葡萄酒在我们的生活中很受欢迎。喝葡萄酒可以说是一种很好的享受。适量喝点葡萄酒不仅可以养生。在平时工作或者聚会当中都能增加点氛围。都说喝红酒的时候有些讲究。那么，葡萄酒搭配食物重要吗？下面我们来详细了解一下。
辣味被甜味的平衡是一种食物搭配的调味原则，从泰国到得克萨斯皆是如此。这也是随着天气转热后，搭配食物和葡萄酒的关键之处。
举个例子，你觉得烧烤酱汁怎么样？是喜欢配有辣椒粉和糖浆的德克萨斯风味，还是有芥末、醋和褐糖的卡罗来纳风味？路易斯安那州的厨师将Tabasco和蜂蜜混合；而堪萨斯城的先生们却认定了辣椒粉和丁香蜂蜜。在上述条件下，辣味都被用甜味来平衡了。用专家的话说：“一份好调味汁的关键是各种香料的平衡。酸的话，加点糖；辣的话，就加东西中和一下。”
我们可以接触到各种香料，从泰国极辣的调味包、日本的辣味鳗鱼寿司卷到德国的胡椒香肠、印度的味道浓烈的的咖喱粉。虽然它们有很大不同，却也有一个共同点；味道都会被甜度高的白葡萄酒所加强，比如琼瑶浆、雷司令或是白诗南。葡萄酒里的糖份粘在上颚上，形成了保护层来对抗辣味带来的灼热感。相比之下，干的葡萄酒会摩擦口腔，让味蕾更容易受到焦灼感的侵袭。
如果你一定要用辣味排骨配红酒的话，请咨询酒店的零售商，来找一款果味丰富、单宁和酒精含量低的红酒试试看，博若莱葡萄酒是个可靠的选择。
葡萄酒品酒会上的准则，你知道多少？
相信许多小伙伴都经常看到电视剧上的各种酒会，他们的衣装光鲜亮丽，谈吐温文尔雅，给人就有一种高大上的感觉，或许在不久你将参加一场酒会，那么你该怎么办呢，要注意什么呢，葡萄酒品酒会上的准则，你知多少呢？下面我们一起来说说吧。不管你是否去过那些大型品酒会：上百瓶葡萄酒被打开，到处都有人在等着品尝；以下的十条准则都有助于你在品
较后，可以起到平衡作用的还有玫瑰红葡萄酒。阿根廷的CriosRoseofMalbec或者法国的ChapoutierCotesdeRhoneRose都相当的甜美；却也具有轻度红酒的强壮口感。
以上提到葡萄酒搭配食物的注意事项。平时如果不注意，就会对身体造成严重伤害。所以喝葡萄酒一定要注意。在搭配上要及其讲究。此外，平时也不要喝太多的葡萄酒。如果你喝得太多，只会对你的健康有害。
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澳大利亚Penfolds酒庄，你了解多少？
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