- 酱香酒怎么储存好
- 酱香酒酿造对气候的要求
酱香酒怎么储存好
酱香酒怎么储存比较好？
(1).先检查您的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。
许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了!这是防止“跑酒”必须要做的第一件事。
(2).把食用蜡放进金属容器里加温，待蜡融化成液体后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。
这种做法的缺点是：如果蜡温度过高，塑料瓶盖容易变形;另外，您的酒如果漏酒很严重，酒瓶刚倒过来酒就漏了，蜡封不成功。
(3).把已经融化好的实用蜡，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。
这种做法的缺点是：破坏了瓶盖的原始状况，尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，不容易还原。(第2条也有这个缺点)
(4).用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多饶几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。
以上办法都有一个问题，如果有一天你想把这瓶酒拿出来交易时，封在瓶口上的石膏、蜡、胶带、保鲜膜就会成为你的拌脚石，因为专业的老酒鉴定专家如要确定这瓶酒是不是真的，第一步先从酒的封头看起，如果把这瓶酒的封膜破坏掉话，这瓶酒的价值将大打折扣啦，没了封膜的老酒就是一瓶打开了的酒，不宜在市场上流通，失去了应有的价值。
(5).最好的办法是：可以用生胶带把瓶口缠起来，生胶带任何时候都不会有粘性，防漏又能保护瓶口封膜，是最好的选择。
先买一个陶土做的酒坛（这样能让酒呼吸，时间长了酒自然就成好酒）．把酒放进去，用木塞将瓶口塞好，在木塞上面上一层蜡封住．找一个好的地方挖个坑，恒温(温度一年4季都能保持在11度左右)的地方（地方不要太潮湿，也不要太干燥．酸碱度适中．）把坛子放进去．在木塞的上面盖一块布，再在上面盖一个木盖子就可以了，让后把土盖好．等它放个十年以后打开了绝对是好酒！（未打开包装的酱香酒可以不用以上方法，但其他浓香必须这样，玻璃瓶不透气）
首先一般问到这个问题的酒友，都是想购买酱酒来存放，或者是重度的酱酒爱好者，或者是用来做投资价值。接下来我们先从，口味，投资两方面分析一下吧。
酱酒作为白酒类中稀缺品，又因其工艺导致的产量低，品质高，耐得住存放，被称为“黄金液体”。您如果前几年有幸买到几款好的酱酒，存放到现在，那它现在的价值必定翻了两倍不止。另外一面经过存放，酱酒的口感也会变得更好，酱香更浓郁。
但是在这个过程中，我们需要注意酱酒的存放小知识，不然很容易把酱酒存放成一坛醋。
一.存放的时候，瓶口一定要密封住，不然外界的醋酸菌如果溜进去了，那便会造成酿成酸的惨剧了；
二.温度不能过高，最好是处于阴凉，避免太阳直射，温度差距最好不能波动太大，一般在15-25度之间就可以；
三.存放的地方，有一个专门的酒窑或者储酒室，防止被外人破坏了。
需要提醒各位酒友的是，存放酱酒，您首先也要选择优质的酱香酒，这样的酱香酒存放之后，才会具有升值价值，还有口感变化。而劣质的酒受限制于其工艺，原料，并没有以上的效果。所以当您不确定酒质的时候，最好是到茅台，国台这些大酒厂买酱酒。
我是提倡健康饮酒的V先生，如果要收藏酱酒我们应该怎样保存才会更好，特别是一些名贵酒，以下分享几点需要注意的地方，执行好一般就不会出现什么大问题了。
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酱香酒一斤成本多少钱一瓶啊
50元的酱香酒是真的吗一款新的酱香酒市场费用大概是多少酱香型白酒五斤粮食才能出一斤白酒吗？为什么？它的真实成本是多少市面上十几块一斤的酱香酒，是纯粮酿造的优质酱香酒吗50元的酱香酒是真的吗假的，50元以内价位的品牌酱香型白酒都是比较少的，有的一些也是口感很差，有点糊嘴，...,茅台尚酱
不要倒放，或者卧放，要立着放，如果倒放或者卧放压力的作用下容易产生漏酒的现象。
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要远离热源，应当放在阴凉，干燥，避光，通风的环境下保存，因为高温环境下酒精容易挥发，加深跑酒情况，潮湿的环境下容易发霉，在不通风的环境下酒分子不活跃，不利于酒的陈化，老熟，空气不流通也容易受到环境其他异味的影响，出现交味，串味的情况，也会影响酒的口感。
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很多人为了防止泡酒，就封口，但是千万不要用生料带穿缠绕瓶口，可以用热缩膜封装酒瓶子，如果跑酒酒精挥发不了，就会残留在瓶盖上，腐蚀瓶盖，影响外观。
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没有良好的环境可以借助外物，如环保泡沫箱或者其他储酒的物件。
做到以上这几点，就不会出现太大的问题了。
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一、周围的环境
如果你是资深收藏者，家里可能有储存酒的酒柜或者酒窖。如果你只是普通大众，那么你就要注意茅台酱香酒放置空间的温度和湿度。温度尽量要在30度以下，因为高温会加速酒精的挥发和水分的蒸发速度。同时湿度不宜过大。如果你是在湿度比较大的地区更要注意。因为潮湿容易令封口等地方霉烂。
二、避免阳光直射
如果将优质酱香酒长期放在阳光照射的地方，就会破坏酒瓶里面的酒分子，改变化学物质成分，严重影响口感，所以要放到阴暗处。
三、避免和刺激性物质放在一起
避免和刺激性物质放在一起，如樟脑丸、香水、化妆品、油漆等。樟脑丸含对二氯笨、萘的樟脑丸，属于农药类产品，一般用于工业品或农业品的防蛀。大量实践证明,苯类物质对人体健康具有极大的危害性。因此，对于这类具有危害性刺激性物质不适合放在饮品旁边。
四、密封防止挥发
储存茅台酱香酒的主要问题在于防止挥发。毕竟酒就那么点，你存了十几二十年没有密封好的话，酒完全挥发完了也是有可能的。所以储存茅台酒一定要注意密封。
那么如何密封呢？首先拧紧瓶盖，然后再密封。对于茅台酒这样的好酒，如果使用蜡封、胶带缠绕，密封容易去封难。去封时容易损坏酒的包装，要知道一款好酒连包装都是经典。所以为了你储存的酒卖个好价钱还是不要使用以上方式了。你可以使用生料带把瓶口缠起来，生料带不会有黏性，既防漏又能保护瓶口封膜，重点是它无毒无味，物美价廉。为你的储存也降低了成本，一举两得。
酱香酒酿造对气候的要求
茅台镇地区年平均气温18.5℃，年平均相对湿度78%，年平均降雨量1088mm左右。赤水河两岸的高山峻岭都在海拔1000米以上，接近茅台镇，河谷却陡然陷落，海拔只有400米左右。整个茅台镇就陷在深深的山坳里，赤水河从西面流过。这样的地形条件形成了特殊的小气候，冬暖夏热少雨。
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