- 龙眼肉的做法家常四川
- 四川正宗蒸龙眼肉做法
- 四川龙眼肉做法
龙眼肉的做法家常四川
原料：带皮五花肉、糯米、红枣、白糖各适量。
准备：
1、糯米提前泡软待用。
2、如上法将五花肉切成薄片，一片肉里卷一枚红枣，这就是所谓的“龙眼”了。
做法步骤：
1、做好的龙眼肉卷皮朝下排在碗底，上面铺一层糯米，大火蒸30～45分钟出锅。
2、把蒸碗取出后倒扣在盘子里，均匀地撒适量白糖即可上桌。
四川正宗蒸龙眼肉做法
准备食材：五花肉、红豆、糯米、枸杞。
2
红豆提前用电压力锅加水（水以完全没过红豆为宜)煮半小时，取出，加入白糖，压成红豆沙。
3
糯米洗净，浸泡三小时。
4
枸杞用清水洗净，稍微浸泡下，沥干水分备用。
5
将五花肉洗净，切成连皮带肉2毫米厚均匀的薄片。
6
将五花肉片平铺，取适量红豆沙，放至五花肉的一端，然后再从放红豆沙的一端开始卷起来，一个一个地卷，直到全部卷完。
7
将卷好的肉卷立起放入碗中且肉皮一端向下，再将糯米放入肉卷的周围，倒入适量的红糖水(红糖水的量与平时蒸干饭的量基本持平)。
8
将碗放入电压力锅中，隔水蒸20分钟左右。
9
待电压锅可以打开锅盖后端出来。将盘子倒放在碗上，然后反扣，倒出龙眼肉。
10
最后将枸杞一颗一颗地放入肉卷的中间作眼珠。四川龙眼肉就制作完毕了。
四川龙眼肉做法
用料:
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如何给大学老师送礼，该怎么说中秋节给老师送礼客套话我想送儿子老师一样东西,应该怎么跟她说中秋节给老师寄快递送礼怎么发短信说送礼物给老师，说什么好如何给大学老师送礼，该怎么说同学我也是大学生 教你几招特于用 我也是重前辈师兄那里学的先说忌讳：1 千万不能在办公室 最忌讳的...,茅台尚酱
五花肉
糯米
红豆沙
红糖化成浓糖水
四川龙眼肉的做法步骤:
步骤 1 糯米浸泡24小时；
步骤 2 五花肉煮15分钟捞出凉冷；
步骤 3 锅里热油五花肉皮那面沾酱油炸黄；
步骤 4 切三寸长薄片；
步骤 5 用手卷上红豆沙装碗；
步骤 6 碗上放入泡好的糯米，浇入浓红糖水；
步骤 7 再加入一点冷水(刚好泡到米上)；
步骤 8 放入高压锅上火，上气压阀蒸1小时即可；
步骤 9 蒸好后冷一小会翻扣装盘，四川龙眼肉就做好了。
四川龙眼肉的做法一 原料：带皮的肥肉、红薯、豆沙、白糖各适量。 做法步骤： 1、把带皮的肥肉切成2～3毫米的均匀薄片，把豆沙放入肉片中，把肉片卷起来，放入碗底。 2、把红薯削皮，切成小块，放在肉片上面，上锅蒸，蒸大概半小时，取出来。 3、把碗一下子翻到另一个盘子里，撒上白糖上桌。 四川龙眼肉的做法二 原料：带皮五花肉、糯米、红枣、白糖各适量。 准备： 1、糯米提前泡软待用。 2、如上法将五花肉切成薄片，一片肉里卷一枚红枣，这就是所谓的“龙眼”了。 做法步骤： 1、做好的龙眼肉卷皮朝下排在碗底，上面铺一层糯米，大火蒸30～45分钟出锅。 2、把蒸碗取出后倒扣在盘子里，均匀地撒适量白糖即可上桌。 四川龙眼肉其实是一道用五花肉蒸制的甜品，制作这道菜成功的关键就是要用带皮五花肉切成薄片，然后再卷成龙眼的形状，中间放入红豆沙或红枣当作龙眼珠。
觉
原料：带皮的新鲜五花肉、白糖、红糖、红豆沙、糯米
步骤：
1.糯米提前要泡软，搁一旁待用
2.把带皮的肥肉切成2～3毫米的均匀薄片，每片肉卷成卷，每个卷中放入红豆沙和一些糯米
3.取一个大碗，将卷好的肉卷放入碗中竖立排列好，其中带皮的那一端放碗底
4.在肉卷之间以及上面铺上泡软的糯米，加入适量红糖水
5.将碗放入竹蒸笼中蒸熟
6.取出碗，倒扣到盘中，均匀的在起表面撒上白糖，这就是一盘美味的龙眼肉了
注意：此道美食看着简单，但实际上做得好的太少了，主要是蒸龙眼的火候需要把握好。当然其实红豆沙也可以换做其他的，比如大枣、红糖、红豆沙枸杞等等……
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