对于第1次品尝葡萄酒的人来说，闻是品尝葡萄酒的关键一步，但葡萄酒的香气不稳定却给初学者造成了很多困惑。对于葡萄酒的初学者来说，很难准确判断葡萄酒的味道。在这里，我们将葡萄酒的味道详细分为四类，揭示葡萄酒的秘密，让葡萄酒的味道不再难以理解。
果香：
即所有果子的香味和使人忆起果子的香味。需要指出的是，酒的果香通常使人忆起的不是新鲜的果子，而是如果酱般的“甜味”。譬如，酒的草莓味很普通，但大多数品酒者将其称为草莓酱味。酒的苹果味也很普遍，但一般称为苹果酒味（苹果酒是用苹果酿制的酒）。较常见的果香是：白葡萄酒中的葡萄味，麝香葡萄味；新酿的白葡萄酒中和一些新酿的红葡萄酒中的苹果味，梨味；各种精心酿制的白葡萄酒中的柠檬味，柑子味；各种红葡萄酒中的覆盆子味，桑葚味，梅子味，越橘味；某些白葡萄酒中的樱桃味，桃子味和杏味。某些味道尽管不能确切地说是属于哪一种成熟的或未熟的果子，但仍可称之为果香。
花香：
即花的香味。其中较重要的或许也是较陌生的是葡萄花香。较普遍的是醇浓的白葡萄酒中的香堇菜花味（出现在用某些发酵剂发酵时），丁香味，玫瑰花味，五月玫瑰，茶玫瑰--玫瑰的一种。
蔬菜和植物气味：
爱酒人士经常遇到的葡萄酒问题有哪些？怎么解决呢？
现在很多人都喜欢喝葡萄酒，但不是很了解。面对心爱的葡萄酒，常常会觉得有点措手不及，不知如何下手。心里有很多问题要问，但是又不知道应该怎么解决。以下是笔者总结的爱酒人士经常遇到的葡萄酒问题有哪些？怎么解决呢？1.什么是单宁？单宁(tannin)是一种酸性物质，主要源于葡萄皮和葡萄籽。红葡萄酒是要保留葡萄皮发酵的，在发酵过
植物和蔬菜的味道和香气。用未全成熟的葡萄酿制的红酒中有生的和煮熟的蔬菜气味；新酿的赤霞珠。葡萄酒的辣椒气味，上等的白葡萄酒中的青草味；植物浆液的气味，苹果皮的气味和树木的气味；木桶中陈酿的橡木味；以及蘑菇和甘草的气味等。劣质的酒散发出类似葱和大蒜的气味。
动物系列：
一些与上述植物不同的气味，其中大部分并不好闻。优质陈年的红酒中有酸奶和新鲜奶酪的气味。这类酒一般在瓶上注明“不含氧气”。尽管难闻，在很多时候只要轻晃杯中之酒，这种气味就消失。这些难闻的气味有：汗味，湿狗的气味，脏衣服的气味。劣质葡萄酒中还有老鼠和生肉的气味。
知道了以上四种葡萄酒香水的秘密后，你在学习葡萄酒香味识别的时候是不是豁然开朗了？其实每款葡萄酒都有自己的故事，所以也有自己的香味。只要静下心来慢慢闻，你就会发现，要了解葡萄酒的香味并不难，而且是你品酒上的一种奇妙享受。
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葡萄酒年龄是什么
在葡萄酒市场上开始了成年酿造、老窖酿造这些白酒，而且购买的时候也让人感觉到很困扰，什么才是有年份的葡萄酒呢？这真的让人很费解。今天，笔者就跟大家一起解析一下葡萄酒的年龄。什么是年份葡萄酒所谓年份酒，就是指窖藏的时间，这也是目前行业内较为认可的说法。一般情况下，真正的年份酒年份时间越长，价格就会越高。其实，年份酒较初流行
