一般来说，世界上的许多种饮料是可以放在冰箱里面冷冻的，酒类也是可以，那么葡萄酒可以吗？各位朋友们知道葡萄酒在冰箱冷冻后是到底还能不能喝呢？下面就让笔者来为大家讲解一下吧。
葡萄酒在冰箱冷冻后是到底还能不能喝呢？
试想你可能会遇到下面的情况：周五晚上你邀请了朋友来家里开派对，但是却忘了在早上把葡萄酒放在冰箱里冷藏，等你发现的时候，却发现离开派对的时间只剩不到一小时了，这时候，你赶紧放一瓶桃红葡萄酒在冰柜冷冻层里，希望它能迅速降到适饮温度。朋友们陆续赶到，你默默决定让自己的酒再冷却一段时间以展现其较好的状态。可由于派对上玩得太过尽兴，你把冷冻层里的那瓶桃红葡萄酒给抛之脑后了。
大家知道葡萄酒冷冻后会怎样呢？
有人做过一个实验：准备两瓶桃红葡萄酒，一瓶放在冷冻层里冷冻，另一瓶则放于冰柜保鲜层中正常冷藏，存放时间为下午五点至第二天中午。午后，实验者把两瓶酒都从冰柜取出――冷冻层里的桃红葡萄酒酒在此时已是“一片狼藉”，瓶塞遭到破坏，冻住的酒像是半融的雪泥，从瓶口处溢出来，而放在保鲜层的酒却仍旧完好无损。
照此看来，冷冻层葡萄酒的外观已经遭到破坏，那么它的口感如何呢？为了一探究竟，实验者用长匙将一部分冻酒捣在酒杯里进行品尝，接着，又倒了一些保鲜层的葡萄酒尝试味道，将二者进行对比。
实验的结果是：冻住的酒尝起来比较苦涩，并且像水一样，口感松软。与此同时，它还失去了原本带有的果味，口感也没有正常情况下那么清新。一小时后，待冻酒基本融化，实验者又喝了一口，这一次它的口感没有那么松软了，但依然十分苦涩。
添加剂会破坏葡萄酒的风味吗
很多生产葡萄酒的厂商不会在包装上标记在葡萄酒中添加的各种添加剂。其实葡萄酒酿造中添加剂是很常见的，尤其是低端的葡萄酒。虽然大多数酿酒商拒绝公开承认使用添加剂，但添加剂是调整葡萄酒风味的重要手段之一。但是，添加剂的存在对于葡萄酒来说是好是坏？葡萄皮与葡萄籽接触的时间越久，葡萄酒的结构越复杂。酿酒过程添加的酶有很多作用，可
从实验结果来看，在冰柜冷冻层里放了一天的桃红酒已经不适合饮用了。
各位知道不能喝的原因是什么？
事实上，在冰冻的过程中，酒液的体积会增大，从而挤开瓶塞满溢出来。若是葡萄酒在空气中暴露的时间过长，它就会被氧化，其风味也会遭到破坏。如果冰冻的是起泡酒，甚至还会有爆炸的危险。所以，千万不要把起泡酒放进你的冷冻层！
而对于桃红葡萄酒来说，冰冻虽然没有这么危险，但也会使其本来的风味变得沉闷。这是因为葡萄酒在冰柜里冷冻时，不仅会流失部分水分，还会被空气氧化，在这般双重“夹击”下，便也不再适合饮用了。
事实上，所有的酒类款式并不是都可以放在冰箱来去冷冻的，葡萄酒也是如此，大部分的葡萄酒都是不可以放在冰箱里冷冻，这样会造成葡萄酒的口感缺少，总之，感兴趣的朋友们，可以去了解一下吧。
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