- 抖音上的酱香酒怎么回事
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抖音上的酱香酒怎么回事
抖音上的"酱香酒"是一种特定类型的中国白酒，它的名字源于其独特的酱香味。酱香酒是中国传统的浓香型白酒之一，主要产地位于中国四川、贵州、湖北、安徽等地。
酱香酒采用高粱为主要原料，通过发酵和蒸馏等工艺制作而成。其独特之处在于酿造过程中特定的曲菌和发酵条件，以及长时间的陈放和储存过程。这些因素赋予了酱香酒浓郁的香气和复杂的口感。
在抖音上，"酱香酒"成为了一种流行的话题和潮流文化符号。通过抖音，人们可以了解酱香酒的品牌、种类、口感等信息，并且可以欣赏到一些关于酱香酒的有趣视频内容，例如品鉴、酒文化讲解、酒瓶的收藏等。抖音平台为酱香酒的推广提供了广阔的舞台，使更多人对这种传统的中国白酒有了更深入的了解。
酱香酒好在哪
由于酒桌文化的普及以及休闲娱乐的需要，酒成为中国传统习俗白红喜事酒桌的必备品，一千种人喜欢一千种酒，酒的多样性更是让人们的选择变得更加广阔。在中国生活和经营的人知道，中国的生意和感情都在酒桌上体现，无酒不成席，而白酒更是成为许多重大场合中餐桌上的宠儿。
很多人会说，啤酒清冽，爽口解渴；黄酒醇甜，温润沉厚，可偏偏就是白酒，怎么喝都觉得不习惯，每一次的入喉都是辛辣与苦涩交织，每次闻味只有一股奇怪的臭味。但偏偏又是白酒，深受一部分人群的喜爱，一瓶好的白酒甚至千金难求。
那中国的白酒到底是什么呢？喜欢它的人又喜欢在哪里？
白酒最常见的分类方式，是按照香型划分。1979年进行的第三届全国评酒，首次按照香型对白酒进行分类，于是就有了我们现在常听到的：酱香、浓香、清香、米香、凤香。然而白酒香型远不止这五种，截至2007年，国家认可的白酒香型共有12种。
酒的种类多种多样，每种香型都有其独特的口感：酱香型白酒酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长。浓香型白酒窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。清香型白酒清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽。米香型白酒口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。
在这么多种香型当中，酱香型白酒最受人们欢迎，以茅台酒为代表。酱香型白酒以传统工艺酿造，五斤高粱酿一斤酒，原材料成本就要二十多元，再加上酒师、人工费用，一斤酒的酿造成本就达到了40多元，酿出基酒后还要进行窖藏几年。与之相比，浓香型的白酒生产周期只有一个月。
在中国比地沟油、三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精更可怕的就是——白酒，很多东西都是非法添加的，所以很多酒喝了之后会头疼、口渴。而酱香型白酒不能用水和酒精勾兑，只能用纯粮酿造，发酵工艺最为复杂。由于特定的土壤、水质、气候环境和独特的工艺，离开了茅台镇就生产不出优质酱香型白酒。
优质酱香型白酒在口感上具有不可逆的特点，酸、甜、苦、辣、涩又不会哪样特别突出,这正是优质酱香酒讲究的五味协调，平衡法则。一切都那么的自然与柔和，习惯了优质酱香型白酒的口感之后就难以再接受其它香型白酒的口感，是真正的好酒。
很多人之所以觉得白酒不好喝，很大的可能性是酒没有选对。大部分不够好的白酒（可能还不便宜）辣而且冲，还上头。之前我已经介绍过怎么选择优质的白酒了，感兴趣的朋友不妨找来看看，也可以关注私聊我，没准下一次的品尝你就遇到了生命中心仪的白酒呢？
在家自己酿酒怎么酿好喝
如何在家自己酿啤酒小米黄酒自家酿酒方法自己酿酒能酿出好酒吗如何在家自己酿啤酒碾碎用于酿酒的麦芽（有技巧哦，不能硬来）2.将碎麦芽放入一个加满热水的保温容器中（也有技巧，水量、温度有具体要求）3.等待大约1小时我们得到了一桶麦芽糖水（技巧太多以后自学，这一步叫糖化）4.用...,茅台尚酱
本人就是做酱香型酒的，工艺复杂，出酒率低，百斤糟出3一一5斤酒，固态发酵，7蒸粮，6发酵，5取酒，5斤粮取1斤酒。酱香型酒好在熟化后香味是幽香，喝下去回味更香，酒到肚子没有坠感，向肺两旁分化，醇厚，甘甜而不腻，辣而不燥。
茅台镇酱香酒好处在哪里？是什么造就了不可复制的神话？所用的原料，全部来自茅台镇本地的高粱种植基地，均为有机环保种植，这种本地“红缨子”小红梁，糯高粱品质对最终成酒的风格影响很大，与普通高粱相比，这种高粱颗粒较小、皮厚、扁圆结实，干燥耐蒸煮、耐翻拌，比其它产地的高粱，更能适应多次蒸煮的制酒工艺要求，作为制酒三大原料之一，水在整个酱香型白酒的生产过程中，扮演着重要角色。水是酒之精色，是酒之灵魂，好酒必有精血魂。
和其它酱香型白酒不同的是，酱香型白酒只能以一年为一个周期投料生产，端午踩曲、重阳投料，虽然周期很长，无形中会增加成本，但却是酱香型白酒生产必不可少的环节，这也是酱香型白酒价格普遍较高的一个重要原因，同时这种传统的工艺，用今天的科学观点来看，也是非常合理的。
俗话说，万事开头难，要酿出好酒，最关键的第一步就是酒曲的制取发酵，这一过程对操作者的要求很高，就连踩曲的松紧程度都有很高的要求，所有原料均为纯天然材料发酵制成。
品酒如品人生，其间酸、甜、苦、辣、麻、酱、涩各种味道皆是，采用酒调酒，酒勾酒而成，绝不用任何添加剂、色素等，所有是真正的纯酿酒、有机食品、绿色食品，并且经过五年以上自然窖藏，各种对人体有害的元素，在此期间都挥发融合掉了，由此储存年份越长酒质越好、越香醇、价值越高
最后，建议，在经济条件允许的前提下，尽量饮用坚持传统纯粮固态发酵工艺生产的白酒。这种酒喝后只会有微醺的醉意，睡一觉之后便清醒如初，神清气爽，不影响第二天的工作与生活，身体也好受许多。
以茅台为首的优质酱香酒，只能以传统固态发酵工艺酿造，且必须以粮食为原料酿造而成，属于自然发酵的纯天然产品，不添加任何香味成分， 喝完 不口干不上头！ 且易挥发物质少，对人体的刺激少。 相比起其他香型的酒，喝多酒对身体伤害是最低的。
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