葡萄酒的搭配是跟其它酒类不一样的,其实有着许多的可搭配选项,当然也有着不少不可以搭配的选项,那么,各位朋友们知道酱油、巧克力与葡萄酒搭配为什么会成为禁区吗?下面就让笔者来为大家讲解一下吧。
作为爱酒之人,自然巴不得天天“酒不离手”,较好每时每刻都有美酒相伴。不过,以下这些食物不宜与葡萄酒搭配,除了口味相冲之外,还有可能危害健康哦!
布丁的详细内容
爱吃甜品的童鞋们要注意了,高血糖指数(High-glycaemic index rated)食物,如布丁、甜甜圈等,与葡萄酒一起饮用时,在酒精的作用下会扰乱人体的血糖水平,提高胰岛素的生产,继而导致甜品中的高含量糖分变成脂肪储存在人体之中,较终导致不健康的体重增长。
因此,包括葡萄酒在内的酒精饮品,较好与低血糖指数食物一起享用,如高纤维的蔬菜及水果等。
巧克力的详细内容
巧克力本身浓郁的单宁以及高甜度,与干红葡萄酒相遇之后,会把葡萄酒的细致多变的口味完全覆盖,徒留酸涩口感。大部分红葡萄酒都不适合与巧克力搭配,部分甜度非常突出的加强型葡萄酒则例外,例如年份波特酒、雪莉酒,以及重酒体,口感丰润的马德拉葡萄酒等。
此外值得注意的是,甜巧克力同样属于前面所述的高血糖指数食物,多食无益哦。
芦笋的详细内容
清新爽口的芦笋,往往还包含着一丝泥土味和矿物味,此外还可能有突出的青草味,即使是适合与清甜蔬菜搭配的长相思白葡萄酒也hold不住,两者相遇会引发灾难。(推荐阅读:适合宴会的白葡萄酒有哪些)
建议为芦笋搭配干型的雪莉酒,稍微冰镇后的雪莉酒可以带来一丝微妙的坚果味道,与芦笋的味道相得益彰。
大家知道多少款式的葡萄酒杯具呢?
因为葡萄酒的款式品种是有很多的,所以其相对应的酒杯款式也是多种多样的,那么,大家是否知道众多款式的葡萄酒杯具呢?知道其详细内容吗?下面就让笔者来为大家讲解一下吧。人们在追求对葡萄酒的细节品尝中几乎为每一种酒都设计了较适合的杯子。有的酒庄更是为自己的酒设计了专属酒杯,让酒的个性得到更淋漓地体现。在让人眼花缭乱的杯子中,较
寿司的详细内容
寿司堪称较难配酒的食物之一――生鱼片会放大红葡萄酒中的干涩口感,而红酒则会反过来放大鱼的腥味。加上寿司中常见的海藻、芝麻等配料,让寿司与大多数常见的葡萄酒都互不相容。
适合搭配寿司的葡萄酒有以下几种:卢瓦尔河谷的麝香干白、意大利背部的白比诺以及极干型的香槟酒。
醋的详细内容
如果食物中含有醋,那么葡萄酒的果味会被这些醋所掩盖,并且还会产生一种苦、涩,或酸味交织的味道。通常,沙拉中都会有醋的存在,因此应该尽量避免含醋的沙拉与葡萄酒搭配享用。
酱油的详细内容
酱油可以说是中式料理的必备元素之一,然而它与大多数葡萄酒并不相容。由于酱油由大豆、食盐等原料制成,经过发酵之后又咸又酸的酱油风味会抑制葡萄酒的香气,不过好处则是其咸味也会掩盖葡萄酸涩的单宁口感。除了口味香甜的麝香起泡酒,以及法国南部的佳利酿(Carignan)红葡萄酒等,其余葡萄酒并不建议与酱油味浓郁的料理一起享用。
葡萄酒是一种百搭酒类,其是可以跟许多种美食来去搭配的酒类,不过,并不是所有葡萄酒款式都是可以来搭配的,以上的搭配就是要多加注意一些,总之,感兴趣的朋友们,可以去了解一下吧。
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对于俄罗斯葡萄酒的一些大概内容知识
俄罗斯是一个极具历史的葡萄酒产国,这里的葡萄酒文化是可以追溯到十分久远年代的,那么,关于俄罗斯葡萄酒的一些内容,各位朋友们是对此了解多少呢?下面就让笔者来为大家讲解一下吧。有证据显示,俄罗斯千百年前早在里海、黑色和亚速海周边地区有野生葡萄栽培和葡萄酒酿酒、贸易历史。但是俄罗斯现代葡萄酒产业的建立,是始于沙皇俄国王子利奥