葡萄酒是一种绝好的酒类，因为其是可以跟世界上的许多种美食搭配在一起的，那么，为什么海鲜是不可以来去搭配葡萄酒的呢？大家知道原因吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。
众所周知，吃海味时喝葡萄酒会产生难闻的鱼腥味，而“吃肉时喝红酒，吃鱼时喝白酒”也确实是经验之谈。到底是什么因素在作怪？日本藤泽市莫西亚公司的研究人员日前做了一项实验，为7个富有经验的品酒员准备了38种干红和26种干白。在4个不同时段，品酒员品尝这些酒，同时吃着很有可能散发鱼腥味的扇贝肉。
研究小组指出，罪魁祸首似乎应是铁。当酒中铁元素的含量达到每升2毫克以上时，佐酒所食用的海鲜味道就会变坏。为了对研究结果实行双重校验，研究小组把扇贝肉干浸泡在酒样中。浸泡在铁元素含量低的酒样中，扇贝肉的味道是正常的；而浸泡在铁元素含量高的酒样中，扇贝肉却会散发出鱼腥味。
这项新发现为葡萄酒制造商提供了依据，他们应该认真考虑降低铁污染的办法。
如何鉴别和择取葡萄酒质量呢？
现如今的葡萄酒款式是有着许许多多种类的，而不懂挑选葡萄酒方法人是选不出合适酒类的，那么，如何来去鉴别和择取葡萄酒质量呢？各位知道其中的方法步骤吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。酒液的色泽应接近原果实的色泽且清亮、透明、有光泽、无悬浮物，应带有果香和酒香。味依品种而异，干型葡萄酒应清快、爽口、丰富和谐；甜型葡萄酒
葡萄酒酿造专家戈登・彭斯则指出，还有更的理由避免吃鱼肉喝葡萄酒――即使不考虑铁含量的问题，任何醇厚的葡萄酒都有可能淹没许多海鲜菜肴精美细致的味道。
葡萄酒是一种百搭酒类，其是可以搭配世界上的许多种美食来品尝的，就连腥味十分重的海鲜也是可以来去搭配的，不知道朋友们可以多加看看上面的内容就明白的了，详情的话，大家可以多多了解一下以上的内容。
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为什么葡萄酒变质和标注保质期是没关系的呢？
葡萄酒在现在是很流行的，世界上的许多人们都是很喜爱喝葡萄酒的，但是其内容知识却并不多人们了解，那么，为什么葡萄酒变质和标注保质期是没关系的呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。保质期是消费者选购产品的一个重要标准。但是，于2006年10月1日起正式实施的gb10344-2005《预包装饮料酒标签通则》明确规定，葡萄
