1原料不同 酱香型酒主要是用高温大曲与高粱小麦等谷物为主料制作，而浓香型酒主要是用中温大曲和高粱等谷物为主料制作，二者原料不同2酿造工艺不同 酱香型酒一般是用高粱小麦等谷物经过粉碎加大曲粉加配料；浓香型和酱香型的工艺区别答案是香气特点和酿酒工艺不同1酿造工艺不同，酱香型的制酒方法比较复杂，必须要经过九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，最后放到酒窖中需要发酵到三年时间以上，而浓香型白酒的酿造工艺就较为简单；酱香酒和浓香酒的区别是原料的不同，工艺的不同，口感的不同1原料的不同 大部分的酱香酒以红缨子糯高粱作为主要酿造原料，优质的小麦制曲而浓香型白酒使用的多种谷物混合酿造，比如高粱小麦大米玉米等，比如；酱香型白酒和浓香型白酒的区别分为以下三个方面1“原料方面”，在原料上酱香型白酒的主要使用的原料是高粱，而浓香型白酒除了会使用高粱以外，还有大豆豌豆等农作物2“口感方面”，酱香型白酒在入口时会有优雅细腻；清香型的酒醅原料是高粱，酒曲原料是大麦豌豆2发酵工艺不同 酱香型白酒是温度在60度以上即高温大曲，用大曲和高粱一起发酵浓香型白酒是温度在4060度之间即中温大曲，用大曲和高粱一起发酵清香型白酒是。
2浓香型白酒具有香气浓郁香气协调口感顺滑的特点，以泸州老窖五粮液剑南春为代表二酿造工艺的差异1酱香型白酒酱香型白酒是一种高温大曲，1斤高粱可以出2两白酒，生产周期至少5年生产1年，陈酿3年，勾兑；浓香型酒浓香型白酒具有芳香浓郁绵柔甘洌香味协调入口甜落口绵尾净余长等特点2酿造工艺不同 酱香型酒酿造工艺需要经过1年生产周期，2次投粮，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，5年窖藏等酿造流程，一瓶；清香型浓香型酱香型白酒工艺特点区别如下1用料及时间酱香型酒二种原料高粮小麦分八次生产，每次历时一个月总耗时一年浓香型酒五种原料高粱小麦稗子玉米谷子经一个月发酵蒸馏而成清香型酒；”的酿造工艺为主要引导，不添加任何外来物质的前提下，经过制曲，糖化，发酵，蒸馏等方式酿造而成，所需要的生产周期较为长久；浓香型白酒与酱香型白酒制作工艺流程有哪些详细区别1酱香型白酒以高温制曲，1斤高粱大约可生产出2两酒以茅台酒的酿造工艺为例，茅台酒的工艺特点为“三高三长”“三高”是指高温制曲高温堆积发酵高温蒸馏“三；我认为酱香型白酒和浓香型白酒存在区别如下 1原料酱香型白酒以高粱为原料，浓香型白酒以粮谷原料 2酿造工艺酱香型白酒采用高温制曲多次发酵等独特工艺，浓香型白酒采用混蒸混烧的方式 3口感酱香型口感醇厚，回味悠长浓香；”，即一年酿造周期，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，高温制曲高温发酵高温溜酒而浓香型白酒多数是中温制曲，原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺。
酿酒酵母拉斯12号，3种生香的汉逊酵母和白地霉用于培养菌液制酒工艺采用清蒸混入老六甑操作法，发酵期为8～10天成品酒度62deg二发酵容器不同 酱香型的采用石窖泥低，浓香型多用泥窖，而清香型的多选择地缸；酱香型酒和浓香型酒的区别有口感不同酿造工艺不同原料不同发酵容器不同用曲不同，酱香型白酒酒体醇厚，而浓香型白酒刺激感会更强一些酱香型白酒为小麦制曲，高粱作为主要原料，浓香型白酒在原料的选择上更为丰富，除高粱外还有；酿造工艺不同浓香型工艺是中温大曲，泥窖 40”的酿造工艺；3原料不同酱香型酒是以小麦水高粱为原料酿造而成的粮食酒而浓香型酒，比如五粮液，酒醅原料有高粱玉米糯米大米小麦，所以五粮液又叫杂粮酒4发酵工艺酱香酒采用多次蒸多次发酵分次取酒的工艺。
酒的来源历史文字(酒的来源历史文字图片)
杜康酒是杜康发明的，起源夏朝有一天，杜康想研制一种可以喝的东西，可是冥思苦想就是想不出制作方法，晚上睡觉的时候做了一个奇怪的梦，他梦见一个鹤发童颜的老翁来到他面前，对他说“你以水为源，以粮为料，再在粮食泡。 最早的酒是自然发酵酒，有果酒和粮食酒在远古时代，人们可能 先接...,茅台尚酱
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以前中国八大名酒(以前中国八大名酒是哪八种)
1、1963年在北京举行，共评出八大名酒汾酒五粮液古井贡酒泸州老窖特曲全兴大曲酒茅台酒西凤酒董酒1979年在大连举行，共评出八种名酒茅台酒汾酒五粮液剑南春古井贡酒洋河大曲董酒 泸州老窖特曲。 2、1董酒董酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇，是中国老八大名酒，贵州省仅有的两...,茅台尚酱
