- 同一品牌白酒,不同调酒师调出的酒差别大吗
同一品牌白酒,不同调酒师调出的酒差别大吗
酒精勾兑的,区别应该不是太大。
小编是专业浓香型白酒生产企业,致力于凭微薄之力传播传统白酒文化,拒绝勾兑,做老百姓喝的起的好酒。如果您喜欢本回答,欢迎您关注本头条号。
因为酒精勾兑的酒,就是酒精+香精+水,度数一样,加入东西的比例也一样,这样的酒可以随时随地大规模工业化生产。也就说你今天需要酒,只要下了订单办完款,明天差不多就可以装车发货。不管是炎炎夏日或者是数九隆冬,只要你有需求,只要香精和酒精不断货,人家就可以满足。
粮食酒则不同,一般来说,最普通的纯粮酒从粮食进库到摆上您的餐桌,最起码要一个月以上,这还是次的不能再次,差的不能再差,时间紧的不能再紧才能做出来的。
而好酒更是需要漫长的等待。以浓香型白酒为例,想得到好酒,首先必须要有年头足够长而且还是一直在不间断使用的泥窖池,发酵期最好是六个月以上且经过三伏天的(农历的五、六、七一直到八月上旬因为天气炎热是不能烧酒的),蒸馏出来后再陈放三两年,然后才能调和过滤灌装。这个过程中调酒师的水平就很重要了,能不能保持口感的基本一致,一是看基酒的口感年份,再一个就是经验,还有责任心。
酒是靠微生物发酵的,也是主要靠人工来操作。并不是像其他产品画个图纸整个配方按图索骥就能来。
所以说呢,正儿八经的纯粮酒不同批次很可能会有点小差异。大厂的调酒师经验丰富,可供选择的基酒也很多,一般都能保证差别不大。
每天喝2两酒对身体好不好
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说句老实话,像我们厂就不太行了,很可能会有一点区别的,这主要是因为我们养不起那些大牌调酒师。有一百多窖池的规模虽然不算大,但也不是太小。一百多窖池每年也就烧三次酒,年产量最多两百吨。而顶级调酒师年薪都是几十几百万,您说我能不能养的起。再说了,纯粮酒只需要降度,不用或者很少添加其他物质,花几十几百万养个吃闲饭的,亏不亏呀!
这位大侠,都已经看到最后了,怎么也得点个赞再走吧。
这个肯定不一样,毕竟每个人的口味都不一样,俗话说罗卜白菜各有所爱,调酒的手法也是各有千秋,白酒勾兑很复杂,是以老酒勾新酒,以酒调酒,根据调酒的手法不容,口感好的酱酒会给人带来好的体验,口感酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄、杯中香气经久不变,空杯留香经久不散。
但是好的口感并非你想象的那么好调。想要调酒的时候去找专业的经验多的调酒师来就行勾兑。
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