- 原浆酒是不是好酒呢
原浆酒是不是好酒呢
很多消费者认为，所谓原浆酒，就是纯正的由粮食酿造的、没有经过勾兑，不加入其它调香物质的酒，是真正的好酒。其实，这些观点存在很大的偏颇性。
其实，刚蒸馏出来的原浆酒并不适合饮用，其原因就是杂醇油、甲醛等有害杂质含量较高，必须经过窖藏后，通过自然挥发把这些有害物质挥发掉之后，再加入一些调味酒，才适合饮用。真正的好酒在酿造取酒的过程中，是掐头去尾取其中，就是截取中间蒸馏出来的部分。酒头不好、酒尾也不好。一般来讲，白酒的黄金度数应该是52度～55度之间。一般原浆酒在刚蒸馏后最好储存1年以上，3年以上为佳。
很多小酒作坊，喜欢打着“原浆酒”的名号卖酒，欺骗广大爱酒消费者，很多人都会被他们的“花言巧语”所蒙蔽。买到所谓的“原浆酒”饮用后并不能有很好的舒适度体验。
其实，大酒厂销售的白酒都是原浆酒经过长期的储存后，再进行甄选，调配出来的。这样的白酒饮后很舒适，像梦之蓝这样的美酒原料都是大师精选的原浆酒进行组合调味，口感绵柔，不会有爆辣刺激感。
所以，买酒还是要选择大品牌，不能被小酒坊的所谓“原浆酒”蒙蔽了双眼。
原浆酒难有好酒，好酒都是酿造和勾兑出来的。
原浆酒指的是粮食通过酒曲发酵成酒，不经过任何勾调（勾兑）工艺的原酒，也叫基酒。
原浆酒虽然可以直接喝，但口感大多都不好。很多朋友都会问，有没有原浆酒？他们觉得原浆酒才是好酒，也好喝，这是市场以讹传讹的结果。其实，好酒都是用原浆酒，加更好的调味酒，勾调出来的。
确实，用食用酒精勾兑的酒喝后头很疼，所以越来越多的朋友追求原浆酒。其实原浆酒大多度数很高，最好不要直接喝。这个社会，专门有一种职业叫调酒师，原浆酒经过他们反复勾调，才能达到最佳的口感。当然，这里的勾调是酒勾酒。很多朋友觉得勾兑的就是酒精酒，这是一种误解。当然，有这种误解也是市场造成的。
勾调后的白酒中含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种维生素等，营养价值显著。喝后不上头，对身体伤害小。从健康的角度看，如果控制好饮酒量对身体有很多好处。
前几天，山东济南消费者朱女士去超市买酒时，销售人员向她推荐了一款 52 度的原浆酒，称这种酒不经过勾兑没添加其他物质，比普通的白酒要好，但是买回家后朱女士却被朋友告知被忽悠了，真正的原浆酒度数都在 65 度以上。
目前原浆酒的消费群体正在逐渐扩大，不仅是高端消费群体，普通消费群体对原浆酒的接受程度也在扩大。那么到底什么是原浆酒？为何会出现原浆酒热？原浆酒一定是好酒吗？原浆酒是不是酒界继年份酒之后又一大骗局？
原浆酒说法不一，到底什么是原浆酒？关于原浆酒还有很多说法。郎酒洞藏原浆酒业的胡经理说，郎酒洞藏原浆酒采用古法酿制，纯手工工艺，经宝洞储藏始得。所谓古法酿制，是在酿制过程中，顺应春夏秋冬的节气交替，与特殊的自然地理环境相结合流分体现天、地、人的和谐统一。
山西某原浆酒厂负责人成经理则表示，原浆酒是采用传统工艺酿造的纯高粱酒，只有用高粱、小麦等优质粮食酿造出来的酒才可称为原浆酒。酿造出来的原浆酒还必须经过一到两年的发酵纯化，时间越长品质越好。
而真正的原浆酒一般正常发酵 30-40 天或两个月，真正的原浆酒是不能喝的，必须进行降度。原浆酒一般用老酒勾兑，才能不失原酒的风味。勾兑是白酒酿造过程必不可少的工艺，需经过调酒师不断勾调、品尝，最后达成需要的酒体风格；勾兑还可以达到提高酒质的目的，可进一步提高白酒质量。
原浆酒高价热卖为什么？“原浆酒不经过勾兑，绿色健康，口感还不错。”消费者李某的认知代表了很大一部分原浆酒消费者的观点。从根本上说，原浆酒的走火源于消费者对白酒健康品质的追求。
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春糖会上，郎酒还在成都召开全国经销商联谊会，庆祝郎牌原浆酒年销售突破亿元大关。而古井贡年份原浆酒销售屡超预期，一年就获取了 2 亿多元的销售额。
作为一个新兴的白酒概念，强调的是原汁原味的品质，容易被消费者认同；同时消费者的盲目追捧，原浆酒目前销售十分火爆。目前原浆酒的消费群体正在逐渐扩大，不仅是高端消费群体，普通消费群体对原浆酒的接受程度也在增加。
原浆酒一定是好酒？很多消费者误以为高度酒假的少，“原浆酒”度数高，所以原浆酒假的少。但如果高度酒就真是好酒，那么实际上酒精的度数最高可以达到 90 度以上，那么酒精勾兑的酒能是好酒吗？现在一些企业推出的“原浆酒”，有的度数明显偏低，这与“原浆酒”的高酒精度特征不符，一看就是假的。
酒类营销专家铁犁说消费者还有一个认识上的误区，就是高度酒假的少，原浆酒度数高，所以原浆酒假的少。如果度数高就是好酒成立的话，实际上酒精的度数最高，可以达到 90 度以上，那么酒精勾兑的酒能是好酒吗？
国家级酿酒师、水井坊副总经理赖登译曾明确地说过，原酒不经过勾调喝下去对身体健康是不利的，因为白酒是有标准的，酒体中的各种指标只有合格了，对人体的伤害才是最小。
原浆酒越来愈多参差不齐，比如一些小作坊生产出的劣质酒，如果不加任何勾调工艺，也是原浆酒，但其实品质却并不一定好。
为何说原浆酒是大骗局？一、价格不一，系伪高端
淘宝网上看到，一瓶红星二锅头 20 年 52°原浆酒售价为 248 元，而同样规格的 10 年原浆酒则售价 288 元。
二、 营销炒作，监管空缺
价格乱象也意味着，用酒精勾兑冒充纯粮酿造的“原浆酒”的产品不在少数。受成本上升和竞争日渐白热化的影响，一些地方的中小企业试图搭车高端概念，炒作原浆噱头，希望在市场上能够分得一杯羹。
三、没有统一标准 ，到处都是原浆酒
38 度、46 度、52 度、60 度的酒水都自称是原浆酒，那么到底什么是原浆酒呢？在各品牌原浆酒的外包装上看到，这些酒水跟普通白酒一样，标着配料、厂家、厂址等，没有特别的说明。目前国家对于原浆酒没有统一的标准，原浆酒的定义都是企业自己定，有专家表示，贴着原浆标签的酒不一定是真正的原浆酒，很多原浆酒是厂家在炒作概念。
本人从事酱香酒行业多年，说实话酱香酒真的不好喝，真正的原浆酒是酸的，而且高度数，入口酸辣，强大的冲击力让人很难接受。其次原浆酒没有确切度数，很难辨别真假，不能试喝很难辨别真假。以酒为谋，品酒香，知酒事，交酒友；如果您喜欢我的文章，请您关注我，把文章转发分享给身边的酒友们！想了解更多关于酱香酒可以私信我。
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