当时是用蘖发芽的谷粒造酒公元前2800年前2300年的中国龙山文化遗址出土的陶器中，有不少尊斝盉高脚杯小壶等酒器，反映出酿酒在当时已进入盛行期中国早期酿造的酒多属于黄酒中国是最早掌握酿酒技术的国。
西方国家也有很多关于酒的故事在西方世界，酒的历史也非常久远在圣经里有酒的记载，在希腊神话里也有很多关于酒的故事他们最先创造和饮用的是葡萄酒，也能醉人现在一些达官富贵很爱喝的几种“洋酒”是在18世纪。
我国是最早酿酒的国家，有着悠久的酒文化，与酒有关的故事更是举不胜举关于酒的起源，中国古书上有多种说法一种认为这是黄帝创制的一种认为是在夏禹时期一个叫仪狄的人发明的也有人认为酿酒的祖师是杜康，但杜康。
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中国是世界上最早酿酒的国家之一大约五千年前，古人用麦芽煮粥喝，喝不完便倒掉，那粥在屋外经自然发酵，居然成了芬芳的液体人们由此受到启发，有意识地制成这种液体，一喝即刻感到有一股使人陶醉的香气，这便是人类与。
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