红酒是一种天然健康饮料，深受大家欢迎。喝红酒有益于人们的身心健康。此外，如果红酒与菜肴搭配得当，不仅会使食物更加美味，还会使红酒的味道更加醇厚。然而，如果红酒与菜肴搭配不成功，配料将失去原有的风味，红酒将是次等的。因此，在使用红酒火锅配菜时，我们应该多了解一下红酒配菜的禁忌。那么，葡萄酒配菜有哪些禁忌呢？
葡萄酒配菜有哪些禁忌
一忌与海鲜为伍
红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。
白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。
二忌有醋相伴
各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。
葡萄酒是紫外线的杀手，你了解葡萄酒吗?
紫外线对我们皮肤的伤害是很大的，容易导致皮肤老化、晒伤、皮肤等情况。因此，日常生活中我们要预防紫外线。有人说，葡萄酒是紫外线的杀手，大家是否真的了解葡萄酒呢？紫外线是皮肤的较大杀手，会引起皮肤老化、晒伤，甚至皮肤巴塞罗那大学和西班牙国家研究委员会的研究人员观察了皮肤在太阳紫外线照射下的化学反应――紫外线照射皮肤会激活活
奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
三浓香辛辣食品配酒有挑选
辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。
巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响，有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。
红酒配菜有很多禁忌。例如，红酒不能搭配海鲜，但白葡萄酒可以搭配白肉或海鲜；醋不能匹配红酒，但奶酪可以匹配红酒；说到香辣的食物，你应该仔细选择红酒。阅读完后，大家是不是有所了解呢，或许下次聚餐时，大家就知道如何搭配了。
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葡萄酒不止味道甘甜醇美，而且营养丰富
如果经常喝葡萄酒的人对葡萄酒的味道是比较熟悉的，但如果很少喝葡萄酒，对葡萄酒的了解就很陌生了。其实，葡萄酒不止味道甘甜醇美，而且营养丰富，适量喝对人体是有好处的。接下来，一起来了解一下葡萄酒。葡萄酒不止味道甘甜醇美，而且营养丰富葡萄酒是碱性酒精饮料葡萄酒是碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食
