现在是葡萄生产的季节。许多人买一些葡萄吃，笔者也是如此，但是很多人买葡萄不仅是为了吃，也是为了酿酒。自酿葡萄酒是有诀窍的，如果没有把握到位，酿制出来的葡萄酒是喝不得的。接下来，笔者来给大家说说这些诀窍。
买回葡萄，用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄，把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就倒入准备好的酒坛。酒坛可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不要用塑料容器。双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即1斤葡萄放3两糖。将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月。启封后，捞出上面的葡萄皮，就可以喝了。
以上是酿酒的方法和技巧，在酿造葡萄酒的过程中，我们必须注意细节，这些细节决定了葡萄酒味道的成败。就像上面说的这些小技巧，做的不好甚至做的不对，那么葡萄酒就白酿了。想要喝葡萄酒，还是到正规商店购买。
怎么品鉴法国葡萄酒呢
如果你热爱葡萄酒，你可能参加过很多品酒会，做过很多品酒笔记。但是，当你回头看这些品酒记录时，你会发现，虽然笔记写得很详细很仔细，但有些地方已经变得难以理解，甚至有些你认为应该记住的东西被省略了。那么，怎么品鉴法国葡萄酒呢？品鉴法国葡萄酒的流程对于法国人而言，葡萄酒一如法国大菜，也要具备色、香、味三个条件才算得上上等品，
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什么会影响葡萄酒的品质呢
影响葡萄酒质量的因素有哪些？这个问题的答案不简单。从砧木的年代到葡萄园的气候，许多不同的因素影响着葡萄酒的风味和窖藏潜力。为了找到市场上好的葡萄酒，我们需要知道一些影响葡萄酒质量的因素，包括气候、葡萄年龄、土壤类型、栽培框架、天气条件和收获日期等。通过对这些元素的逐一研究，相信可以更好的找到那些值得收藏的葡萄酒。不同葡
