多大的收藏意义，而且散酒的收藏也没有收藏品牌酒的意义大，如果是分香型，其实每种香型都可收藏，但也得选择品牌来看收藏。
酱香型白酒是值得收藏的，但是也要选择品牌，酱香型白酒里这些年收藏得最多的就是茅台酒，这个就不用说了吧，基本上大家都知道，除了茅台，还有郎酒。也看题主的收藏目的，增值就选品牌，要自己喝的话，酱香型白酒就是首选，因为时间可以放得相对来说比其他香型的白酒久一些。
希望小橘子说到的这些，能到帮助题主解决一些困惑。
我是小橘子，一个爱酒好酒的茅酒大仙，如果各位酒友想要了解更多内容，别忘了挥一挥手指，点击关注呦，同小橘子一起把酒言欢。
酱香白酒真的值得收藏吗？如果收藏酱香白酒，散酒值得收藏吗？
酱香白酒是值得收藏的，散装酱香酒如果为了日后喝，也是值得短期储藏的。
值得收藏的酱香白酒一般来说还是知名品牌大厂的优质酱香酒适合收藏，用来收藏的酱香酒应该是高度的、品相完美的、有一些纪念意义的为佳，收藏的酱香酒更注重其摆柜能力及溢价能力，收藏和投资还是比较相关紧密的。
散装酱香酒则不然，虽然其酒质可能非常不错，甚至比某些厂还好，但因为其出处和包装多数都是不能和大厂名牌产品相比较，更多是因其性价比高拿来饮用的多，若量很少只是满足个人的饮用需求，显然收藏投资不大适合，当然，随着酱香酒热度不断攀升，不少的资本进入了酱香酒市场，大量的收藏酱香散酒，看好酱香酒市场前景，也不失一种投资收藏的方式。
个人认为，优质大品牌酱香酒值得收藏，高性价比散装酱香酒为了日后饮用也适合储藏一些。
酱香型酒确实不错，但是必须要有大品牌的，关键是酒质稳定。以后增值空间大，就算不是为了赚钱，请客吃饭也有面子不是吗？具体品牌可以是茅台三台，郎酒，习酒，金沙，珍酒。
白酒收藏并没有香型之别，不同香型的白酒都有收藏价值。喜欢哪种香型本身是一种个人爱好，或者一种潮流。90年代前，汾酒是老大，大家觉得汾酒好；90年代五粮液成了老大，大家觉得浓香好。
现在1499茅台一瓶难求，有人又觉得酱香最有价值，还编出各种理由：有人说喝酱香健康，其实喝酒跟吸烟一样，并不健康有人说，最健康就是别喝酒；有人说酱香工艺最复杂，其实酱香工艺没有董香型复杂。
目前酱香型值得收藏的是茅台旗舰酒、年份酒及其各类层出不穷的纪念酒，因为这些酒升值稳定，出手也比较容易。
其次，80、90年代的茅台、赖茅、郎酒、珍酒、武陵、云门陈酿等酱香白酒，这些都是比较有名的酱香型白酒，加上已有一定历史，具备升值空间。
第三，现在的大厂酱香旗舰酒，茅台、国台、郎酒、习酒、珍酒、丹泉、五粮液15酱等。
第四，茅台嫡系产品、二线酱香旗舰产品等。
第五，杂牌酱香产品，当然也有不错的，但需要鉴别。
第六，酱香散酒，除非来路特殊，否则不建议收藏。
如果收藏酱香酒，量力而行，收藏等级越高越有升值的价值。
希望对你有帮助。
欢迎各位酒友共同交流。
白酒用陶坛储存好？还是用瓷坛好
存白酒用土陶坛好,具体方法如下:
用陶坛存放首先专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的,把坛子密封起来。这个很重要,陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好,并且越放越香。
放入深窖储藏用坛子装好密封后,选择深窖储藏,最好是地下一百米以下的地窖,那里恒温、恒湿、无光照的环境,最有利于白酒的自然老熟。
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