葡萄酒的品鉴一直是大家比较喜欢的话题，通过对葡萄酒颜色和香气进行判断，就可以很快的判断出这款酒是否是勾兑酒，是否已经坏掉。今天，笔者就和大家来聊聊这品鉴的一个环节――口尝。
1.口尝
口尝的内容有5个方面，分别是：①甜度、②酸度、③单宁、④酒体、⑤余味。
估计很多朋友看到这会有疑问了，口尝不就是把葡萄酒喝到嘴里尝一尝，有啥好说的？
NO,NO，口尝可远远没有那么简单，通过口尝，我们可以判断出葡萄酒的质量，有的品鉴达人更会通过口尝将价格品鉴出来，所以说口尝也是一个需要我们来把握的重要方面。
在口尝时，主要用到的是我们的口腔，而在品鉴时，我们主要用到的是我们舌头。
2.舌头
舌头是我们感受酸甜苦辣咸的主要器官，今天呢，我们就来好好认识一下它。
我们的舌头被分为了不同的区域，分别可以感受甜味、咸味、酸味、苦味。
这是因为舌头不同的区域的味蕾对不同味道的感知灵敏度是不同的，所以我们在用舌头体验葡萄酒的时候，要在对应的区域内去感受相关的味道，下面一条一条分析。
3.甜度
甜度的感知区域是舌尖，所以，在葡萄酒刚入口的时候，不要着急将葡萄酒送到口腔深处，先将葡萄酒放到舌尖，然后用舌尖的味蕾仔细品位，是否能够感受到甜度。
如果感受不到甜度，为干型；细品之下有点甜，为半干；直接就能感受到甜度，为半甜；舔到发腻，为甜型。
4.酸度
感受完甜度，将葡萄酒送至舌头的两侧，感受酸度。
怎样来去品尝葡萄酒呢?
葡萄酒的品尝是跟其它酒类不一样的，而品尝葡萄酒的方法也是比较有些难懂的，那么，怎样来去品尝葡萄酒呢?大家知道方法吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。品酒不是猜酒，更不是比酒。品酒乃是运用感官及非感官的技巧来分析酒的原始条件及判断酒的可能变化，客观立的思考技巧，是取决品酒准确与否的重要关键。时间的详细内容试酒、品酒
我们的舌头两侧如果感受到了酸度，就会向口腔分泌口水，我们以分泌口水的次数，来判断酸度的高低。所以我们先要将葡萄酒放到舌头的两侧，然后再将葡萄酒喝下。
喝下葡萄酒后，如果舌头两侧分泌了一次口水，则为低酸度；若分泌了两次口水，为中等酸度；如果分泌了三次以上的口水（包含三次），则为高酸度。
5.单宁
感受单宁的时候要用到舌头及口腔内的所有细胞，所以要将葡萄酒在口腔内旋转开，类似于用葡萄酒漱口，这时，口腔内的细胞就会因为单宁而产生收缩的感觉，把握这种收缩感，就能体会到单宁的强弱。
单宁强劲的葡萄酒，收缩感会非常强烈，甚至两腮内侧和上颚都能感受收缩感；单宁较弱的葡萄酒一般只在舌头上有收缩感。
6.酒体
酒体就是判断葡萄酒在口腔内的丰富度，就像是牛奶和柠檬水在口腔中的感觉一样。如果你喝这款酒像是在喝牛奶，那就说明这款酒的酒体非常饱满；如果像是在喝柠檬水，酒体就非常的轻盈。酒体中等介于这两者之间。
7.余味
余味就是在你喝完葡萄酒后，葡萄酒的感觉停留在口腔中的时间，如果一款葡萄酒喝下2秒后就没有什么味道了，那这款葡萄酒的余味就非常的短，好的葡萄酒余味能达到30秒钟甚至更长。
总结
通过口感判断葡萄酒的价格很简单，如果是一款甜型的葡萄酒，我们主要把握它的酒体和余味。如果喝这款酒感觉像是在喝糖浆或蜂蜜，那么这款酒的酒体就非常的饱满，余味如果非常持久的话，那么这款甜酒的价格肯定不低。
如果是一款干型的红葡萄酒，我们需要把握酸度、单宁、酒体和余味。如果一款酒是高酸度，单宁也强劲，酒体也很丰满，像在喝牛奶，而且余味非常持久，那么这款红葡萄酒的价格肯定非常高；反之，价格就会比较低。
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